【疫後綠生活EP7】 居家防疫帶動飲食轉變,怎樣才能吃得健康又安心?
疫情下飲食轉變與「食」 的風潮
→疫情影響一般大眾的許多生活習慣,其中在飲食行為是改變最大的一塊。在飲食這塊,疫情所帶來的飲食內容、飲食習慣轉變有哪些?改變是一時的,還是已成為疫情後新的生活模式?
→疫情爆發期間,曾數度引發民眾囤貨潮,但多是冷凍食品、泡麵等比較方便烹調的食品;也發現消費者更重視安全飲食,根據調查,高達85%的家庭一週至少在家烹飪一次,網路上也分享需多自煮食譜,儼然成為一股新商機。這股自行烹飪的趨勢是比較低碳的飲食轉變嗎?
→幾乎天天外帶或叫外送,依營養學的觀點,民眾天天吃ubereat對健康有影響嗎?跟以往三餐外食情況是否有差別?而加上環保低碳的考量下,在選擇外帶需注意哪些事情?
→這次疫情意外的促進轉為素食/蔬食飲食的潮流,並帶動無肉經濟。吃素在防疫與減少重症上有哪些好處?對全球減碳有多少助益?
→替代性蛋白質、植物肉等與素食新創企業,也吸引相當多投資者。對於疫情讓資金加速流向更永續、對健康較好的飲食投資,您的看法為何?
聽聽營養師Ariel講防疫飲食~祝福大家健康又永續~
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誰說素食者難以攝取蛋白質?!讓『CHOOSiNG植物性高蛋白』來補充你的營養所需!
我本身就是個三餐不按時吃、工作熬夜到很晚才睡、正餐不吃就愛吃垃圾食物的人,不過...這也算是現代人容易犯的通病,想要改善就得重新調理好正常作息,然後搭配著外在的補充能量來讓身體慢慢恢復到一定的水準機制!
而我本身也是個素食主義者,很多人對於吃素有著既定的刻板的印象,例如:吃素容易吃不飽、吃素補充不到營養、吃素健身蛋白質來源少...等等,這次我就來告訴大家吃素不但能補充得到營養,而且還能補足人們的蛋白質所需量!實際上不少知名運動員和健身人士都是全素食者,因此只要攝取足夠含高蛋白的豆類搭配正確的運動方式,吃素同樣有辦法長出大肌肉。
我也是千挑萬選過後才選擇了這款 #CHOOSiNG豌豆蛋白 ,它採用專利豌豆蛋白,無乳糖與黃豆等過敏原,所以不易長痘痘、拉肚子、脹氣,就連乳糖不耐症者也可以安心補充,是屬於純素且無添加的優質高蛋白!
已顛覆了市面上豌豆蛋白難以入口的刻板印象,讓素食主義者也能在運動健身的同時,也補充得到蛋白質營養所需的來源!
【個人真實體驗三種不同口味的心得】
CHOOSiNG豌豆蛋白-台茶12
喝起來像是在喝擂茶的感覺又有帶點抹茶的甘味,熱熱喝真的很適合泡茶或者下午茶飲用呢!
CHOOSiNG豌豆蛋白-苦甜黑可可
喝起來像是在喝特濃版的黑可可,但也是喝得出植物性萃取的味道,喝起來有種滿特別的感覺!
CHOOSiNG豌豆蛋白-桂圓紅棗口味
喝起來香濃淳的口感彷彿像是在喝豆奶一樣,我個人特別喜歡這種味道!
