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關於小蒸籠的評價, 張維中。東京模樣

很多年前從台北帶回東京的小蒸籠,迄今仍經常拿出來用。 不覺得嗎?很多時候蒸東西來吃,還是用竹蒸籠感覺最對。在蒸的過程,不僅聞到食物的味道,空氣中還會瀰漫起竹籠的香氣。 一掀蓋,雙層的美味撲鼻而來。...

日式大碗蒸

記得以前爸媽偶爾會帶我跟姊姊去日式餐廳用餐 那時印象最深的就是茶碗蒸,香甜、滑嫩、料很多超好吃的,每...