二月廚藝教室初登場由魏艷老師帶來海味獅子頭&黑糖棗糕傳統獅子頭是用上等豬絞肉製作「海味」獅子頭是用滿滿的高檔海鮮所製作而成且鮮味十足的料理加 ... ... <看更多>

... 海味的黑糖獅子頭絞肉的部分我選擇了肥瘦相間的三層肉絞成略粗的絞肉後（傳統是要切片再切丁啦，但我承認我不是個很傳統的人絞肉買回來後，再自行用刀剁成稍微細一點的 ... ... <看更多>

滑嫩有彈性的獅子頭，清甜大白菜，爆香香菇、扁魚、胡蘿蔔絲，佐以雞高湯為湯底，我在獅子頭裡偷偷摻拌一點蝦泥，多了海味，滋味更加鮮美！熱氣騰騰地一砂鍋，端上桌 ... ... <看更多>