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你冇眼花！係我頭暈🌀🌀
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自煮廚房 👈又靚又抵
我之前有時POST煮野食相在面書和IG，常有觀眾問我煮餸點解咁平，今次我就同大家一起去街市買餸煮飯，順便挑戰用$50睇下可不可以煮到煮三餸一湯～！如果大家喜歡我呢個煮食系列可以在下面留言話俾我知，等我有動力下次再拍^^同埋記得幫我CLS，thx???????
BTW今日剛得知星期三開始又全日禁堂食和限聚令縮至二人，其實呢個香港政府成日禁呢樣禁果樣，但係一日不封關和取消免檢措施，果D所謂禁令根本就廢既，而且相當騷民，咁樣搞落去棧搞死晒D小店同埋基層市民，我真心希望呢個政府收手啦，回頭是岸啦。
無論點而家我哋嘅疫情已經爆發得越來越嚴重，我哋要小心真係無咩事就留係屋企，不要四周圍去，大家都小心保重呀！！
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大蝦粉絲煲除了可以當作是日常菜色，亦可作宴客菜色， 就算是新手也沒有難度? 20分鐘⏳就可以完成的快手菜?
煮海鮮? 一定要用上一支健康又美味的頭抽?才能令鮮味突出，所以我最愛吃的是粉絲，因為吸收了醬汁的精華，真是十分滋味?
這款御品頭抽取自第一道純釀，醬清味濃，最中意是沒有添加任何味精、防腐劑和人造色素，無論用來點蘸、醃肉、蒸煮、炆燉也可以，使用起來方便又簡單❤️
?小貼士?
**我比較喜歡用泰國的粉絲，因為較爽口，用來炆餸也不易斷或糊
材料：
大蝦 500克
粉絲 2包
蝦米 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
紫洋蔥 半個
蔥 1束
粟粉 1湯匙
調味：
御品頭抽 2湯匙
米酒 1湯匙
水 180毫升
糖 1茶匙
1. 粉絲浸水20分鐘，並略為剪斷；蝦米浸軟，切碎；青蔥和紫洋蔥切絲
2. 切掉蝦頭，並去除腸道，用廚房紙吸乾水份，裹上粟粉
3. 熱鍋，油可加多一點，用中火把大蝦煎至半熟後，大蝦先盛起
4. 放入蝦米炒香，加入蒜蓉和紫洋蔥，並炒勻
5. 倒入水，頭抽和糖，加入浸軟的粉絲和青蔥，炒勻
6. 把大蝦放回鍋中微炒，大蝦排放在粉絲上，倒入米酒，加蓋炆煮5分鐘?
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#頭抽大蝦粉絲煲 #珠江橋牌 #御品頭抽 #中式食譜 #木瓜廚房
食譜： https://bit.ly/2N7caGj
材料：
急凍牛肋條 500克
番茄 2個
薯仔(大) 1個
甘筍 1條
洋葱 半個
薑片 10片
葱段 適量
蒜茸 1湯匙
桂皮 1條
八角 3粒
香葉 2塊
調味：
生抽 50毫升
紹酒 120毫升
水 100毫升
做法：
1.牛肋條洗淨抹乾，切小段。水滾，加4塊薑片及葱段，放入牛肋條汆水30秒，盛起。
2.洋葱、甘筍及薯仔去皮切塊，番茄切件。
3.下油，油滾，加入牛肋條煎至金黃色，加鹽調味，盛起。
4.加蒜茸及薑片爆香，加洋葱、甘筍及牛肋條炒勻，倒入生抽、紹酒及水煮滾，下一半番茄，加入桂皮、八角及香葉拌勻，加蓋炆煮20分鐘。
5.加入薯仔拌勻，再加蓋炆煮10分鐘。加入餘下的番茄炒勻，直至醬汁收乾，完成。
Stewed Beef with Tomato & Potato
Ingredients:
500g frozen beef ribs
2 tomatoes
1 potato (large)
1 carrot
1/2 onion
10 sliced ginger
Some Spring onion
1 tbsp minced garlic
1 chinese cassia bark
3 star anise
2 bay leaves
Seasonings:
50ml light soy sauce
120ml Shaoxing wine
100ml water
Steps:
1.Wash the beef ribs and wipe dry. Cut into pieces. Heat water to boil. Add 4 sliced ginger and spring onion. Blanch the beef ribs for 30 seconds, drain and set aside.
2.Peel the onion, carrot and potato, cut into pieces. Tomato cut into chunks.
3.Heat oil to boil. Add the beef ribs and pan fry until it is golden color. Season with salt. Dish up.
4.Saute minced garlic and sliced ginger. Add onion, carrot and beef ribs. Stir well. Add light soy sauce, Shaoxing wine and water, cook to boil. Add half of the tomatoes, chinese cassia bark, star anise and bay leaves, mix well. Cover with lid and cook for 20 minutes.
5.Add potatoes and stir well. Lid on again and cook for 10 more minutes. Add the remaining tomatoes and stir well. Cook until the sauce is thickened. Ready to serve.
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