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#煮婦愛煮亦愛買 #又要比藉口自己入貨
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星期一至四11:00 – 20:00
星期五、六、日及公眾假期 11:00 – 21:00
staub 鑄鐵 炒鍋 在 [器具] Staub鑄鐵中華炒鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近特福的不沾鍋準備要退役,
原本是看上寶迪的不沾鍋，但是礙於塗層的關係有點猶豫不再考慮購入不沾鍋，
（但是，大家都說很好用XD 所以超級猶豫...）
上網看了一下之後，無意間發現到有人寶迪退役之後選擇Staub鑄鐵中華炒鍋，
相較之下鑄鐵鍋好像比較不會有塗層的問題，但這款好像比較少人購入。
分享文章比較少一點\("▔□▔)/
目前所屬轉向Staub鑄鐵中華炒鍋30cm，
主要是因為塗層考量、外觀跟煎煮炒炸通用這三點還滿深得我心，
同時也有看了一些分享Staub的其他鍋具都還滿正評的，
所以目前考慮想要購入此鍋，
想請問一下各位大大對於鍋具部分，是否有其他建議呢？謝謝～
如版上有購買此款鍋具的大大，是否可分享一下使用經驗呢？謝謝！
註：平時大概已中式料理為主。目前抱著一堆鍋具介紹遲疑中...
鑄鐵鍋的說明上面敘述說不能瞬間降溫，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
要先放涼之後才可以做清洗的動作，
想請問一下使用staub鑄鐵中華炒鍋，不能溫差過大的話，
那炒完第一道菜色，第二道菜色...要怎麼洗鍋？
直接用水龍頭涼水（30-40度c）沖是可以的嗎？
是否會造成鍋具損毀？還是會有什麼影響嗎？
還請有經驗的大大可以分享教授一下，感謝！v(￣︶￣)y
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.80.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449851543.A.75B.html
我不會翻鍋 囧 都是用翻炒的( ′Д `)y━･~~
好的，我來研究一下，主要是因為有那麼一點點懶得養鍋…剛好看到有人寶迪退役直換這把，
外觀跟無塗層真的太心動了(￣▽￣)
外觀跟無塗層真的太心動了(￣▽￣)
我有看到極鐵鍋，我再來看一下阿媽牌跟極鐵鍋差別好了！畢耶還沒看到，等等來查一下，感謝提供！
我有看到極鐵鍋，我再來看一下阿媽牌跟極鐵鍋差別好了！畢耶還沒看到，等等來查一下，感謝提供！
從來沒養鍋鍋子，超怕生鏽Orz
從來沒養鍋鍋子，超怕生鏽Orz
我有看到鑄鐵鍋好像比較慢熱…但是它做成中華炒鍋不知道是否有改善（還是是我想太多了？）
好希望有人有買的可以給的心得參考喔！。・° ° ・(＞_＜)・° ° ・。
好希望有人有買的可以給的心得參考喔！。・° ° ・(＞_＜)・° ° ・。
我看說明說上面要養鍋，然後每次洗完都要燒乾，
如果沒弄好會生鏽。
我從來沒養鍋過，超怕我一個直接弄生鏽Orz
可是使用心得真的好少，少到我很猶豫
外觀是沒話說啦！但是…實用性的部分，參考值太少，這把大概要6500-7000左右，猶豫中…
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/12/2015 06:54:03
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/12/2015 06:54:03
哈哈，市場的我比較不敢買因為都沒有標示哪個廠商ˊ_>ˋ
看來我想像中有的快炒反應鑄鐵鍋辦不到，
好像還是其他的比較實用。(￣^￣)ゞ
因為鑄鐵鍋外型讓我超生火，
