Meal Kits สำรับจากใจ from
“The Local by Oam Thong Thai Cuisine.”
สูตรอาหารต้นตำรับจาก “The Local”
ที่มีความเชี่ยวชาญและประสบการณ์
มายาวนานกว่า 30 ปี
ที่แนะนำโดย Michelin Guide (Bib Gourmand)
Authentic recipes from The Local with expertise and experience for more than 30 years recommended by Michelin Guide (Bib Gourmand)
Meal Kit Set
✅แกงรัญจวน 250 บาท
Beef or Shirmp Lun Juan in Thai Herbs and Shirmp Paste (ancient recipe curry since King Rama V)
✅ต้มจิ๋วกุ้ง/เนื้อ 250 บาท
Authentic Thai Traditional Hot and Sour Soup
✅น้ำพริกหลนกุ้งทรงเครื่อง 250 บาท
Coconut Dipping with Herbs and Shrimps
✅แกงหมูย่างใบชะมวง 280 บาท
Grilled Pork in Red Thick Curry and Chamuang Leaves
✅บัวลอยสามสี 200 บาท
Glutinous Rice Balls in Coconut Milk
สนใจสั่งกันได้เลย➡️➡️➡️➡️➡️➡️⬇️
💥💥Add line official for more info 👉 https://lin.ee/4x961wS หรือ Line : @thelocal
โทร ☎️ 094-203-2351 https://youtu.be/g14-31p-4do
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic Thai dish: Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง/ tom yam soup/ tom yum kung). Tom yum go...
「thai hot and sour soup recipe」的推薦目錄:
- 關於thai hot and sour soup recipe 在 ลุงอ้วน กินกะเที่ยว Facebook 的最讚貼文
- 關於thai hot and sour soup recipe 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
- 關於thai hot and sour soup recipe 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於thai hot and sour soup recipe 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
- 關於thai hot and sour soup recipe 在 Creamy Tom Yum Soup (Thai Hot and Sour Soup) - Pinterest 的評價
thai hot and sour soup recipe 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic Thai dish: Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง/ tom yam soup/ tom yum kung).
Tom yum goong is a type of sour and spicy Thai soup, usually cooked with shrimp or a mix of seafood, like squid, fish. In Thai language, tom means the boiling process, and yam means “mixed” or “salad”. The essential ingredients of tom yum are herbs such as lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, these 3 main herbs give the soup flavor, they are absolutely necessary. The rest of the ingredients are lime juice, fish sauce, Thai Chili paste and red chili crushed. Tom Yum is spicy, sour, savory, and addictive. Hope you like this video.
📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/fvYZu59I_oE
----------
How to make Tom Yum Goong Soup
Tom Yum Soup Recipe
☞ Yield: Serve 2~3
✎ Ingredients
shrimp 4, medium size
oyster mushrooms 80g
lemongrass 2 stalks
galangal 2 inch chunk
kaffir lime leaves 5
shallots 4
chilli Q.S
cilantro roots 2
Thai chilli paste 30g (1.5tbs)
fish sauce 35g (2.5tbs)
lime juice 20g (1.5tbs)
chicken stock 500ml
sugar 7g (1/2 tbs)
* If the chicken stock is unsalted, you can add 1/4 tbsp salt
*Most store-bought chicken stocks are salted, so don't need to add salt, you can mix 250ml stock with 250ml of water.
✎ Instructions
1. Use a scissor to cut the sharp point of the shrimp (telson and rostrum), but keep the head-on, also cut the antennas and legs. Then open the shell along the back of the shrimp and remove the shell and vein. Spoon the shrimp yellow in the head, it’s full of flavor, set aside.
2. Slice the galangal. Unlike ginger, galangal is too hard to cut through, so be carefully. Crush the lemongrass with the back of the knife, and cut into small chunks. Remove the thick vein from the lemon leaves, then tear into small pieces. Remove the leaves from cilantro, but keep the roots.
