#減醣重點文三 #間歇性斷食
#重啟代謝的運作 #充分燃燒脂肪
#降低胰島素阻抗 #洗香香去睡覺
#喜歡請打+1
減醣中的各位一切還順利嗎? 不知道有沒有慢慢的在進步呢? 今天是千呼萬喚使出來的減醣重點文第三篇 ~~讓你們久等了😃😊
由於這次要聊的是進階的知識,會比較複雜,所以還沒看過前兩篇,關於基礎減醣概念和胰島素阻抗的人,請往回翻一下,因為那是最需要先熟悉的基礎
沒有減醣的人,也別忽略了飲食對人體的重要性,多少參考一下新型態的觀念,未來絕對會有幫助^^
如果你已經減醣了一段時間,累積了足夠的知識,同時也遇到不少次的停滯期
那*間歇性斷食* 會是你很需要的一個工具,因為他不是教你什麼該吃什麼不該吃,他是一種生活的模式和習慣的改變,並且可以有效的降低胰島素阻抗,讓你更快越過體重的停滯期
很多人會把他跟*減重* 直接劃上等號,認為它只是降低熱量的攝取,瘦身的一種手段,但深入瞭解以後並不全然如此
裡面有著很多跟人體運作,非常細微的關係性,是不容被忽視的,不過我們就先聚焦在減重上,以免我又犯了容易跳題的老毛病^^
那~~~~~就讓我們開始今天的主題吧,這可是經過反覆不同的實驗和測試後,才開始動筆的呢^^
請大家務必細讀,因為我必須要把大量的資訊,濃縮在短短的幾段文字裡,頗有難度
----------我是間隔線---------
*間歇性斷食* 是在減重的過程中,我覺得相當重要的一個環節,因為它同時可以解決 *生理* 和 *心理*上的需求
要理解為什麼會需要執行間歇性斷食 前,就不得不先提到 *胰島素阻抗* ,因為他是讓很多曾經想要認真減肥的人,失敗的最大主因
之前有提到,人體裡最優質的能源,是來自身上的脂肪
當它被分解成胴體後,做為燃料使用時,不僅乾淨,能讓頭腦變的清晰,思路更活躍,而且產生的能量是醣的兩倍以上。所以效率非常好,更不會讓血糖上升,還能被儲存在身上各處,而不是只在少少的肝(醣)而已
所以身上的脂肪,其實是好東西,只是沒有被你的身體好好地利用^^
★提醒一下:油脂在進階的減醣飲食中,扮演著非常重要的*角色*,不是吃油就會補肥肉,別躲^^ 它的好處真的很多,我會額外開一篇聊
隨著社會形態的改變,我們開始過度依賴碳水化合物(醣),太多精緻的飲食,改變了體內激素的分泌,造成細胞異常的工作,產生了一個連帶性的後遺症
那就是大魔王: 胰島素阻抗 (還不知道的人請看上一篇)
因為賀爾蒙的失調,衍生了:*肥胖*、發炎、老化、代謝不佳、各類慢性疾病,甚至癌症低齡化等,有相關性的症狀
這個時候的你,生理上會很需要醣,因為身體不願意去分解身上的脂肪,沒有能源可以使用,而你的心靈(大腦)也因為成癮,所以不斷的逼迫你吃更多東西,造成上述的惡性循環
想要改善,就需要做出一些必然的改變,比如生活習慣,運動次數,壓力控制、優良睡眠等....
但當 *生理*和*心靈*都已經對碳水化合物(醣)成癮、無法脫離胰島素阻抗,同時又面臨停滯期很長,外界誘惑太多的多重效應下,上述的改變通常不會太有效
直接從飲食下手,徹底降低或阻斷碳水化合物的取得
逼迫身體~~重新利用和分解身上隨手可得的能源 *脂肪* 才是真正的殺手鐧
而 *間歇性斷食* 就是在這個階段,能讓你跨越關卡的超強工具
它的好處遠不止於表面的體重減輕,更多的是幫助你改善飲食的節奏,調整身體的運作,*有效的降低胰島素阻抗* ,並且幫助燃燒脂肪
最終是*反轉*失常許久的新陳代謝
※說的簡單點,間歇性斷食就是身體冷開機,跟按下電腦的reset按鈕一樣
讓過度疲勞的器官,得到短暫休息的機會,讓老化失常的細胞,能被分解再利用,活化失衡的功能
★不要把它想的太難,其實.....你每天睡覺的時候就是在間歇性斷食,人體本來就有自清的機制,也就是說~~通過延長禁食的時間和優質的睡眠,身體重啟的效果就會越好,而且體內最強的生長激素還會介入,能活化體內的細胞並協助燃燒脂肪★
只是,過度肥胖的人,依賴醣太久的後遺症過多,我們現在會需要給身體*更多更長*的時間去重啟而已
目前主流的斷食法是: 16/8 或18/6,聽起來好像有點複雜,不過講白一點,就是不要吃早餐,或是不要吃晚餐這麼簡單,然後看你想把兩餐的時間,壓縮到什麼層度,就是標準間歇性斷食的做法
第一個重點,是只吃二餐而不是三餐,很多人以為是將三餐壓縮,並不是這樣的
也不要被數字綁死,其實只是將二餐在8小時內吃完,或6小時內吃完,甚至4個小時或2個小時都可以,只要是你能夠承受的範圍,像我現在甚至可以達到一天一餐,還精神奕奕很有活力
不過真的只是這麼簡單嗎?? 當然裡面還是有很大的玄機的,重點是會餓啊,如何能夠持續下去?
