《蛋黃酥(20顆)》 內餡鹹蛋黃20顆(包半顆蛋黃-10顆) 豆沙600克米酒少許油皮中筋麵粉200克糖粉30克酥油(無鹽奶油)70克溫水100cc 油酥低筋麵粉200克酥油(沙拉油)100克 ... ... <看更多>

... 冰水85g油酥低粉250g無鹽奶油120g鹽2g鹹蛋黃20顆米酒50g(鹹蛋黃泡米酒約2分鐘 ... 買現成的)雞蛋1顆生白芝麻or生黑芝麻適量烤箱180度以上配方可以做出20顆蛋黃酥-. ... <看更多>

如需購買材料＆器具＆包材，影片最後有貝莉絲烘焙雜貨線上購物line群組，歡迎加入） 蛋黃酥25顆&芋頭酥24顆配方和在一起的 ... From the video description. ... <看更多>

更正：影片中油皮 配方 寫成砂糖是錯誤的，應該是糖粉60g。只用All purpose中筋麵粉竟然可以達到這樣的酥感和層次！秘訣是什麼？折法和溫度是關鍵！ 蛋黃 ... ... <看更多>

蛋黃酥 材料：油皮：低筋麵粉二杯，豬油半杯，水半杯。（ 一杯=240c.c.）酥皮：低筋麵粉一杯半，豬油半杯。內餡：鹹蛋黃 20顆 ，紅豆沙 20顆 （每顆50g)。 ... <看更多>