不過以營養學分類來說~ ✓紅豆、綠豆、豌豆仁： 都屬於全榖雜糧類，澱粉含量較高。 ✓黃豆、黑豆和毛豆： 屬於豆魚蛋肉類，蛋白質含量較高，若急性痛風發作才要限制這 ... ... <看更多>

... 指的是黃豆、黑豆、 毛豆 其他的像是綠豆、紅豆、皇帝豆、都是 澱粉 另外說一下鷹嘴豆，也有豐富的蛋白質，甚至 含量 接近 毛豆 的2倍，但熱量也是 毛豆 的2 ... ... <看更多>

而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右，属于干豆类。何丽特别强调，毛豆虽然属于蔬菜，但它更兼有豆类的营养保健功效。 ... <看更多>

而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右，属于干豆类。何丽特别强调，毛豆虽然属于蔬菜，但它更兼有豆类的营养保健功效。 ... <看更多>

但綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等不在大豆的範圍之內，它們澱粉含量高，稱為雜豆類。 雜豆類幾乎不含大豆異黃酮，蛋… 毛豆，黃豆，黑豆其實是同一種東西？ ... <看更多>