/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 「山男」居酒屋老闆王一山,在前二集分享作為廚師的養成過程,他原本念台大工管企管組,卻很嚮往廚師的工作,台大畢業後他進入美國知名餐飲學校CIA就讀,在美國的米其林餐廳、倫敦的米其林餐廳都工作過,打開他的眼界,回到台灣時就加入了 MUME 的籌備團隊,並且在 MUME 開幕後沒多久就升任為副主廚。
這一集終於要進入創業當老闆的現階段,他在2019年開了新型態的居酒屋 山男 Yamasan,也在2020年開了塔可店 MASA。他是如何決定要開怎麼樣的餐廳?學習企管與財務會計,對管理餐廳有甚麼影響?從廚師成為業主有甚麼不一樣呢?會在節目裡送甚麼好禮給大家?
|新品上市|
● 2020年至今因新冠疫情之故,全球經濟、旅行都受到影響,何時能恢復正常旅行遙遙無期。有鑑於此,熱愛旅行、遊歷各國的 Fika Fika Cafe 創辦人陳志煌(James),在農曆年前推出了「世界咖啡旅行」(World Coffee Journey)禮盒,特別挑選了日本北海道札幌、美國西雅圖、丹麥哥本哈根、義大利佛羅倫斯四個咖啡文化豐厚的城市,從選豆與烘焙角度,詮釋當地的咖啡風味。
|新菜單|
● 榮獲《臺北臺中米其林指南2020》餐盤推薦的 台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel 巴黎廳1930 x高山英紀,自即日起至4月30日止推出全新 #迎新菜單,曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽(Bocuse d’Or)亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀,啟發自冬食根的飲食概念,以當令飽滿鮮甜的根莖類食材及青白花椰蔬菜為設計主軸,搭配主廚尤擅處理的蕈菇料理及肥美海鮮,再融入以茶葉出發,誘發顧客視、聽、嗅、味、觸的感官感受,打造融匯日本美學、台灣茶藝與法式烹調的互動式用餐體驗。
|飲食活動|
● 由主廚劉韻棋(The Loop 及 Hong Kong Living「 2020年度最佳廚師」得主)掌舵的中、法美食餐飲地標 TATE Dining Room 獲最新一期「香港澳門米其林指南 2021」頒發米其林二星殊榮。這意味著主廚劉韻棋成為史上首位獲得米其林二星榮譽的亞洲女廚師,為 TATE Dining Room 寫下新的里程碑。
● 「亞洲 50 最佳餐廳」 Asia's 50 Best Restaurants 宣佈來自曼谷的傳奇廚師 Supinya Junsuta(又稱「Jay Fai」)為 2021 年度「標誌人物獎 – 亞洲」得主。被譽為泰國街頭美食天后的 Jay Fai 在她的露天食店掌廚逾 40 年,並將這家樸實的食店變成來自泰國及世界各地的美食家、廚師、名人及具有影響力的人士趨之若鶩的美食目的地。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,440的網紅Edison M usic,也在其Youtube影片中提到,依舊深夜 小聲 喔喔喔喔 今天用了loop station RC-30 好久沒用 手忙腳亂 一心五用阿 被搞死了 版子還拿反 就知我多忙 花花花哈 謝謝 Maybe we won't see the sunrise Maybe we won't see the moon shine Even ...
「the loop老闆」的推薦目錄:
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the loop老闆 在 大人學 Facebook 的最佳解答
「 loop 」這個字,台灣和美國認知大不同!
在台灣,不知是約定俗成還是什麼原因,很多人以為 loop 在 email 的用法是指「把某個人加到信件的副本欄位」,尤其是開會中常聽到「以後這件事,也要把大衛、瑪麗加到 loop」或是「這件事記得 loop 我」;又或者是某人覺得自己的工作可能會受影響,於是要求寄件者日後要「keep me in the loop」,希望收到這「主旨(subject)」下所有往返的信件。
但事實上,美國人對這句 Keep me in the loop 的用法並不是指在 email 把某人加入副本,如果有人對你說 Please keep me in the loop. ,指的不止所有往返的信件,甚至包括對客戶做簡報、部門召開的產品會議、媒體記者安排、或老闆召見等等都要知道,總之,就是要掌握「所有」最新狀況。
參考線上 the free dictionary 字典對片語 Keep (someone) in the loop 的解釋:
To keep someone informed about and/or involved in something, such as a plan or project, especially that which involves or pertains to a specific group.
