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風靡韓國的『400次手打咖啡Dalgona Coffee』又名『焦糖泡沫咖啡』☕🧉
由來是源於最近有韓國綜藝節目，介紹了在澳門的一間地道茶檔，他們家最出名的就是由老闆人手，手打 400 次的「手打咖啡」。。。😆😆
終於出去買咗咖啡粉返嚟試下，呢期大熱嘅『400次手打泡沫咖啡』，我咁懶當然用機打啦 🤣🤣
咖啡奶泡綿密口感順滑，加冰加牛奶就飲得，好好飲啊！多謝盛38蚊一杯吖 🤣🤣 自己做真係平靚正 😋😋
食譜比例是1:1:1 (咖啡粉，糖，熱水)
我用UCC 117 咖啡粉，酸味較低
食譜參考：
https://youtu.be/gge0-fkbbe8
#韓系咖啡
最近一套韓劇瘋魔左好多媽媽,據聞好睇到連爸爸們都加入埋, 為媽劇就冇追到,但就同朋友仔研究同樣大熱㗎韓系咖啡-
☕️ 400次咖啡 ☕️
做法好簡單： 咖啡粉：糖：水 1:1:1 （兩杯分量）
用攪拌機打7-10分鐘至起泡
杯中加入冰加牛奶,預留1/3位置放咖啡泡
為媽用左日本UCC 117 咖啡粉,口感係甘但偏酸,加埋牛奶輕拌後尚可接受,配上玉桂餅乾,就係一個輕盈吸睛下午茶啦！
注意
1.用咖啡粉粒而不是3合1即沖咖啡
2.選擇適合自己口味嘅咖啡粉, 苦甘度/酸度強弱等
3.底層不一定用冰牛奶,可隨喜好用熱水,暖牛奶,黑咖啡等等,度身訂造一杯適合自己嘅400次咖啡啦！
#Dalgonacoffe
#下午提提神
#在家打卡
#打咖啡不一定要用咖啡機
#好吸睛
#400次咖啡
#喝住跟功課
#幾時可以靜靜地嘆住睇雜誌
今日嚟個「非洲款特濃咖啡大話彈高」，一出爐先 dun兩下再嚟倒掛。
食譜好簡單
室溫大蛋 4 隻
黑糖 65 克
UCC 117 即溶咖啡粉 11克
滾水 53 克
奶37克
麵粉 95 克
橄欖油 25 克
7吋日本戚風模，戚風做法，焗170度25分鐘，140度10分鐘。出爐 dun 兩下然後倒掛放涼
3.慎選即溶咖啡,一般雀巢的口感偏酸(雀巢金牌咖啡好一些),好的即溶甚至不用調味. 4.用熱全脂鮮奶調味. 個人偏好UCC THE BLEND 117給您參考. ... <看更多>
[其它] UCC原味/117即溶咖啡粉差異? ;, 1 · 咖啡粉不可融化，需美式咖啡機沖泡，即溶咖啡熱水即可 ;, 2 · 口味完全不同難以言喻，建議買美式咖啡機跟咖啡豆， ;, 3 · 自己研磨 ... ... <看更多>
ucc 117咖啡粉 在 [心得] 三款賣場即溶沖泡咖啡粉口味心得- 看板hypermall 的推薦與評價
最近想買些即溶式的咖啡粉放公司，下午可以直接泡來喝，不用跑一趟便利商店。但因為
之前完～全～沒喝過，想說先買幾款試試看差別，去家樂福選了雀巢、伯朗跟UCC三款試
試看風味。
從左到右是雀巢金牌微研磨咖啡、伯朗乾燥即溶咖啡、UCC 666精選即溶咖啡。
杯子如果用同一款一定會搞混，所以我挑了3款不同的杯子來試喝看看
但沖泡的克數跟水量都是一樣的
第一杯是雀巢金牌微研磨咖啡，顆粒是三罐裡面最細的
第二杯是伯朗乾燥即溶咖啡，它的顆粒是屬於三者中間
第三杯是UCC 666 精選即溶咖啡，它的顆粒是三罐最粗的
依照每罐咖啡建議的沖泡方式去沖，都介於1.5~2.0克，用量都不會很多，一罐沖個50份
以上都不是問題，算一算發現其實買咖啡粉來泡還滿省錢的！
雀巢金牌微研磨咖啡是這幾款裡面香味最夠最濃的，也不會有很濃郁的苦味 喝起來最順
口
伯朗乾燥即溶咖啡是這三款裡面喝起來口感最酸的
初喝黑咖啡的人不建議直接挑戰，喜歡喝偏酸口感的消費者，應該會喜歡
但我是覺得有點太酸 囧
UCC 666精選即溶咖啡 喝起來味道偏苦，感覺適合喜歡重口味的人
以下是簡單總結個人心得
喜好度雀巢>UCC>伯朗
雀巢金牌微研磨咖啡 – 味道比較溫和，苦味跟酸味剛好介於中間，不會太苦也不會太酸
，我是覺得比較貼近研磨咖啡的味道。
伯朗乾燥即溶咖啡 – 口感偏酸，適合喜歡淺焙風味，應該也適合作冰的。
UCC 666精選即溶咖啡 – 口感偏苦，感覺偏重烘焙，適合喜歡喝濃苦風味的人。
推薦給想購買咖啡粉的人參考囉！
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