湯種 的份量及做法有2種,做出來各有特色.可以選擇自己最順手的方式. 配方一: 一.湯種麵團材料: 熱牛奶50cc,高筋麵粉50g (也可以依照 ... ... <看更多>

呂昇達老師（職人手作吐司全書： 湯種 吐司）P.26 湯種 麵團教學&六大麵糰說明首先很感謝各位同學的支持讓這本吐司專門書一舉刷新1月份食譜書的銷售量 ... ... <看更多>

《度度鳥》100°C湯種麵包：超Q彈台式+歐式、吐司、麵團、麵皮、餡料一次學會內容... 黃金比例天然酵母麵包：烘焙職訓師的天然酵母種X專業配方表現貨食譜/ ... ... <看更多>

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