關於「湯種加太多」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論： ... 因为汤种中的面粉经过加热，面筋蛋白已经变性，无法再生成面筋，如果比例太多，会影响吐司面团 ... tw湯種軟 ... ... <看更多>

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:液態材料太多了如果換成水跟橄欖油就要減量 12/13 11:11 ; :吐司機的土司對我來說真的太軟我需要自己再揉一陣子才烤 12/13 11:12 ; :那個湯種太誇張了你煮 ... ... <看更多>

以我個人為例,我較喜歡即興做飽的,所以中種法很多時也不太適合我。通常冬天我較喜歡用湯種法,因為我會先整好湯種後才準備其它材料。當酵母開始有反應時 ... ... <看更多>

感想這次吃起來的感覺, 愈來愈像外面市售的樣子, 不過, 不知道是不是可可加太少的 ... 都拿地雷三合一麥片包沖熱水當燙種使用，做出來的成品真的跟湯種差不多不過缺點 ... ... <看更多>

之前有發過餐包食譜深受大家喜愛，這次則是改良版的，今天來分享我的食譜給大家～湯種的口感會比較柔軟喔，先放張成品照！，首先，材料（10個）及器材 ... ... <看更多>