講返嗰日嗰個8菜湯(素羅宋湯)🥣
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除咗👇🏼
波板糖紅菜頭、椰菜、洋蔥🧅、蕃茄🍅、紅蘿蔔🥕
其實仲有👇🏼
粟米🌽南瓜🎃薯仔🥔
➕
1⃣️以為唔食得但極具營養價值嘅
紅菜頭莖葉!!!!!!!!!
紅菜頭係超級食物，佢嘅營養價值比椰菜、蕃茄仲高，具天然抗氧化物「甜菜紅素」Betacyanin，有幫助控制血壓、預防貧血、抗衰老等等作用

紅菜頭莖葉含有鐵質、鉀質、鎂質、纖維、維他命A及K等含量，生熟兩吃也可
【素羅宋湯】
羅宋湯Borscht 源自俄羅斯，主要食材係紅菜頭、紅蘿蔔，當然有人喜歡加牛尾，但我家唔食牛，丈夫都好少食豬肉，咁岩我嘅有機菜又新鮮運到，就地取材就做咗呢個素羅宋湯✌🏼
想啲湯好味啲
我先會用鑊炒香洋蔥、番茄、紅蘿蔔、薯仔
之後放入大滾水煲半個鐘、唔想椰菜太淋，我會最後15分鐘先加入
👩🏻🍳煮食小分享🎀
- 雖然加茄膏會令湯水色澤更加靚，味道亦可能更吸引，但始終係加工食物，我選擇天然無添加。如果我今次用嘅唔係波板糖紅菜頭，湯色應該會更紅
- 我加咗三片月桂葉提香
- 其他蔬菜選擇：西芹、燈籠椒等等
- 想啲湯甜啲，落南瓜永遠有著數；即使小朋友平時唔鍾意食，煲完湯嘅南瓜都會溶晒係湯入面，一定呃到佢哋飲😆
- 紅菜頭汁帶有鹼性，沾上手比較難洗乾淨，建議可用檸檬汁清洗或先戴上手套處理紅菜頭
- 注意⚠️：氣虛/孕婦不宜過量食用紅菜頭
- 抗疫之時，建議大家多吃洋蔥，因為洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能抵禦流感病毒、預防感冒
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