如果只是熱鍋，幾分鐘是沒問題的，若是忘了關火，不管那一種鍋都很危險。 ... 為避免空燒過久，琺瑯鑄鐵鍋建議冷鍋時就下油一起燒熱，要等鍋熱油熱才下食材。 ... <看更多>

為了解決不銹鋼鍋沾鍋的問題我爬了文，也嘗試養鍋及熱鍋熱油的步驟就在今天ㄧ次一起完成雖然確實是幾乎完全不沾鍋了可是. ... <看更多>

聚四氟乙烯涂层的不粘性是依靠低表面张力的物理特性实现的，反而油膜的形成是化学反应。这一反应是脂肪酸之间的交联聚合，而非影片中所说的热油和锅子 ... ... <看更多>

前些日子買了特福的不銹鋼炒鍋，上網研究了一下，但都有看沒有懂，每次菜都煮的鍋子都焦掉了， ... 基本上鍋子夠熱就能不沾，熱鍋冷油就可以!( ... <看更多>

想請問一下版上的前輩們，最近剛入手WMF的不鏽鋼平底鍋，應該是最便宜的那種陸製的(我買不到2000)，這兩天嘗試煎蛋都是冷鍋下油熱到出現油紋跟小冒煙 ... ... <看更多>

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：. 租小套房還硬要煮(博客來獨家．限量親簽版) #社畜也想吃好 ... ... <看更多>

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