台灣野生鰤魚（俗稱青甘）vs台灣養殖紅甘~ 野生鰤魚是我魚港混了這麼久，從沒見到過的，今日有幸買到，絲扣喜…………油脂度連日本養殖的二十分之一都不到，說真的，只有這 ... ... <看更多>

Nov 27, 2020 - 今天在好市多買了空運新鮮的青甘魚，做了照燒青甘魚片、鹽烤魚下巴、還有奶白鮮魚湯，大家會喜歡哪一道呢？好市多的服務人員說：青甘魚在日本叫做鰤魚 ... ... <看更多>

除了生食之外，鰤魚用來跟大蘿蔔燉煮，結實有油脂的魚肉經過煮燉，會變得非常好吃，也是日本冬季的魚料理之一。 台灣這邊因為海域和氣溫的關係，比青甘更常捕獲的是紅甘魚 ... ... <看更多>

除了生食之外，鰤魚用來跟大蘿蔔燉煮，結實有油脂的魚肉經過煮燉，會變得非常好吃，也是日本冬季的魚料理之一。 台灣這邊因為海域和氣溫的關係，比青甘更常捕獲的是紅甘魚 ... ... <看更多>

就買回家自己料理這道菜，作法簡單又美味食材: 鰤魚(青甘) : 數塊約600 g 蘿蔔: 一條燉煮醬汁: 醬油: 60 g 糖: 60 g 米酒:100g 水: 500g 醃魚料: 米酒 ... ... <看更多>

... 料理/壽司店都有賣擔心說在日本也不容易買到或是季節限定之類的我目前查到的資料有青甘肚= 鰤魚腹= ブリ腹身= ぶり腹身還有一種類似的叫紅甘肚? ... <看更多>

十多年沒po文，最近心血來潮回了幾篇生魚片文，看到有人講鰤魚，在下也略有研究，再來回一篇～鰤魚，中文名叫五條鰤，台灣人也稱為青魽或者青甘， ... ... <看更多>