因為厭氧發酵的過程，一大部分的角色就是落在微生物種，乳酸菌在無氧的作用下，會將葡萄糖轉化產生乳酸的甜酸感。 乳酸菌與糖反應的化學式： C6H12O6(葡萄糖等)+2 ... ... <看更多>

食品的科學：烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！ 為了解決 葡萄糖發酵化學式 的問題，作者AdamRogers 這樣論述; 為了解決 葡萄糖發酵化學式 的問題，作者 ... ... <看更多>

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