【植物蛋白的3大好處】
1. 營養價值高且熱量低
植物中如大豆、黃豌豆屬於完全蛋白質,人體必需的9種胺基酸都有包含在內,也包括對於修復肌肉重要的支鏈胺基酸(BCAA),只有少量的脂肪且不含膽固醇,比動物性蛋白多了膳食纖維,可以增加飽足感。
2. 低過敏性,減少乳糖不耐
亞洲有相當高比例的人有乳糖不耐的問題,喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉、長痘痘的症狀,而豌豆植物蛋白是完全不含乳糖的,是屬於低過敏性食物,如果對牛奶、大豆都過敏的人可以試試豌豆蛋白。
3. 環境友善,減少碳排放
同樣製造蛋白質食物,生產牛肉比大豆、豌豆所要消耗的水高達六倍之多,根據聯合國糧農組織的報告,牛肉和乳製品造成的溫室氣體排放量最高,隨著全球暖化加劇,減少攝取動物性蛋白,保護動物零傷害,一起為地球盡一份心力。
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。接受他的改變。
老于吃素一陣子了,起源是看了紀錄片《茹素的力量》,抱持著好奇的心情嚐試,最後連咖啡跟茶都戒了。
中間有因為配合于媽再度吃一點海鮮跟雞還有豬絞肉,後來因為覺得體感沒有之前好,再度不吃。
很偶爾,有外面的聚會才會吃一點點,連以前會吃的日料都吃不動了。
對於這點改變,我是跟著調整,因為吃素對我也有好處,我轉為地中海飲食法,偶爾會吃豬絞肉。于媽倒是不太能適應。
畢竟她從小吃廣東菜長大,大魚大肉,功夫料理,做出來的菜也是功夫菜,一身好本領沒得發揮,更重要的是,她天生吃不胖不吃肉不行。
每天早餐我都是用國際牛肉店的燙肉跟一顆三十塊的有機放養蛋養著,每一寸肉得來不易。
所以她始終看不懂,寶貝兒子為何不吃肉了,即便現在已經調整為奶蛋素,沒之前純素可五辛那麼極致,她還是看不懂,偶爾會唸說是要當和尚了嗎?
或者想在食物裡偷加一點東西,譬如一開始曾經用過豬油炒菜,兒子發現了直接不吃(處女座很重視約定啊),現在如果發現裡面加個蝦米或者一點肉絲,他就委婉地說,「再看看。」
但我知道這等於不吃,他唯一能接受的,可能只有伍斯特醬裡面的鯷魚,或者是像今天有意識(像普渡那天)要吃的雞肉,或者一點海鮮。
我就這樣看著母子攻防,覺得有點有趣,就像今天于媽要煮干絲,又想加雞湯煨,我就飄過去說,「妳加了他不會吃喔。」
「不吃我自己吃啊!」
天下媽媽的賭氣之語,誰不知道你們最後總是吃不完。
我又說,「這不是好吃不好吃的問題,妳也是吧,如果有人硬要偷加一點妳不想要的東西進去,再好吃妳也不會要吧!兒子是妳的,脾氣妳遺傳的啊!」
于媽笑了,想著想著,自己另做一盆雞絲拌著干絲自己吃。
可卻讓我想到,我們,常常這樣吧。
就是不願意接受對方的改變。
當事情跟以往習慣的不同時,就是想要試圖改變回來。
其實對方想做的事情,也沒有錯,只是跟我們習慣的不同了。
或者是對方的新習慣,只是你不習慣,就像吃素這件事,明明對方體感也好了、精神也好了,但因為不習慣,就會隱約覺得不好。
這樣說回來,我們對很多「改變」。
真的要放寬心。
于媽的反應,是很多人都有的,你我一定都曾經有。
對於慣性生活的改變,是抗拒,下意識覺得不好的。
但很多時候,沒有好不好,只是對方想不想要而已。
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吃素營養失衡會影響健康. 吃素會營養不良嗎, 還要看吃素如何補充營養. 分享五大素食需要補充營養素, 讓你吃出素食的好處.
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植物性飲食好處是甚麼? 營養師示範一日植物性飲食餐單, 配合植物性飲食健康食譜. 植物性飲食是最健康飲食方式嗎?
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00:00 開始
00:11 植物性飲食
02:05 植物性飲食好處
05:45 植物性飲食 餐單示範
05:49 植物性飲食 早餐
06:36 植物性飲食 午餐
07:30 植物性飲食 下午茶
07:59 植物性飲食 晚餐
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吃素的好處養心 在 啊小卓 Youtube 的最佳貼文
吃素原因?為什麼要吃素?吃素也是殺生!|素食|心靈成長|#Shorts
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