烘焙食品 丙級 西點蛋糕- 巧克力戚風蛋糕 捲示範材料熱水215g可可粉72g蛋黃179g細砂糖286g鹽7g沙拉油172g牛奶100g低筋麵粉358g小蘇打粉7g泡打粉7g蛋白358g ... ... <看更多>

張金龍老師講解"烘焙西點蛋糕 丙級 -A01 巧克力戚風蛋糕 捲" https://youtu.be/qRJ3ogXl70w. ... <看更多>

Feb 9, 2018 - 101年度職訓E網通─巧克力戚風蛋糕捲做法※本節目為示範教學影片，請各位考生於檢定前，仍應詳閱相關檢定應試規則，以免扣分。 ... <看更多>

Feb 9, 2018 - 101年度職訓E網通─巧克力戚風蛋糕捲做法※本節目為示範教學影片，請各位考生於檢定前，仍應詳閱相關檢定應試規則，以免扣分。 ... <看更多>

圖中奶油溢出部分經過部分修圖，請勿介意），西點蛋糕丙級考照系列—巧克力戚風蛋糕捲，使用書籍：「最新烘焙食品（麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）丙級 ... ... <看更多>

今天去考丙級蛋糕摃龜了~~~~抽到籤王~~巧克力戚風/泡芙12個過2個,麵包師父考2次都沒過~~真的這麼難哦~~結論是因為巧克力戚風破皮~~~還有同學除了破皮, ... ... <看更多>