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係屋企都可以打卡食好西，今晚一齊上手工啤酒「芝」味搭配入門班🍺🧀
呢排都係少出街為妙，其實喺屋企都可以嘆美食🙈🙈我今晚就準備咗啲靚芝士同手工啤等上堂，學下點樣配搭食好西😋😋
好期待Monsieur CHATTÉ 銷售及營運經理陳芷茵小姐同少爺啤酒廠總監郭永樂先生今晚嘅分享👍🏻👍🏻你地都可以同我一齊食一齊學㗎！
約定你，今晚（12月5日）8點-8點半
網址：https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc
#香港美酒佳餚巡禮
#網上大師班
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每年都好期特𝕎𝕚𝕟𝕖 𝕒𝕟𝕕 𝕕𝕚𝕟𝕖🥂🍽 今年都可以 #安在家中都可以享受味蕾上的Chill級Party🥳
嚟緊星期六日都會有手工啤酒🍻、威士忌🥃、主廚👨🍳大師班陸續登場💃🏻仲可以order定品酒套裝🥃同食材套裝cook-along kit喺屋企同步品嘗😋👌好期待品嘗手工啤酒🍻與芝士🧀的配搭🥰學煮正宗西班牙🇪🇸海鮮🦞飯😍 仲有個新奇嘅委內瑞拉粟米粽，聽講係當地人聖誕嘅應節食品，唔知會係點嘅呢🤤一於再幫老公order定佢最愛的whiskey🥃tasting kit一齊上tasting class👫🏻✨
所有網上大師班均可免費觀看，有興趣可以去以下網址https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc 查閱播出時間表一齊party啦！🥳🥂
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因為疫情關係，少咗周圍去食嘢，得閒都會留喺屋企煮飯仔☺️
今年Wine & Dine Festival冇得喺中環搞，移師咗去大家屋企～～
想參加最後一個週末嘅網上大師班就唔好錯過啦😎分別有星期六嘅「Chill級Party」及星期日嘅「味蕾新勢力」！壓軸節目一定特別精彩🤩
其中最期待嘅就係印度傳統咖哩雞，仲有大廚嘅家傳食譜，錯過咗就真係走寶啦～
而手工啤酒🍻、威士忌🥃同tequila嘅大師班亦會陸續登場🎉
城中名廚主理嘅餐廳未必可以即刻預訂，但由佢哋主講嘅網上大師班，你就可以即刻參加，學習烹調多款signature dish👩🏻🍳
所有網上大師班都可以免費觀看，立即去👉🏻 https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc 睇下播出時間表，睇晒所有網上大師班啦💃🏻
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這次我們受到香港旅遊發展局的邀請
擔任2020 Wine & Dine Festival 美酒佳餚巡禮活動的
台港直播連線與食神電影的戴龍主廚「一起學做黯然消魂飯」活動的台灣廚藝顧問，由小紀老師規劃料理的製作流程設定
這一次的活動圓滿達成！
當天活動結束後主管們都與小紀老師表示整場活動進行的很順利，也很開心雙方的合作，香港旅遊發展局的美酒佳餚巡禮活動已經舉辦超過十年了，因為這是第一次因為疫情大家無法出國旅遊而改採線上直播的「網上大師班」，活動邀請了許多世界各地的星級主廚及美酒專家，在網上進行直播分享教學，是非常難得的體驗
當天的工作由我負責後台的食材器具準備
小紀老師則是負責掌控全場的料理
確認每位來賓的黯然消魂飯製作流程順利進行
工作圓滿完成後我們也很高興能參與這次的活動
一起來看看我們這次的工作記錄影片～
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黯然消魂飯！只要有心，人人都可以是食神。
周星馳電影「食神」的料理黯然消魂飯經典重現
很高興我跟小紀老師這次受到香港旅遊發展局的邀請
為這次「2020 香港美酒佳餚巡禮Wine&Dine廚藝交流體驗會」
擔任台灣方面的廚藝顧問
這次的活動內容是同時香港&台灣兩地的現場直播連線
香港方面是由飾演食神電影的戴龍主廚直播帶領
台灣這邊共有八位的知名美食廚藝KOL來一起製作這款經典的料理
我跟小紀老師負責的工作是活動的前置作業
以及活動直播現場的廚藝顧問協助KOL們的料理作業確認
這份黯然消魂飯食譜是香港戴龍主廚精心研發的
最近為了這活動我跟小紀老師到處尋找食材
以確保能做出戴龍主廚的正宗叉燒風味
尤其是玫瑰露酒真的不好找
我們在高雄找了好多家廠商都沒有
眼見活動漸漸逼近但是料理還沒有完成
只好拜託小紀老師在台北的好麻吉幫我們找
終於最後找到了趕緊火速寄來高雄給我們試做
經過幾回合的試做試吃確認料理的流程
今天我們一早就準備好北上先做第一天的活動預演
明天就是正式活動開始
由於疫情關係
現在大家都不能出國旅遊享受美食體驗當地文化
香港旅遊局為了推廣香港的旅遊、美酒、美食
特別舉辦一系列的香港美酒佳餚巡禮Wine&Dine廚藝交流體驗會
由明天這一場直播活動來作為啟動
敬請大家期待喔～
⭕️ 香港旅遊發展局 官方網站 ⭕️
https://www.discoverhongkong.com/tc/index.html
⭕️ 香港美食佳餚巡禮2020活動 ⭕️
https://winedinefestival.discoverhongkong.com/tc/
香港旅遊發展局
Wine & Dine Festival 美酒佳餚巡禮2020
⏩ https://winedinefestival.discoverhongkong.com/tc/
11/22 還有一場由戴龍主廚線上直播教學的「香港食神之黯然消魂飯」，機會非常難得一定要來看
⏩ https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc/schedule.php
TVBS新聞採訪
⏩ https://youtu.be/d9vBYhJzFRs
#黯然消魂飯
#只要有心人人都可以是食神
#翔太の卡將的廚房日記