現在比較退燒了！哈哈
現在比較退燒了！哈哈
謝謝大家
看來多數的鍋都要養，還是學看看好了ヽ(′o‵；
看來多數的鍋都要養，還是學看看好了ヽ(′o‵；
還好沒手滑先下標…感謝消火
我朝這2個來研究一下好了｡. o(≧▽≦)o .｡
謝謝！
煮湯跟蒸煮我都用不鏽鋼湯鍋或是砂鍋下去燉煮，
煮湯跟蒸煮我都用不鏽鋼湯鍋或是砂鍋下去燉煮，
主要是最近爬文看到不沾鍋不能醬油，我之前不知道都不知道用了多少次醬油下去炒東西了…
可是寶迪的說明上面說他家的鍋可以蒸煮炒炸，
讓我很疑惑…(￣O￣;)
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/12/2015 23:30:57
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/12/2015 23:30:57
今天google發現到有一篇購入Staub鑄鐵中華炒鍋，
版主留言回覆：因為鍋身太重，所以直接被冷凍，
版主留言回覆：因為鍋身太重，所以直接被冷凍，
要煮第一道菜要洗鍋拿來拿去超費力，
版友實在太神了～未買先猜(￣▽￣)
版友實在太神了～未買先猜(￣▽￣)
果真購入後重量這是一大問題…
極的評價也都很不錯！
不過，極的把手是木頭的，洗鍋之後不知道木頭會不會容易發霉啊？
我平常洗鍋是整隻都會洗過，因為極要養鍋，我可能還是會偏向先用清潔劑洗乾淨之後，再烤乾上油這個方式，這個方式不知道是否可以？
我平常洗鍋是整隻都會洗過，因為極要養鍋，我可能還是會偏向先用清潔劑洗乾淨之後，再烤乾上油這個方式，這個方式不知道是否可以？
鍋子沒有洗到有ㄎㄜㄗㄎㄜㄗ聲音，覺得有點怪怪的…
其實我一直不太知道為何要用平底鍋，
之前幾乎都是一鍋到底，因為炒鍋雖然鍋深，可是好像也可以煎東西…
上網查是說因為平底鍋油比較不會擠在鍋底比較好煎（吃油不會太多、比較酥脆？），可是炒鍋煎東西的時候，我好像也沒感受到有很大差異。囧rz
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/13/2015 07:16:09
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/13/2015 07:16:09
目前應該是先購入極之後看一下使用情況再決定是否要補一把de buyer的平底鍋。
目前應該是先購入極之後看一下使用情況再決定是否要補一把de buyer的平底鍋。
之前用特福不沾平底鍋，都是用來煎魚，
但是我們家比較少吃魚，用平底鍋是想說可以煎比較乾，怕太濕跟魚破掉。
牛排之類我都是用炒鍋直接處理，特福不沾平底鍋深只有5cm，每次煎牛排的時候很會濺油，超不喜歡…
如要購入應該會以深平底為主，尤其de buyer的心得文看起來超生火的！看起來超級好用，尤其是把鍋子養到黑黑的，一定超有成就感的！
但購入只用來煎很少吃的魚感覺滿浪費的…
還在猶豫中(￣^￣)ゞ
還在猶豫中(￣^￣)ゞ
感謝！
對啊！因為要煮飯的時候，我通常都一鍋到底，中間換菜餚是用水沖乾淨，就接著煮下一道了…
對啊！因為要煮飯的時候，我通常都一鍋到底，中間換菜餚是用水沖乾淨，就接著煮下一道了…
很少換鍋，除非是客人很多，我會開兩鍋，一邊炒菜一邊煎魚或牛排…
很少換鍋，除非是客人很多，我會開兩鍋，一邊炒菜一邊煎魚或牛排…
所以de buyer還在猶豫中…！
大家好像都說de buyer重一些，所以我選擇極炒鍋，看使用狀況決定要不要再補一個de buyer平底鍋（≧▽≦）
我等等來看一下養鍋差異好了。
我看了一下開鍋就是放油下去滾而已，感覺還滿簡單的，真的是洗鍋不怕刷又不怕冷熱交替，這個真的是很棒～之前我一直不知道不沾鍋不能直接沖冷水，我之間都很粗魯對待他(￣^￣)ゞ
現在換極之後，應該就不怕了
還好有被勸退敗Staub 中華炒鍋♪( ′▽‵)
