古早味八寶丸傳統筵席中不可或缺的一道辦桌菜， 因做工複雜已經很少有廚師願意堅持傳統的做法了。我們使用豬的豬網油(紗)包裹豬腹協肉和整朵香菇跟鹹蛋黃。 ... <看更多>

阿嬤炸肉丸deep fried meat ball是我婆婆的拿手菜，孫子們必點菜色之一，由她口述，我試做數次後量化，做好筆記還有拍製影片，完整紀錄我們跟阿嬤的 ... ... <看更多>

... 八寶丸，這是台灣南部一道非常懷舊的美食。 口味有自己調整成少鹽少油，不會像傳統辦桌菜那麼重鹹，選用豬後腿肉跟新鮮荸薺、鹹蛋黃，口感爽脆， ... ... <看更多>

八寶丸 8800元/10人份菜色肉片包鹹蛋黃、香菇油炸，肉彈有嚼勁。 880010. ... <看更多>