麵粉酵母比例 在 辣媽Shania - 到底應該放多少的酵母呢? 這邊討論的是『速發 ... 的評價 或許大家看了一般台灣烘焙書裡面寫的酵母量大約是麵粉的1%, 所以300g的麵粉就用3g的 ... 看他最原本養"原種"的時候怎麼算比例, 我之前參考的那本書是60%的水40%的麵粉. ... <看更多>