月餅類，冷卻包裝好，要放在陰涼通風的地方才不會發霉，常聽到月餅3天 ... 請問羅爸，蛋黃酥做好後，多久時間之內要裝袋密封，以免回軟，謝謝您。 ... <看更多>

... 解決比較沒有保存問題， 另外是婆婆指定要綠豆椪跟鳳黃酥， 這兩個我比較煩惱的是保存問題。 ... 幾天， 等到要送人時再拿出來烤，冷卻再包裝呢? ... <看更多>

更正：影片中油皮配方寫成砂糖是錯誤的，應該是糖粉60g。 只用All purpose中筋麵粉竟然可以達到這樣的酥感和層次！ 秘訣是什麼？折法和溫度是關鍵！ ... <看更多>

油皮：中筋麵粉130克，糖粉6克，豬油45克，水60克油酥：低筋 ... 這兩本書分別來自橘子和采實文化所出版。 最後網站蛋黄酥冷却后，发现外皮没熟，可以再 ... ... <看更多>

油皮：中筋麵粉130克，糖粉6克，豬油45克，水60克油酥：低筋 ... 這兩本書分別來自橘子和采實文化所出版。 最後網站蛋黄酥冷却后，发现外皮没熟，可以再 ... ... <看更多>

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中秋月餅一下子吃不完，不少人會送進冰箱冷藏或冷凍保存，那取出後該怎麼處理，才能讓月餅一樣好吃？日本甜點師折田將大就針對廣式月餅、 蛋黃酥 ， ... ... <看更多>