chen5512: 其實太濕的麵糰也可以作吐司，只要麵糰 122.254.29.109 05/23 15:26. → chen5512: 有發起來即可 122.254.29.109 05/23 15:27. ... <看更多>

【麵團SOS補救法】 糟糕，我的麵團沒發起來怎麼辦咧@@! ... 攪拌時麵團顯得太濕黏可以撒入麵粉，一次少量，等全部融合後再依麵團狀態決定是否需要添加 ... ... <看更多>

因為牛奶跟水比起來，水份量會少一點點，因此如果是使用牛奶的話量可以抓到麵粉的55%左右，成團揉捏時如果覺得太黏手慢慢加粉就可以了～濕一點會比乾的會 ... ... <看更多>

養了一個月的天然酵母,終於正式拿來做麵包.在發酵的過程中還真的蠻緊張的,一會兒就看一下,深怕揉好的麵團發不起來.結果是我自己太擔心,也沒有花太多的時間,麵包就發的 ... ... <看更多>

加太多全麥麵粉也是發不起來，就像發糕一樣麵團太硬會很乾又硬，太濕會裡面沒熟像發糕，酵母粉加太少也會。 最近別廠牌的麵包機壞了(非大大的國際 ... ... <看更多>

[問題] 免揉麵包太濕如何改善？ ... 但放涼切開後組織濕濕亮亮的感覺吃起來QQ的我覺得有點像可麗露內層那樣家人說 ... 你的麵糰有烤熟，但發酵太久。 ... <看更多>

感激不盡!! ※ 引述《ETPink (Pink)》之銘言： : 我是做手工餅乾: 很一般的那種: 奶油加糖打到鬆發: 再加入麵粉形成麵團: 但形成的麵團似乎太濕太軟: 很難壓模: 該怎麼 ... ... <看更多>

7 F 推Kukuxumusu: 高筋麵粉就已經很黏就是太濕你又加水加油當然更不可能 06/14 ... 19 F →t11223342002: 要不要試作這個食譜看看，我用他的做起來很好吃 ... ... <看更多>

我知道保險的做法液體(水或牛奶)通常是預留一定比例， 然後再慢慢加進去，慢慢揉，不一定要用完， 這樣就不會有麵團過濕的問題。 ... <看更多>