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穀盛糯米醋ptt 在 [問題] 只買一瓶醋該選哪種適合? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者lashadas (小冰)
看板cookclub
標題[問題] 只買一瓶醋 該選哪種適合?
時間Fri May 31 11:45:00 2013

最近天氣好熱 想要做"有清淡的酸甜味+能一次做多一點"冰在冰箱的菜

不過不想在小套房塞太多東西 所以開伙以來只有去年夏天買過一次梅醋來釀蕃茄(超讚!)

前陣子清冰箱又清出一些位置 想說那來買醋吧!

因為位置不大 預算不多 只能買"一瓶"

沒有好市多卡 希望是在一般大潤發/家樂福/全聯就買的到的


/過 看到大家用的醋好多種 有糯米醋 壽司醋 檸檬醋 柳橙醋 白醋 酒醋 烏醋等等

以下這些是我目前想做的料理 不知道該選哪種醋好?

涼拌雞絲(大概會配小黃瓜 紅蘿蔔 豆芽菜 小番茄)

醃小黃瓜/小蕃茄/白蘿蔔

燙小章魚/花枝(也許會加些柴魚片 主要是看到這篇#1DfHCO9r)

拌飯/麵

蒜頭辣椒醋汁(參考#1Bw1dBxV 不知道用別種醋是否也一樣適合?)


雖然很愛糖醋肉 不過手邊只有小烤箱和電鍋 不能炸

頂多只能用電鍋試試#1BayImVL這篇了

(無法收汁 應該會變滷肉?電鍋蓋開一條縫會比較乾嗎?)

還是該放在焗烤盤裡送進烤箱呢?)


如果還有簡單+能放+靠小烤箱和電鍋就能搞定的菜 也麻煩推薦唷!謝謝各位!!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.239.83
推 idol1:糯米醋 純釀造的 05/31 11:50
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推 btfy:也推純釀造糯米醋 穀盛的就不錯了 05/31 12:42
推 kanbruce:推蘋果醋,買無糖版本,除了做菜拌沙拉,還可以調成飲料 05/31 12:57
→ mrschiu:我也推買糯米醋或壽司醋就可以了..除非你非常介意要吃到 05/31 14:14
→ mrschiu:蘋果醋梅子醋裡面的特殊養身的成分..不然我試過作菜的話 05/31 14:14
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→ mrschiu:如果全部代替一般的醋作出來的菜味道都怪怪的.. 05/31 14:15
→ mrschiu:用一般的醋最後滴幾滴特殊的醋風味反而比較好.. 05/31 14:16
→ mayada:想要特殊風味直接加一點果汁也OK吧 05/31 14:54
→ qbk:當然是純釀造糯米醋 05/31 14:59
推 Moraine:最通用的還是糯米醋！涼拌的用高梁醋很好吃，但有次放進酸 05/31 15:39
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→ lashadas:糯米醋大勝耶!還好上次逛賣場沒有衝動的買下白醋XD 05/31 20:31
→ lashadas:感謝一樓提供的作法 等買了以後馬上試試! 05/31 20:32
→ lashadas:我家也都沒冰 可是看我大嫂好像大多冰起來 所以不確定是 05/31 20:33
→ lashadas:不是開封了就要冰?瓶身會有說明嗎? 05/31 20:33






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