傳統上，煙燻是指燃燒硬木、玉米芯、豆科樹木等產生煙霧， ... 今天，肉仍然是自然煙燻，但現今也有另一種類型的煙燻—使用液體煙燻劑(或煙燻液)。 ... <看更多>

{Cold Smoked Salmon} 自製冷燻鮭魚（免器材）. 免器材自製冷燻鮭魚，煙燻液使用方式，鮭魚食譜 ... ... <看更多>

煙燻 料理在台灣一直很難興盛起來，主要的原因就是潮濕多雨的天氣，加上空間較難向歐美國家一樣地廣人稀。不過並不代表全無方法！ ... <看更多>