好餓本來就是不吃早餐、一天兩餐、甚至一天一餐的人,但我並沒有因為這樣,而有很好的健康或外型,為什麼呢?? 因為我不僅大吃大喝,還沒有把零食算進去
真正的重點,還是要拉回到飲食控制上
不吃糖少澱粉遠離醬汁,穩定胰島素,刺激升糖素啟動,還是最基礎的大原則
在餐跟餐之間,不要有任何其他的飲食,一丁點的零食或飲料都不要有,因為這都會讓你的胰島素上升
最好的狀態是只有水,茶或黑咖啡或無糖的醋還算可以接受,這樣才能看到最好的效果
癥結點並不是在減少熱量的攝取(這只是附加),這真的真的十分重要,請各位要釐清
別忘了,我們要做的,是得到體內賀爾蒙分泌的掌控權,而不是計算熱量的多寡。 放心,符合減醣和斷食的餐盤,一餐的熱量也高不到哪去
日常期間,注意好升糖素和胰島素的穩定,在睡眠時,就充分休息,讓身體進入重啟的狀態,誘發生長激素,讓體內自清
我過去曾經嘗試幾次間歇性斷食,都是宣告失敗的下場,就是因為我總嘗試著控制卡路里,以為降低熱量的攝取,會更快看到效果
結果太餓,就吃些以為會不礙事的小東西,結果是~~~~一兩週後,也沒看到啥進步
真正成功踏入 間歇性斷食的契機,是當我把卡路里和熱量徹底忘掉,保持餐跟餐之間完全不吃任何東西,但每餐都吃到非常有飽足感為止,把蛋白質和蔬菜量拉高,讓餐盤更豐富營養,然後將澱粉再降低些,(而且只會在第一餐吃)
沒想到,因為這樣一個簡單的小改變,就讓我不太容易產生飢餓感,零食不用了,宵夜也變的更有自制力
尤其經過反覆的測試,*只要把油脂類的食物拉高*,身體就更不會容易出現疲勞或是暈眩、無力的感覺
也就是說......吃飽吃的豐富,油脂量充足,這在減醣飲食搭配上間歇性斷食的時候,相當重要
逐漸的,每餐需要的總量會開始慢慢降低,熱量的攝取也跟著變少,體重明顯的下降,突破頭痛的停滯期,這時就是成功踏入間歇性斷食的證明
顯而易見的.....我的身體開始反轉,利用起身上的油脂做為能量的來源^^ 所以不用再需要這麼多外來的燃料
而且這種感覺真的特別好,疲憊感消失,不容易賴床,思路清晰,禁得起美食的誘惑 ,也不像過去這麼容易嘴饞
生理和心理都能夠得到滿足
我甚至覺得減醣+間歇性斷食,已經有幾分生酮的效果了,這也是我引頸期盼的,因為生酮飲食的要求實在太多,不容易持續
當然,我不是醫學專家,只能夠用自己體會到的經驗來分享
間歇性斷食也不是不會餓,只是更耐餓,更讓你享受飢餓的感覺,當下通常會是精神最好的時候☺️ 或許就是正在分解燃燒脂肪的證明
今天又洋洋灑灑的寫了一堆,我知道已經過長了,主要的目的,是想先讓各位瞭解,重新reset身體沒有那麼難,間歇性斷食是很好用的工具,只是要跨入,會需要點技巧
還有不要忽略掉優質,深度的睡眠,這點也十分重要^^,能夠起到很大的輔助
整理了一些簡單的重點,給想成功踏入間歇性斷食的人參考^^
1.有減醣餐盤的良好知識架構,知道該吃什麼不該吃什麼,並且已經開始一段時間,把胰島素控制穩定
2.找到克制飲食慾望的替代品,比如喜歡飯或麵食,有沒有能夠找到喜歡的副產品?熱愛蛋糕或甜點的人,是不是有好的食譜,能夠療癒你同時又在減醣的規範中
3.先少吃一餐(早晚隨你選),然後慢慢縮短剩餘兩餐之間的時間,並且除了主餐之外完全不就食,不要貪快
4. 充分吃飽每一餐,降低澱粉,拉高油脂,比如雞肉改吃雞腿,豬肉改吃梅花或三層等等
5. 大量喝水,並且小口多喝,別猛灌
6.學習該補足哪些營養素,鉀 鈣 鋰 鎂,還有微量元素等等
7.讓自己有充足並深度的睡眠,買一些耳塞或是眼罩輔助,甚至如果能接受白噪音的人,可以參考坊間相關的產品
希望上述的心得,對各位會有幫助^^
進入進階的觀念後,其實有更多細節可以聊,比如 該怎麼配餐更好(,二餐怎麼吃,一餐怎麼吃,中間該隔多久),便秘的問題,掉髮怎麼辦,喝什麼更好,油脂的好處....等等等
真的隨便想一想,就又有一堆話題,不過反正都有關聯,就未來再慢慢寫吧
康普茶和油脂,應該會是下一個重點了
平常就請放輕鬆、多喝水、多休息,有良好的生活作息,減醣才會有好成績
簡單一句話,間歇性斷食要做的好,就是趕快洗香香去睡覺^^,然後當做睡過頭,少吃一餐就好了!
