想培養酵頭卻頻頻失敗受挫想做專業歐包，但手邊養不成魯邦酵頭不知道何時是最佳酵頭取用時機不知道酵頭怎樣判斷是否合格不了解酵頭(老麵)該怎麼續種試試這個一夜速成法 ... ... <看更多>

eurydice6040: 我之前做波蘭種也都失敗，找不出原114.42.10.113 10/31 22:14 ... cobal: to:eurydice 今天做了兩款低溫隔夜液種麵包 114.24.22.43 ... ... <看更多>

想要柔軟細緻的吐司試著中種法，但是每次到二發時吐司每次都沒辦法發起來，請問中種: 法有什麼技巧呢？ : 以為速發酵母壞了也換過，還是冰箱太冷酵母 ... ... <看更多>