還好有被勸退敗Staub 中華炒鍋♪( ′▽‵)
真是太感謝了！
De buyer跟Lodge 又要開始比較啦！(╥﹏╥)
※ 編輯: mimiwinds (1.160.80.200), 12/14/2015 04:25:51
超級期待開鍋跟使用的(￣▽￣)~*
我今天在煎牛排的時候，一直看著油然後再思考，
我想我大概可以了解用平底鍋煎東西的意義了！
等我開鍋使用極之後，再來研究de buyer(>////<)
等我開鍋使用極之後，再來研究de buyer(>////<)
想請問一下de buyer有建議/推薦在哪裡購買嗎？（代購/店家..等之類的？）
但是因為我看了一些心得文之後發現到極的重量<黑鼎，
所以最後我還是選擇了極，因為極的心得文我目前看到也都是正評。
好想請問一下是否可以加入你的line可以私聊了解一下staub的使用心得嗎？
好想請問一下是否可以加入你的line可以私聊了解一下staub的使用心得嗎？
我在網上看到有人添購staub中華炒鍋，後來被冷凍是因為他太重了！
所以就超滅火，但是中華炒鍋的部份，在煮完第一道之後清洗在煮第二道，
是否會很重阿？有讓你卻步覺得想換鍋子嗎？
還有清洗的時候，你是都直接沖水嗎？會不會傷到鑄鐵的部份呢？
還有清洗的時候，你是都直接沖水嗎？會不會傷到鑄鐵的部份呢？
跪求分享～o(〒﹏〒)o
staub中華炒鍋真的好漂亮歐！（￣︶￣）↗
※ 編輯: mimiwinds (111.248.149.11), 12/15/2015 03:46:55
※ 編輯: mimiwinds (114.136.150.20), 12/15/2015 14:44:28
我今天極寄來，我單手拿覺得比特福不沾鍋還重...
我今天極寄來，我單手拿覺得比特福不沾鍋還重...
但是很奇特的是他的直徑跟深度跟特福不沾鍋一模一樣，
我今天炒了義大利麵，但是發現到他的容量怎麼會比特福還小= =
我今天炒了義大利麵，但是發現到他的容量怎麼會比特福還小= =
是我的錯覺嗎？今天第一次試用是沒沾鍋，但是單手拿還是有點重，
大家都很稱讚極很輕，我怎麼覺得重重的orz
還好沒有購黑鼎/staub中華炒鍋，不然我猜我應該會覺得超級重(＞﹏＜)
※ 編輯: mimiwinds (114.25.221.5), 12/15/2015 22:16:16
我買30cm覺得好小超級不夠用，可能是我料一次炒太多，因為我不想分次煮…
為了要買幾公分我還特地跑去量我原來鍋的大小，鍋蓋可以共用，但是他容量真的好小啊！
但是今天第一次用真的不沾唷！
可是看不慣開鍋之後上面那黃黃的黃的顏色，我一度以為我把鍋子弄壞急急忙忙跑去google
還好我沒有買其他牌子的，大家說極輕，我覺得好重啊！可能上一個鍋子是不沾鍋吧？有點拿習慣。
我倒菜的時候，也會把鍋子拿起來裝盤，可是因為我左撇子，那個凹槽我用不到欸，反方向…好囧
26cm好小哦！我家一定不夠用，之前不沾鍋使用時，我就有嫌小了，有客人來家裡，分量不夠裝…
※ 編輯: mimiwinds (114.136.150.20), 12/16/2015 07:45:20
但是我注意看好像上面回有微黃，但是我目前沒有黏鍋的狀況…
應該還是有開成功啦ˊ_>ˋ
有這樣的顏色ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
※ 編輯: mimiwinds (114.25.221.5), 12/18/2015 09:20:58
※ 編輯: mimiwinds (114.25.221.5), 12/18/2015 09:23:29
感謝大家建議
※ 編輯: mimiwinds (111.251.42.76), 12/22/2015 16:42:26
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