不吃最偉大,是吧🤣🤣
希望這篇文對想進入間歇性斷食的人會有幫助,期待大家都可以成功跨越下一個門檻
慢慢來,減醣是一輩子的事
(我是為了吃更多耶😆)
祝各位週末愉快
喜歡的話,請打個+1,對我是莫大的鼓勵🥰😊 也很歡迎分享,給更多需要的人
別忘了按讚和留言,有任何問題歡迎直接發問,我會盡力回答^^
我們就下次再見嘍~~Peace!!🥰😊😋
#歡迎分享
#我是好餓正在減醣
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,之前有詳細介紹過輕斷食的內容,也有教大家該怎麼執行 非常詳細的內容,大家可以到【播放清單-斷食全攻略】去看看 https://youtube.com/playlist?list=PLwLfQ-wigtXv42PyzaXcuOIuFKAZnaD_6 168 是什麼? 斷食跟輕斷食又有什麼不同? 我可...
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[小心168間歇性斷食,減掉的2/3重量來自瘦肉組織😨]
‘’A new study found that intermittent fasting resulted in very modest weight loss, but two-thirds of the lost pounds came from lean mass.‘’ by 《JAMA Internal Medicine》2020.09.28
常常有人問我16:8斷食法好不好,藉著知名期刊《JAMA internal medicine》這篇前幾天的研究分享我的觀點。
1️⃣168只是變相的「限制熱量減肥法」(Energy restricted diet),利用「時間限制熱量」,若8小時內吃下去的東西,比一整天都在吃東西的人吃得多,那當然完全不會瘦脂肪,並不是空腹時間越久就瘦越快喔!!你在短時間內若吃下大量的碳水、脂肪跟熱量,就算22:2也是不會瘦滴🤷♀️。
2️⃣斷食法更可怕的是, #吃不夠蛋白質還會掉肌肉。因為研究發現腸道對蛋白質的吸收大概是40-50克為極限,一天一餐或一天兩餐的人,總共的蛋白質攝取量一定遠少於減重時hold住肌肉所需要的。(最少都要1.5g/kg以上了)
我的粉專文之前[蛋白質怎麼吃才有利增肌](https://www.facebook.com/Dr.Amortality/videos/419103058871123/?vh=e&extid=0)有分享過:
#隔多久沒吃蛋白質會消耗到肌肉?
若以2016跟2017年兩個研究來看,可發現為期8周的20:4( 一周選4天斷食20小時/攝食4小時,另外3天重訓)組跟任意飲食加重訓3天組比起來的平均瘦肉下降0.2kg,正常飲食加重訓組增加2.3kg的瘦肉,兩者未達統計的顯著差異,斷食組因為攝食時間減少,自然攝取的卡路里跟蛋白質都比較少(0.8g/kg/day),而且請注意⚠️
#體脂越高的人越容易在斷食中掉肌肉,體脂越低的人越容易在斷食中長肌肉,完全呼應我常提到的---體脂越高的人,胰島素抗性高,長肌肉效率差,亂節食容易掉肌肉!!!請先減脂再增肌效率才高!!
今年這項研究3個月內追蹤了116名「肥胖」和「超重者」的飲食方式,一半的參與者實行間歇性斷食,也就是在中午至晚上8:00間進食,然後禁食16個小時;另一半參與者則每天吃三頓飯,還能吃零食,都是預期「體脂率高」的人,所以掉的肌肉量比過去一般體位的人更可怕,最後研究結果發現:
#168斷食對減脂肪這件事完全沒幫助,而且斷食組掉的1.7kg體重裡面2/3都是不該掉的瘦肉組織!!
另外在2018年有篇研究就發現: #間歇性斷食比每天固定低熱量的人掉更多的瘦肉組織。而過去的16:8斷食研究,若是跟正常飲食組相比減去更多體脂但瘦肉量不變的,原因都是兩組的 #蛋白質攝取量一樣(1.8~1.9g/kg/day),但是斷食組吃的熱量比較少所以自然也減去比較多的脂肪,又呼應我之前說的:
#減脂主要靠飲食,幾比幾、斷不斷食不重要,重要的是「熱量有沒有限制」、「一天能達到增肌減脂的蛋白質有沒有吃夠」,「有沒有分批吸收」。不建議空腹太久是因為蛋白質很有飽足感,無法一次大量攝取,不分次吃絕對吃不夠一天的量啊!!
