市場上最爲普遍的月餅内餡當屬蓮蓉，蓮蓉又分白蓮蓉和紅（黃）蓮蓉，其中的分別在於作爲原料的蓮子是否去衣（蓮子有一層泥紅色的薄皮），多了一重工序 ... ... <看更多>

我家之古法手工自製⋯ ［ 純正黃蓮蓉。白蓮蓉］ 純正蓮蓉是要求不加粉和色素，衹有蓮茸，糖（即是水），麥芽糖，油直接摌至乾身企身成純正蓮蓉。 ... <看更多>

... 雖然我是個香港人^^" 先說白蓮蓉& 蓮蓉的差別, 基本上, 白蓮蓉的甜度會較蓮蓉更高, 但是對我這個不愛吃甜的人來說, 白蓮蓉的口感& 香味我, 反而比較喜歡. ... <看更多>

相信雙黃 白蓮蓉 月餅大家都不會陌生，但當中的傳統工藝你又了解多少呢？今次我們特意找了#葉永華大師傅講解一下皇玥#雙黃 白蓮蓉 月餅的傳統手藝， ... ... <看更多>