第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成 在 2022西班牙手工糖製作-大學國高中升學考試資訊,精選在PTT ... 的評價 ... 刻意使用#薄鹽醃製,在進入自然風乾室前,還會先靜置於冷房九十天,讓#火腿風味更均勻;風乾需要至少二年,#第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成,會關閉窗戶,第 ... ... <看更多>
第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成 在 富華股份有限公司- #主廚專欄如何做出一道麵與醬合而為一的義大利 ... 的評價 富華邀請游如龍主廚,從職人角度解析義大利麵料理時的糊化作用,並利用簡單的食材,製作適合夏天食用的清爽Delverde 料理「利佛諾港海鮮細扁麵」。 ... <看更多>