之前門診有個老人家就是跟孫子在那邊玩斷食,結果給我看她的指數,那6kg有4kg都是肌肉,差點把我嚇得屁滾尿流失了魂,阿嬤還說:「醫生,不知為何我減下來腳都在抖,大腿很沒力,是不是瘦太快?」
我很難過,不知道要怎麼跟一個意志力過人、很認真飲控的老人家「告知壞消息」(您掉的2/3都是花錢也買不到的肌肉啊⋯😰)後來就轉為老人肌少症治療了😭
拜託大家告訴大家,看到那些體脂極低的健身教練或猛男玩什麼絕食斷食, #麻煩老弱婦孺泡芙人不要亂學啊!!妳們沒有玩的本錢,稍微16小時沒吃到蛋白質食物,可能肌肉就會兵敗如山倒了😱
關於幾個留言的疑問:
#請問王醫師反對168斷食嗎?
因為對我而言,肌少症比肥胖還要可怕,其實我的意思是,在減脂當中把 #維持肌肉量所需的蛋白質吃夠才是重點,間不間歇不是,我有學員一天吃五餐,從早上吃到睡前,但是都是優質蛋白質食物,一樣減脂而且肌肉沒掉,太多自己試168的人都有蛋白質攝取不夠的問題,只是focus在進食的時間限制,反而在熱量減少的情況下蛋白質攝取量也同時減少。所以在我的門診,4+2R跟16:8是不衝突的,我會請她們把所有該吃的蛋白質在8小時內分四次吃完,這樣即使168也不會掉肌肉。
畢竟這幾年自己親身的經驗,比起瘦下來,盲目亂減肥掉肌肉才是我最不願意看到的,因為肌少症比肥胖難治療太多😩
事實上「減肥造成的肌少症」已經比吃素跟少運動的還多,我門診很多肌少症的都是年輕女性,反而是阿姨們的肌肉好得不得了。所以亞洲肌少症診斷才有「年輕人比老人肌肉更差」的情況發生,老年人很少在亂斷食減肥的。
#請問斷食讓胰島素休息不是有利減脂嗎?
我們不是第一型糖尿病病人,每天都會分泌「基礎胰島素」濃度,胰島素要維持在穩定不要忽高忽低,才能維持肌肉生長,又不致讓脂肪儲存,關鍵在蛋白質(可以穩定血糖跟降低胰島素抗性)的量持續供給,支援空腹時的糖質新生,蛋白質吃夠的人不會在減肥中低血糖,穩定血糖是靠高蛋白低碳,而不是「空腹」這件事。另外,之前研究發現高脂肪會抑制胰島素的分泌而造成骨骼肌流失,所以高脂造成的低血糖,也不是好事。要有酮體的好處,不需要高脂肪,高蛋白也可以,之前我的粉專文都有詳細論述。
#錯誤的減肥法真的製造好多肌少型肥胖症患者給我😭😭😭
#歡迎分享討論指教
Reference:
JAMA Intern Med. Published online September 28, 2020. doi:10.1001/jamainternmed.2020.4153
🔺🔺🔺補充說明:關於JAMA研究過程跟結果細項
1. 整個研究一開始的116人是從三個center一起收集,用app的方式紀錄體重,間歇斷食(TRE)未給予熱量建議、巨量營養素跟活動建議,只給予進食時間的限定,連續節食(CMT)組是給予固定飲食,這些體重的收集是用家裡體重機連假智慧型藍芽上傳雲端,沒有面對面。
2. 後來他們找了50個(CMT有24個人,TRE有22人完成全部測試)在加州大學舊金山分校附近的居民,用人體成份實驗室裡的Three-dimensional optical (3DO) body scanning的DEXA去看身體組成分析(這才是黃金標準),所以在細項的身體組成評估比較準確,有面對面的四次詳細訪談。
116人只是想確認對減重效果的差異,而50個人是進一步看細項身體組成變化的趨勢。
3. 不管是116個人或是50個人小組的比較,TRE的體重下降是有意義的減少,CMT則無,但事實上這兩組的體重下降比較是沒有顯著差異的, #也就是減重的效果來講差不多。
4. 用DEXA測定50人精確的身體組成分析的結果,發現兩組的全身脂肪量是無顯著變化的,而且兩組也沒差異。
但是在TRE組卻有顯著的瘦肉組織減少(lean mass (calculated as fat-free mass minus bonemineral content) 但CMT的瘦肉組織並沒有。
5. 這些瘦肉主要來自骨骼肌,在四肢瘦肉(Appendicular lean mass )看到TRE組是有顯著的下降,值得注意的是四肢骨骼肌質量指數appendicular leanmass index (ALMI) #在TRE組是顯著減少的(-0.22 kg,P < .001),CMT 並沒有這個現象, #重點是這樣的四肢肌肉質量的下降是有意義的差異的! (−0.16 kg/m2;P = .005). 而軀幹的瘦肉組織(Trunk lean mass)在TRE也是明顯下降。
6. 肌少症的診斷參考的都是四肢的骨骼肌,所以若分析過四肢骨骼肌發現顯著下降,並無法用水份下降來解釋,更何況就算是低碳飲食造成的肝醣水份離開,只發生在一開始不會持續三個月,更不用說TRE組根本無限制取食只會有碳水多而造成體水份上升,比熱量控制的CMT組更有肌肉被高估的可能。
7. 但是而為何熱量差不多的情況下,間歇會掉比較多瘦肉組織,就在我最新的那篇裡,提到空腹造成的壓力跟腸道菌引起的粒線體失能和活化肌肉降解路徑有關。