那麼回過頭來,如果就只是希望別人把自己 #加在信件裡,不要漏掉單純就「這個主旨」底下的任何信件,就可以用 copy 這個字,等於 c.c (carbon copy)當動詞用,舉幾個例子:
1 Can you copy me on that?
2 Please copy me that email as well.
3 Just copy David in on your email to Mr. Smith.
4 I’ll copy you in on the updates next time.
很多來上 #商務Email的結構化寫作法 的同學常會提到有「#用字不精準」的困擾,我的建議:#寄件者自己要先搞清楚究竟要表達什麼,在還沒打下任何英文字之前,問自己對方真正需要知道的是什麼、該做到的又是什麼,如果只是相關但非關鍵決策者,那麼 copy 對方就夠了,但如果事關重大,對方需要有 #全面 的了解,那麼就該用 Keep someone in the loop 這個片語,意思有傳到位,才能叫「準」。
還想知道更多精準傳遞訊息的方法嗎?😎
歡迎參考【大人學英文:商務Email的結構化寫作法】
>>https://bit.ly/3l3es7U
這堂課中,會讓大家掌握商務書信寫作的基本架構,搭配各種好用的寫作工具(輔助字彙、篩選句型、即時翻譯的線上資源),以高效率的方式提升書信的質與量,讓寫英文信不再成為痛苦煎熬,而是成就感的來源與專業的展現!
the loop老闆 在 KeyKey洪什麼 Facebook 的精選貼文
樂樂幫我拍了幾張穿搭,我立刻傳給吳先生。「你老婆正嗎?」我問。
他回我,「感覺很親切、很賢慧。」
Excuse me????? 誰要看起來親切或賢慧啊??? 你是我老公,又不是我婆婆,或小孩學校的校長!
我本來晚餐打算給他吃泡麵算了,最後還是很親切、很賢慧地擺了整桌的台灣麻辣鍋!
他之後解釋說因為他知道我們行程是買菜,他才那樣說的!(Too late 😤!!)
洋裝也是 The Loop Fine Select 的,但好像已經快賣完了。(詳情可去粉專追問老闆)
the loop老闆 在 Edison M usic Youtube 的最讚貼文
依舊深夜 小聲
喔喔喔喔 今天用了loop station RC-30
好久沒用 手忙腳亂 一心五用阿 被搞死了
版子還拿反 就知我多忙 花花花哈 謝謝
Maybe we won't see the sunrise
Maybe we won't see the moon shine
Even if the whole world is just you and I
It's ok girl everything will be fine
It's ok girl
Maybe the sun won't shine
It's ok girl
Maybe the rain won't fall
It's ok girl
But maybe our love will find a way
And rise above it all
It's ok girl
Maybe there comes a day
It's ok girl
When all of the skies turn grey
It's ok girl
Maybe today our love can fly high
You and me girl
Everybody's talking bout how to stop
Everybody's talking bout where to start
Everybody's talking straight from the heart
Everybody's talking everybody's talking about it
愛你並不是巧合
萬年只有你一個
遇上你的那一刻
改變了所有規則
讓我描述你的美
譲我擦掉你滴淚
有我安慰你入睡
你是我最珍貴
這個世界 誰知未來
你我之間 非常的時代
我們的愛 是否會在
I just wanna tell you girl oh
Maybe the sun won't shine
Maybe the rain won't fall
But maybe our love will find a way
And rise above it all
Maybe there comes a day
When all of the skies turn grey
Maybe today our love can fly high
You and I will soar
Everybody's talking bout how to stop
Everybody's talking bout where to start
Everybody's talking straight from the heart
Everybody's talking everybody's talking about it
慢慢靠近我耳朵
在我耳邊輕輕說
永遠愛的人是我
說我擔心的太多
讓我感受你温柔
讓我愛你的理由
昨日今天和今後
I'll be in love with you
這個世界 誰知未來
你我之間 非常的時代
我們的愛 是否會在
I just wanna tell you girl oh
Maybe the sun won't shine
Maybe the rain won't fall
But maybe our love will find a way
And rise above it all
Maybe there comes a day
When all of the skies turn grey
Maybe today our love can fly high
You and I will soar
一百多年 不如一面 在你身邊
再多留幾天 珍惜這時間 最终的起點
我會一直想你
一直一直想起
歲月留下的回憶
Maybe the sun won't shine
Maybe the rain won't fall
But maybe our love will find a way
And rise above it all
Maybe there comes a day
When all of the skies turn grey
Maybe today our love can fly high
You and I will soar
Everybody's talking bout how to stop
Everybody's talking bout where to start
Everybody's talking straight from the heart
Everybody's talking everybody's talking about it
🎧 方大同翻唱歌曲清單:
https://bit.ly/EdisonM-Khalil
※ 歌曲清單 ※
BB88 / 1234567 / Love Song
Singalongsong
聽 / 暖
黑白 / 愛在 / 巴黎 / 玩樂 / 小方 / 狂潮 / 味道
麥恩莉 / 蘇麗珍 / 夠不夠 / 黑洞裡 / 黑白灰
愛愛愛 / 無所謂
每天每天 / 天氣先生 / 好不容易 / 特別的人
一百種表情 / 我們能不能 / 放不過自己
歌手與模特兒 / 關於愛的定義
📣 吉他和弦教學:
- Throw It Off
https://youtu.be/uXVosLVB4lQ
- 麥恩莉
https://youtu.be/xd-5j7pvV94
- 特別的人
https://youtu.be/Ul-CW-gxp9c
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#危險世界
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