煎 牛肋條 軟 在 [問題] 牛肋條去油的方法? - cookclub | PTT旅遊美食區 的評價 買了冷凍牛肋條來煮但是明明生肉時有用刀切掉油了煮好後湯上油超多除了先冷凍 ... 12 F 推Britannia: 先小火慢慢煎把油都逼出來，燉好湯後冷藏把油撈掉 ... ... <看更多>
煎 牛肋條 軟 在 牛肋條是不是不能煎?還是肉質問題 - 美食板 | Dcard 的評價 小弟今天去市場，看到一攤牛肋條一條大概15CM吧只是很小條，然後10幾條賣兩百想說蠻便宜就買了，結果回來乾煎咬都咬不爛就很潤，請問是不是要買斷筋器 ... ... <看更多>
煎 牛肋條 軟 在 Re: [問題] 牛肋條或牛腱汆燙- 看板cookclub 的評價 標題Re: [問題] 牛肋條或牛腱汆燙 ... 以西餐界的萬年老菜紅酒燉牛肉來說好了，燉肉前一定會大火煎香牛肉再下鍋冷酒煮，如果100度就會有影響的話，那 ... ... <看更多>
