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https://youtu.be/OIm5L-zyuyg
EU Life 美顏養生湯 黑蒜姬松茸烏雞湯
補身滋潤又養顏 越飲越靚嘅秒訣
最啱初秋時候飲 仲好好味添
EU Life 逢星期四晚9點 ⏰
記得準時收睇啦🤗🤗🤗
特別鳴謝 :
嘉賓及場地提供 : 廚神吳永皓師傅
髮型 : Cassi Wu @ Beijing Hair Culture CWB
拍攝及製作 : 328 TV Production Centre
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【#蒸魚方法｜資深大廚吳永皓教蒸魚四式秘技 貴魚落葱突出魚鮮 乜都放薑失魚味 蒸魚時間有條方程式！｜#飲食教室】 👉🏻 https://youtu.be/kNKfJA3DO1s
#YouTube熱門節目
薑、葱、陳皮、冬菜、蒜茸、梅菜……這麼多配料，是否甚麼魚都適合蒸煮呢？其實不同魚種，都有最完美的配搭，今次就由食過超過200種魚的資深粵菜大廚吳永皓師傅，帶大家行街市買4條靚魚，再用4種常見配料教大家蒸魚秘技。
#飲食男女 #YouTube #蒸魚
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【#廚俠食譜｜吳永皓教煮古法炒豉椒鱔球 切片起球啖啖肉 憑手感起魚骨 寸骨不留】 👉🏻 https://youtu.be/Kx9AlOksfi4
#留家睇YouTube精選節目
「一般市場看到的鱔，有三四種，常見的三種是黃鱔、白鱔及門鱔，還有不太常見的是花錦鱔，各自有各自的烹調方法。」今次吳師傅就示範豉椒鱔球，雖是常見菜式，但要做到鱔球一點細骨都沒有，才是上乘的做法。
#飲食男女 #YouTube #食譜 #鱔
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名貴海鮮要用葱，其他魚用薑來蒸兼辟腥，應該可以吧？本意想辟腥，卻辟到連魚味也沒有，那就很浪費了。「蒸一些很新鮮、很名貴的海魚，千萬不要下薑，因為薑的味道很霸道，而魚的鮮味很細緻，一放薑就會蓋過魚的鮮味，不能吃到魚的特色。冰鮮魚、淡水魚如鯇魚，不再識游水、不再精靈，就可用薑來辟走腥味。薑不一定只可用來蒸魚，可以煎封，如加豆豉、糖及豉油等一同煮汁，淋於魚身上，同樣美味。」
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豉椒鱔球食譜
材料：
白鱔 1條
紅尖椒 1條
青椒 1/2個
洋葱 1/4個
豆豉 2至3湯匙
麵豉 2至3湯匙
炸蒜 2至3湯匙
上湯 少許
紅汁 少許
生粉 少許
紅汁材料：
上湯 適量
豉汁 適量
蠔油 適量
生粉水 適量
足本食譜： https://bit.ly/3bwL6wZ
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廣府雲吞食譜
材料：
雲吞皮 適量
雲吞湯材料：
豬骨 1斤
蝦米 1両
梅菜 2片
大地魚 1両
蝦子 適量
韮黃 少許
麻油 數滴
生抽 數滴
水 1公升
雲吞餡材料：
蝦仁 1磅
半肥瘦豬肉碎 1磅
大地魚粉 3湯匙
蝦皮 3湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 少許
雞粉 2茶匙
豉油 1至2茶匙
麻油 少許
蛋白 半隻
生粉 6湯匙
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