生酮多久要補碳 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最佳解答
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大家好,我是孫語霙營養師,除了營養師證照之外,我也是一名合格的體重管理師。
多年前,我因為體重、體脂肪居高不下而開始學習營養,在這之前,我嘗試過各種網路上 google 到的減脂方式,像是吃水果餐、麥片餐、水煮餐…,這些方法確實都讓我瘦了幾公斤,但是沒多久,都因為忍受不了飢餓以及單調的菜單而宣告失敗。
當時,我一直覺得,是自己的意志力太薄弱了,只要我堅持下去,一定可以減脂成功,後來,我修習了營養學及生理生化知識後,我才發現「健康減脂」原來可以吃的食物有這麼多,不但份量吃的飽,食物的選擇也不在局限於單一食材,即使偶爾外食聚餐也能應用其中的原理聰明的「挑食」。
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生酮多久要補碳 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
之前有詳細介紹過輕斷食的內容,也有教大家該怎麼執行
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168 是什麼? 斷食跟輕斷食又有什麼不同?
我可以斷食多久呢?
今天的影片是發現大家在執行斷食時
會遇到一些問題或是情境,不知道該如何去解決
所以我決定拍我斷食的一天給大家
看看我會遇到什麼狀況,我又如何去解決
也在我的IG詢問大家斷食相關QA在影片中一次為大家解答
希望影片對大家有幫助!
▼ 影片目錄 ▼
01:18 斷食期間剛好沒辦法吃早餐,不吃早餐不會不好嗎?
01:47 斷食是否還需要控制熱量?
02:43 遇到別人在吃大餐時,我該怎麼辦?
03:37 斷食期間可以吃保健食品/無糖豆漿/BCAA/口香糖嗎?
04:36 空腹喝咖啡會傷胃嗎?會影響血糖嗎?
05:52 運動後要吃東西,但我正在斷食是要吃還是不要吃呢?
07:45 進食時間快結束了,但還沒辦法進食怎麼辦?
08:38 斷食後遇到停經/失眠/身體不適/掉髮/腸胃不好/感冒如何調整?
09:24 不同時間的斷食效益有什麼不同?實施頻率可以改變嗎?如果只斷一天有效嗎?
10:11 還沒吃到自己的TDEE但是卻吃不下了
10:39 一天只吃兩餐,蛋白質就會攝取很多,身體能有效利用嗎?
11:20 斷食執行一段時間後身體是不是會習慣?
12:45 斷時期間好餓怎麼辦?
13:29 斷食後如何恢復正常飲食時間?
13:37 斷食時間不固定有效嗎?是否傷胃?
168 ?斷食? 輕斷食?間歇性斷食?容易遇到的問題有哪些 該如何解決呢?【斷食Q&A】|營養師這樣說
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https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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原文字幕
Deload
減量訓練是有計劃的減少訓練量
讓身體累積的疲勞得到恢復
在我們持續的漸進性超負荷訓練
疲勞是會持續累積的
疲累的身體會提高受傷的風險
也可能變為過度訓練
過度訓練會導致運動表現下降
力量變小
體力變差
恢復速度慢
肌肉痛
關節痛
睡眠品質差
易怒
情緒差等等
所以就算你的營養跟睡眠有顧好
減量訓練還是必須要進行的
減量除了避免過度訓練
也會幫助之後有更佳的運動表現
數據顯示
減量期可以幫助身體機能達到最佳的運作水平
包含
睪固酮增加
神經系統回復
肝醣儲存發生超補償
降低皮質醇
這也是為什麼選手會在正式比賽以前進入減量期
你可能會問
為什麼不就停止訓練讓身體好好休息就好
停止訓練的話會讓身體恢復得更快沒錯
但同時也會降低動作掌握及神經激活
〔減量訓練的方法〕有很多種
降低重量
降低反覆次數
也可以降低訓練組數
我個人是習慣將重量降至平常的50-60%
〔多久要進行減量訓練〕
減量訓練的頻率因人而異
一般來說會建議3-8週進行一週的減量訓練
但實際上要看每個人的狀況
有些人基因好 不太需要休息
也跟每個人平常訓練的頻率 強度 訓練量有關
甚至新手跟老手也有區別
通常老手會更需要頻繁安排減量訓練
希望大家有暸解到減量訓練的重要
有計劃的安排減量訓練
不要像我一樣
力量變差 身體變爛 才發覺到自己忽略了休息
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Hi 大家我又來了
把握假期最後一天
小弟想讓生酮飲食系列文有個完美結束
上次雖然說會把Carb Backloading, The Renegade Diet, Leangains一次講完
但因為三個飲食大方像其實差不多...
