油 煎 溫度 在 認為特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)是用來涼拌的 的評價 從冒煙點來說明…特級初榨橄欖油是最佳炒菜用油! 特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil) 是否適合煎魚、煎肉、炒菜、燒烤，是要看發煙點的溫度，能不能耐高溫。 ... <看更多>
油 煎 溫度 在 Re: [問題] 煎牛排油變黑還冒很多煙- 看板cookclub 的評價 我們講的大火是輸入功率，但是熱量穿透食材的真正物理量是鍋底溫度所以除了考慮爐台特性外，還要了解你使用鍋具的散熱速度和熱當量外殼要有足夠的梅納 ... ... <看更多>
油 煎 溫度 在 慎選氣炸油品冒煙點二百度以上最適宜食物切塊再炸可減致癌風險 的評價 香港營養學家王敏寧（Mandy）指出，氣炸鍋的烹調溫度較高， ... 橄欖油則要慎選，切勿以初榨橄欖油煎炸食物，其冒煙點較低，只適合涼拌或製作沙拉。 ... <看更多>
