麵條麵粉水比例 在 拉麵試作紀錄-30 janvier 2021 | 嘗試不同的麵條比例(4人份) 的評價 嘗試不同的 麵條比例 (4人份): 全麥 麵粉 50g 有機中筋 麵粉 350g 全蛋液42g 水100g 鹼水6g 鹽4g 攪拌機混勻後醒麵一小時。用Marcato義式擀麵機重複0-3 ... ... <看更多>