3. Pour oil into the skillet, add “shrimp yellow” and sauté over medium heat, add Thai chili paste, and cook until well combined.
4. Pour 500ml stock into the soup pot, bring to a boil, add cilantro roots, galango, lemongrass, shallots and lemon leaves, turn to the low heat, cook for 3 minutes.
5. Add shrimp yellow chili paste, stir slightly until well combined. Add mushrooms, cook until soft.
6. Add fish sauce, sugar and lemon juice.
7. Add shrimp and cook until they are all cooked through. Taste and add more seasoning if needed.
8. Turn off the heat and add chiles, but this is optional.
-----------------------------------------------------------------------
Chapter:
00:00 Opening
00:30 Ingredients
01:35 Preparation
07:52 how to make tom yum soup
11:21 taste
-----------------------------------------------------------------------
#TomYumSoup
#ThaiFood
#easyRecipes
thai hot and sour soup recipe 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香,再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味,再佐以蝦子的鮮甜,重點是完美的酸辣比例,喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง,英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉,Goong/kung 是蝦子,三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味,曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人,應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版,兩種都非常好喝,各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯,酸跟辣是必不可少,對於喜歡吃辣的泰國人而言,加入大量切碎的朝天椒是基本,但對不吃辣的人來說,即使不加辣也完全不影響它的美味,所以在做這道湯品時,辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯,喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味,那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
(敬請期待)
-----------------------------------
泰式冬蔭功湯 怎麼作呢?
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統,亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽,高湯如果過鹹,可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯,可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味,另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬,切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打,再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜,縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺,並剪去鬚跟腳,沿著蝦背向後剪開到蝦尾,剝去蝦殼,去除腸泥,最後在蝦頭下方(下巴處)剪開,用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油,以中火加熱,倒入蝦膏炒到冒泡泡,再加入泰式辣椒醬,拌炒至香味飄出即可關火,倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml,煮沸後,依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根,轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬,攪拌至溶解,再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子,蝦子很快熟,蝦肉變白煮熟後,可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火,加入切好的適量朝天椒,辣椒關火加比較不會太辣,不吃辣的人可以省略
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
thai hot and sour soup recipe 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
แกงส้มสายบัวกระดูกหมู Sour Soup with Pork เมนูแกงส้มที่แนนจะชวนเพื่อนๆ มาทำวันนี้ หลายคนอาจจะยังไม่เคยทานกัน แต่แนนอยากใจลองทำทานกันค่ะ อร่อยได้ประโยชน์จากสายบัวด้วย
http://foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5132
วัตถุดิบแกงส้มสายบัวกระดูกหมู Sour Soup with Pork
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที
1. กระดูกหมูหั่นชิ้น 350 กรัม
2. สายบัวหั่นท่อน 250 กรัม
3. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำแกงส้มสายบัวกระดูกหมู Sour Soup with Pork
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่กระดูกหมู เกลือป่น เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่ม น้ำเหลือประมาณ 3 ถ้วยตวง
2. ใส่พริกแกงส้มลงในหม้อ คนให้พริกแกงละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน ใส่สายบัว รอจนสายบัวสุก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
Ingredients
1-2 serve
1. Pork ribs 350 g.
2. Lotus stem 250 g.
3. Water 5 cup.
4. Fish sauce 2 tbsp.
5. Palm sugar 1 tbsp.
6. Tamarind juice 6 tbsp.
7. Salt 1 tsp.
8. Hot and sour curry paste 2 tbsp.
#FoodTravel #ทำอาหาร #แกงส้มสายบัวกระดูกหมู
thai hot and sour soup recipe 在 Creamy Tom Yum Soup (Thai Hot and Sour Soup) - Pinterest 的推薦與評價
Sep 20, 2020 - This is a simple yet delicious creamy tom yum soup: a Thai hot and sour soup that is aromatic, rich, spicy, and satisfying! ... <看更多>