所以只談我讀最熟的CBL(Carb Backloading)
一樣小弟會盡量附上來源 解釋原理 並且分享自己的飲食
傳統Targeted Ketogenic diet實行法:
全天低碳 訓練前後吃碳水
Carb Backloading實行法(同時增肌減脂相,理想狀況):
1.九天半低碳準備期 第十天傍晚和碳水循環方式一樣補碳
之後~
2.早餐輕量或完全不吃(絕對低碳),熱量集中晚上
3.訓練前完全低碳(carb<30g,沒有練前碳水)
4.傍晚重訓
5.訓練後小'高'GI餐
過30分鐘~1小時 攝取大量'高'GI碳水
在解釋之前
我們先了解人體部分機制
胰島素是 反分化賀爾蒙 可以阻止'肌肉和脂肪分解'
insuline sensitivity(血醣敏感)高 --- 相對較少胰島素便能提供相同量的糖
insuline resistance(血糖抗阻)低較好 --- 肌肉合成較不會受阻
胰島素幫助營養素傳送到細胞內
但是糖(醣)的傳輸靠的是叫 GLUT 的蛋白
GLUT 5 傳輸果糖
其餘會傳輸代糖
GLUT 1~3 打從人體運作開始就能吸收糖
如果數量足夠,像是肝臟或中央神經系統
即使沒有胰島素 也直接使用醣
但這篇文討論的重點是 GLUT4 和 GLUT12
這兩種需要胰島素給予訊號才會傳輸醣
簡單來說 先有GLUT 1 2 3反應 才會有胰島素分泌
GLUT4 和 GLUT12才會運作
哪些細胞存有大量的GLUT 4和12呢?
就是肌肉 和 脂肪細胞
Cortisol(皮質醇) 適量(相對高量)分泌幫助燃脂
高皮質醇+胰島素=大量脂肪生成
總脂有件事是普遍確定的 重訓表現和醣類攝取有正相關
1.為何早餐輕量或不吃(低碳),對減脂有何幫助?
人體在早上時 insulin sensitivity最高(傍晚反之)
===>肌肉和脂肪會竭盡所能吸收糖
皮質醇達到最高峰
早上應當是燃脂'最佳'時段
想想看
這時候吃早餐
尤其是大量碳水的餐
會怎樣???
胰島素分泌 ===>停止燃脂訊息
高皮質醇狀態又有胰島素===>增加脂肪累積
你或許會argue說那些吃早餐瘦下來的人怎麼解釋
很簡單
總卡路里仍然最重要
但我們減脂時也會想效果最大化
如果這樣順應身體賀爾蒙作調整
累積下來 也會有5~10%的加強效果吧?
Is advice for breakfast consumption justified? Results from a short-term dietary
and metabolic experiment in young healthy men. (Martin et al.,2000)
有些人說早餐不吃 會沒力 頭腦昏沉
*如果你已經習慣生酮 你不大會出現這種狀況
實際狀況(個體沒有營養不良條件下)是:
早上不吃 類生長激素分泌提高
影響:造成飢餓感 加快脂肪分解 維持肌肉 思路也因此清晰
早上吃碳水 血糖震盪(高皮質醇) ==>脂肪累積
震盪後頭腦更容易昏
這也是為甚麼適當斷食有益健康
對了
你想減重 我不反對吃早餐
請參考這篇
https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1460878753.A.07E.html
但是脂肪攝取不在此限
*有大大糾正了,我想保守點再次強調 避免'高碳'早餐
另外我解釋可能不完全
作者架設網站的文章:https://athlete.io/5084/why-breakfast-is-nothing-but-a-scam/
2.為何CBL不鼓勵訓練前碳水?
停止燃脂訊息
重訓是另一燃脂利器 其過程皮質醇也會升高
造成血糖波動 ==> 脂肪增生
但可以攝取無碳水餐!!!
*尤其你fat adapted之後 訓練前低碳對重訓的不良影響會降到最低
訓練前低碳有助於腎上腺素分泌,肌肉反應更佳
神經更能驅動肌肉
(這也是為甚麼之前說 生酮 '可能'掉肌力 有些人還是越練越有力..)
