料理冷凍螃蟹請注意： 螃蟹不可以退冰很久才煮，否則肉會瘦掉喔！ 蒸煮螃蟹水開了開始計時約20分鐘再悶一下，蟹殼變紅色表示熟了。 可加少許薑片、米酒、醋一起蒸煮！ ... <看更多>

新鮮的蟹，如果冷凍後，要清蒸一定要記得一件事解凍千萬不要真的全解凍了殼外面用水沖一沖，外面的冰沖掉就好，不要連殼內也解凍了才拿去料理蟹肉能 ... ... <看更多>

我是冷凍拿出來放冷藏退冰退完後直接吃 感覺有些部位有點煮過頭沒什麼甜味絕大部分還不錯所以和家人都不想在熱過 我第一次買好市多的阿姨也推薦我退完 ... ... <看更多>

13樓 → EVASUKA: 有包好，且沒有拿出來退冰再解凍。 10/06 09:22 ... 31樓 → u92202: 所以如果是在家海鮮要冷凍過幾天才食用，在沒有包冰衣的 10/06 12:32. ... <看更多>

沒本錢嘗試，只能請教有沒有網友有嘗試過退冰跟不退冰烤的差異嗎？ ... REALucifer03/08 16:50你要用烤魚機就一定要退冰，不然殼會焦，帝王蟹含肉. ... <看更多>

直接凍起來，煮的時候是常溫退冰後在一起蒸嗎？ ... 不建議冰冷藏，因為現在的螃蟹活動力都沒那麼好 ... 然後冰冷凍，因為米糕應該也要吸收螃蟹精華，煮熟再一起煮. ... <看更多>

小弟剛去基隆買了兩隻螃蟹想要明天吃不曉得這樣放水+鹽巴能不能讓他們過夜喔 ... 我還特別調配海水一樣鹹的鹽水欸然後用冰塊降溫所以要冷凍比較好嗎※ ... ... <看更多>

直接凍起來，煮的時候是常溫退冰後在一起蒸嗎？ ... 不建議冰冷藏，因為現在的螃蟹活動力都沒那麼好 ... 然後冰冷凍，因為米糕應該也要吸收螃蟹精華，煮熟再一起煮. ... <看更多>