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今日晚餐：美濃瓜仔煮虱目魚，椒麻滷豆干，魚露番茄高麗菜湯，土鍋白米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Macallan Double Cask 15 年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是梨山津鎮果園南水梨切盤。
⊙ 佐酒筆記：麥卡倫雙桶繼12年後，又推出 15＆18 年，譜成完整系列。今晚試以15年佐餐，頗驚艷是，和美濃瓜煮虱目魚超搭！芳醇果乾與柑橘氣息在強烈魚鮮味烘托下顯得極是明媚活潑，可口極了～
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
《#梨子咖啡館崇德店》台中•北屯
隨著身邊不少朋友結婚生子「梨子」成了最常攜帶小孩一起約會的好據點☺️！從定食到義大利麵、鍋物、輕食及兒童餐皆有，即使三代同堂來這裡用餐都能找到最合自己胃口的餐點😋！舒適的環境及嚴格把關的天然食材更是這裡生生不息令人著迷的原因✨~
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🔺慶梨家20年，每月20友善日「梨子」、「七個小日子」、「原飲」三個品牌，當日指定餐點、甜點享8折，原飲全店8折。
🔺踩點活動即日至10/15消費集滿店章三個品牌，五家分店可享有「50杯梨子招牌水果茶劵」(更多活動見圖後)
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🍱#日式鹽燒鯖魚定食 $388
肉質軟嫩的鯖魚先煎再烤出迷人香氣擠上些金桔更襯托好滋味😋！還附有著芋頭香氣的霧峰香Q米飯、青蔬小菜、滑嫩的茶碗蒸及彈牙多汁吃香草長大的豬肉丸湯品，這道可是平日人氣限定餐點。
🥘#南瓜鍋(美國培根牛肉) $378
奶奶也愛的以南瓜泥為基底，越煮會越濃郁香甜好好喝！就連加湯也是以蔬菜+雞大骨熬的高湯，四種肉品選一，培根牛肉涮一下沾特製#柚香桔子醬 清爽香甜好美味✨！還附南投有心紅心蛋、季節瓜果菜皿及手工花枝漿，主食推薦選#手工蘆薈麵條，麵條滑嫩沽溜Q彈的口感連S妹都讚不絕口😆~
🍖#酥烤德國豬腳 $588
先炸再烤外皮酥脆Q彈肉質軟嫩可口，搭配自製清爽的酸菜及蜂蜜芥末醬好好吃😚！搭配一旁烤過的櫛瓜、蔬菜等口感上更增添層次感，肉肉主義的E神吃的不亦樂乎~
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🥗#美式肯瓊紋嫩雞沙拉 $238
雞肉先醃過肯瓊香料再煎後烤香氣迷人，嫩雞雖沒想像中的嫩但搭配滿滿多款生菜及奇異果、香橙、藍莓等約7種蔬果豐富性十足😍，再淋上#檸檬油醋醬 酸甜又清爽可口，很適合享輕食的人或大家一起分享！
🍝#關東壽喜燒義大利麵 $268
以奶油、蒜頭爆香再結合日式壽喜燒醬的義大利麵，有著白醬的滑順口感及壽喜燒甜甜的滋味，每一口又都充滿著蒜香及海苔香氣，炸的酥脆多汁的照燒肌肉更是好吃到秒殺！
🚙#寶貝兒童餐(閃電麥坤) $198
寶貝的最愛麥坤造型，奶油燴雞、番茄筆管麵皆是廚師精心調製非調理包，不僅小朋友接受度高也吃的放心☺️！還附水果優格、手工奶酪及冰美祿麥芽營養又健康💋。
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🔅除了部份餐點有附飲品外，也可以再加價升級飲品及濃湯。
🍲#法式南瓜濃湯：加入鮮奶油的濃郁南瓜味香濃滑順S超愛！
🍲#番茄高麗菜湯：番茄與高麗菜的結合有著濃郁的層次又帶清爽口感也好喝！
其中飲品偏愛清爽解膩的「蘋果可爾必思」、微酸微甜的「冬瓜檸檬」及熱飲「紫米拿鐵」吃得到紫米紅豆甜而不膩的口感😍，跟著梨子20年始終如一的「香蒜麵包」鬆軟有嚼勁也不油膩的滋味更是必點👍！
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📬：台中市北屯區崇德路三段1號
☎️： 04-2249-0399
🕗： 08:00-22:00
🎠：收10%服務費
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@ 梨子咖啡館
【 馬鈴薯燉肉 】
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「肉じゃが」是一道最家常的日本家庭料理了!
基本食材就是咖哩三兄弟的原班人馬：
肉、紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥，
肉使用牛肉、豬肉、甚至雞肉都可以。
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加不加蒟蒻都沒關係，
因為這道料理的滋味每個媽媽煮出來都不太相同，
所以也沒有精確的黃金比例，
每個媽媽調出來的滋味都不相同，
才會有特別令孩子懷念的味道。
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煮一道屬於自己家味道的馬鈴薯燉肉吧！
然後把自己食譜記下來 ＾＾
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今日献立：
＊五穀米飯佐大葉
＊馬鈴薯燉肉
＊小松菜炒虱目魚丸
＊鹽昆布和拌小黃瓜
＊番茄高麗菜湯
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我們家的[馬鈴薯燉肉] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/147706
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焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等
所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm
作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
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今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。
此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/
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BRUNO蒸気烘焙烤箱團購
📌開團連結：https://pse.is/3keamt
📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費：本島免運，外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外，限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式：信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價：3680元（市價4980元）
相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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【影片內使用的酪梨油】
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日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內營養補助食品】
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Zint, 有機菊薯糖漿，益生元甜味劑 → https://iherb.co/Ef9QMZ2
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【我的楽天ROOM】
網站：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。
【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～
為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！
熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）
完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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