生乳酪蛋糕 #免烤箱以下配方可以做出一個六吋蛋糕配方: 一餅乾底:材料:奇福餅乾(或消化餅乾)100g,無鹽奶油40g二.乳酪餡材料:吉利丁片6g, ... ... <看更多>

生乳酪已經做了十幾顆左右，但自從加了鮮奶油進去之後常常失敗，最近做了兩個草莓口味都有 ... 加入鮮奶油攪拌（第二次鮮奶油有打發成7分） - 生乳酪蛋糕. ... <看更多>

上上週爺爺生日，媽媽前一天才打來問說：「妳有烤蛋糕嗎？」，當然沒有啊開什麼玩笑！ 翻翻冰箱確認一下自己有什麼，決定重新做一次上次失敗的免烤南瓜乳酪蛋糕。 ⋯⋯. ... <看更多>

上上週爺爺生日，媽媽前一天才打來問說：「妳有烤蛋糕嗎？」，當然沒有啊開什麼玩笑！ 翻翻冰箱確認一下自己有什麼，決定重新做一次上次失敗的免烤南瓜乳酪蛋糕。 ⋯⋯. ... <看更多>

Ans：這兩個是大家最常見的失敗點，原因有可能以下幾種： 1⃣烘烤溫度過高過長，則會導致蛋糕體在烤箱內長得過高。 2⃣蛋白打發過硬長特別快所導致。 3⃣ ... ... <看更多>

各位好，小弟最近剛踏入烘焙領域，在網路上找了Carol的輕乳酪食譜，烘培温度用170度10分鐘，在用120烤30分鐘但是結果出來內部分層，想請問各位前輩有 ... ... <看更多>