The effect of a lowcarbohydrate diet
on performance, hormonal and metabolic responses to a 30-s bout of
supramaximal exercise.(Langfert J et al., 1997)
===> 但是這飲食的本身是前一晚補碳為今天做準備,本身非長期低碳
對低碳'可能'會使重訓表現下滑 這已經討論過
Diet induced changes in sympatho-adrenal activity
during submaximal exercise in relation to substrate utilization in man. Acta
Physiol
Scand.(Jansson E et al., 1982)
It is concluded that, when compared to a carbohydrate rich diet, a
carbohydrate poor diet increases the relative contribution of 'fat to
oxidative metabolism and increases the sympatho-adrenal response to exercise'.
Stimulation of lipolysis by sympatho-adrenal mechanisms might be of
importance for the substrate availability when carbohydrate intake in low.
==>的確幫助減脂
Relative effects of glycogen depletion
and previous exercise on muscle force and endurance capacity(Grisdale RK et
al., 2000)
*有大大糾正 實際上 Langert J做過很多相關實驗
Effect of low-carbohydrate-ketogenic diet on metabolic and hormonal responses
to graded exercise in men.
Stimulation of the sympatho-adrenal system, and cortisol secretion with
reduced plasma insulin concentration seem to be of importance for
preservation of working capacity.
The effect of low-carbohydrate diet on the pattern of hormonal changes during
incremental, graded exercise in young men.
(a) does not affect the pattern of changes in plasma A, hGH, and T
concentrations during graded exercise but lowers NA threshold, indicating
increased sensitivity of the sympathetic nervous system to exercise stimulus
*還有健康考量:https://body.io/skip-pre-workout-carbs-evidence/
重點第七段
3.為甚麼傍晚重訓最好?
提升睪酮素 此時段皮質醇相對低
Interactions of cortisol, testosterone,
and resistance training: influence of circadian rhythms.(Hayes LD et al., 2010)
血糖敏感度最低 ==> 吃碳不容易造成脂肪生成
4.為什麼要吃高GI碳水?
Changing concepts on the control of growth hormone secretion
in man.(VanderLann WP, 1971)
人體要過血糖和胰島素回歸正常二小時後才會分泌生長激素
如果吃低GI食物使得insulin level拖太長...
'脂肪'增生!!
*沒錯 論文聚焦在生長激素上非高低GI....但
論文說生長激素在胰島素和血糖回歸正常後兩小時才分泌
====>避免過長Insulin spike ===>降低脂肪吸取糖、使生長激素分泌
睡眠時生長激素分泌 無持續的insluin level 皮質醇逐漸上升
===>增肌 減脂
* The release of growth hormone in sleep occurs when plasma
glucose is not fluctuating and after insulin has fallen to a very low
level. Plasma-free fatty acids may rise about two hours later but insulin
does not rise in response to nocturnal HGH release.
重訓可以使肌肉開啟 non-insuline translocation of GLUT 4 & 12
字面上的意思是 肌肉因此不需要'胰島素'也能吸收葡萄糖
重訓後
肌肉insulin sensitivity升高 而脂肪的不變
這時的吃高GI碳水 升高血糖 肌肉吸收 再使胰島素大量分泌
大部分的糖會被此時血糖敏感的肌肉吸收 ===>使脂肪吃醣的機會減到最低
Intracellular mechanisms underlying increases
in glucose uptake in response to insulin or exercise in skeletal muscle.
(Ryder JW et al., 2000)
飲食重點:
補碳是為'明天'作準備
非回復當天訓練
重訓完30分鐘~1小時再喝蛋白粉加高GI碳水
蛋白粉完一樣等待時間開始補碳
增肌減脂相的補碳空窗建議為重訓後2小時
完全增肌相為4小時
所以假設你 週一 三 五 訓練
補碳時間應為日 二 四 傍晚 要不要補可看自己狀況
飲食範例(增肌減脂相,低碳日):
*可要可不要
早上:
空腹訓練
一匙NZMP 蛋白粉
脂肪 2.7G 碳水1.9G 蛋白29.3G
午餐(16:00):
(偷吃才拍的
椰子油煎菠菜鮪魚歐姆蛋 佐花椰菜
胡椒醬牛健片 佐 KS 羅馬諾起司
細項:
3顆蛋 脂肪12.6 g 碳水0.9G 蛋白18 g
100G 菠菜 脂肪0.4G 碳水1.4G 蛋白2.9G
150g澳洲穀飼牛腱 脂肪6 g 蛋白 30 g
一罐鰹鮪魚罐頭 脂肪1.4g 碳水 2.8G 蛋白20.7G
蒸花椰菜100G 脂肪0.7G 碳水3.7G 蛋白2.4G
一小匙橄欖油(塗在牛肉上) 脂肪 4.5G
1.5大匙椰子油 脂肪 22.5G
20g KS Romano Cheese 脂肪 6.4G 蛋白4.8G
雜項調味料 碳水 3G
共 脂肪50G 碳水11.8G 蛋白 78.8G
晚上(10點):
(本來想用成漢堡 結果一塊麵包散掉 搞得很像 _)
2份自製低碳麵包 脂肪48.7G 碳水5.7G 蛋白26G
40G Tillamook特濃切達起司 脂肪12.8G 蛋白10G
2片BelGioioso 波芙納乾酪 脂肪16G 蛋白14G
1份雞皮 脂肪14.5G 蛋白6.7G
80G 小白菜 脂肪0.1G 碳0.5G 蛋白 1G
1.5大匙椰子油 脂肪12.5G
共 脂肪104.6G 碳水6.2G 蛋白 57.7G
全天 脂肪 157.3G 碳水 19.9G 蛋白 175.8G
衍生問題:
假設我早上訓練該怎麼辦?
一樣前一晚補碳,若隔天還有訓練
早上練完可以吃些碳水 20~40G
晚上再把大部分碳水補一補
有時候當天沒有練 不一定要補碳 或補少少的即可
CBL 鼓勵喝咖啡 因為咖啡因有助於 glycongen resynthesis(糖原合成)
早晨蛋白飲:
咖啡 1~2杯
咖啡因 200~400 mg
蛋白粉(分離或濃縮) 10G (不足以造成spike且有椰子油幫忙)
椰子油 1大匙
啟動方程式(訓練前)
增肌减脂相 完全增肌相
咖啡因(咖啡) 400~800mg 200~400mg
蛋白粉 10G 20G
MCT油 1大匙 2~3大匙
肌酸 皆5g
保肌方程式(訓練中)
蛋白粉 10G
水解酪蛋白 20G
白胺酸 3G
增肌回復飲(訓練後) 增肌減脂相 完全增肌相
咖啡因 200~600mg 200~400Mg
蛋白粉 15~20g 30G
酪蛋白 10~15G 15~25G
水解蛋白 10~15G 25~30G
白胺酸 3G 5G
肌酸 5G 5G
高GI碳水 20~40G 40~100G
*個人覺得咖啡因非必要,若上述項目各巨巨沒有
EX:水解蛋白 酪蛋白 肌酸, 可用蛋白粉代替
油的話不能少
*完全增肌CBL (傍晚訓練)
早上:
早晨蛋白飲
中午:
午餐(EX:橄欖油醋雞胸沙拉)
下午:
點心(EX:杏仁、茅屋起司)
訓練前:
啟動方程式
訓練中:
保肌方程式
訓練後:
增肌回復飲
晚餐:
蛋白粉(補到macro為主)
Pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
二十年重訓經驗 四個月 10.55 lbs肌肉
https://tinyurl.com/jg5ug34
*增肌減脂CBL(低碳)
早上:
咖啡加1~2大匙鮮奶油
中午:
12:00
6 蛋 200克培根 (因為培根的脂肪使得蛋造成血糖波動的趨勢下降)
下午:
15:00
漢堡肉配起司
晚上:
2副雞胸沙拉
*增肌減脂CBL(補碳)
早上:
咖啡加1~2大匙鮮奶油
中午:
12:00
6 蛋 200克培根 (因為培根的脂肪使得蛋造成血糖波動的趨勢下降)
下午:
15:00
漢堡肉配起司
晚上:
20:00
PIZZAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
*CBL和carb nite solution一樣會建議先十天準備期(增肌減脂)
*早餐輕量 若要吃 油要夠
*完全增肌可立馬開始
*增肌減脂相的話 休息日視身體狀況 早餐 午餐 午晚餐可略
*完全增肌相即使休息也能補碳
*完全增肌相建議 BF<15%
*增肌減脂相 BF<20%
*補碳量除了看隔天訓練強度 也要看準備期減掉的重量
我已經透露出書裡很多精華了
國外巨巨cbl討論串
https://tinyurl.com/jga9dce
*有些大大可能會有許多質疑點
我想可能是我本身非作者
對整個飲食無法完全的解釋
如果有興趣
可以去翻一翻原書或直接問作者John Kiefer
之前我也說過
我是站在巨人的肩膀上發這篇文的
我會盡力將書裡的內容消化整理給各位
難免不清楚
但有質疑的聲音也很好
我也仍在學習
許多可能錯誤的觀念需要更多老經驗的前輩糾正
第一篇:這幾個月對於生酮飲食的心得 https://tinyurl.com/jjq664d
第二篇:生酮飲食雜想 - 碳水循環 https://tinyurl.com/zmw8bzg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.119.193.71
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1461491986.A.5A5.html
非訓練日如果隔天沒練 碳水<30G 隔天有可看情況補碳
※ 編輯: OnceAFreak (140.119.193.71), 04/25/2016 08:48:49
※ 編輯: OnceAFreak (140.119.193.71), 04/25/2016 11:12:03
※ 編輯: OnceAFreak (140.119.193.71), 04/25/2016 11:39:04
※ 編輯: OnceAFreak (140.119.193.71), 04/25/2016 19:55:04
※ 編輯: OnceAFreak (140.119.193.71), 04/25/2016 23:42:20
※ 編輯: OnceAFreak (140.119.193.71), 04/26/2016 07:17:38
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