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Luxury Gelato 最頂級的奢侈美味
頂級陳年巴薩米克醋的酸甜與複雜的果香
搭上牛奶Gelato濃醇香甜，味蕾中奔放迷人特殊芳香，完美融合 !
來自義大利摩典納Modena最美味的吃法，將陳年頂級巴薩米可醋添加在牛奶Gelato (fior di latte gelato) 以及一點頂級初榨橄欖油、頂級鹽之花，絕對是最奢侈的享受 ~
有三種年份可供選擇，陳年越久，果香氣越豐富越甜越不酸
3年（6年風味認證）
12年D.O.P
25年D.O.P
不用想太多，先來PAIPAI 點一份6年風味的吃起，不然很容易回不去 ！
#摩典納冰淇淋 #modena #台北市美食 #中山區美食 #中山站美食 #大同區美食 #卡諾里 #義大利甜點 #義式冰淇淋 #paipaicannoli #taipei #taipeifood #Cannoli #italy #sicily #paipito #gelato #cannolidiykit #ricottacheesespread #shakerato #CCFoodie #CCFoodie美味無極限 @ PAI PAI Cannoli
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📍食在荃灣 - 不斷回訪的Cafe 店
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自從荃新天地開左呢間來自意大利品牌既咖啡店之後，我同屋企人都成為左呢度既常客☺️，重點係佢地價錢親民，食物質素有水準，除咗咖啡同甜點之外，其實佢地仲有沙律吧、燒雞、Pazta、All Day Breakfast、Gelato 雪糕等等，而且免收加一！加上落地玻璃光線充足，確實係消遣既小天堂！
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☗ Salad Bar $68 (Selection of 4 Salads) 👅7.7/10
揀左紅菜頭蘋果沙律、雞肉甘荀椰菜沙律、西蘭花同生果沙律，份量充足，而且新鮮爽口，特別中意紅菜頭沙律，比出面食既更清爽香甜😍😍～
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☗ 半隻香草燒春雞 +$48 👅7.8/10
+$48有半隻燒雞，+$58更是全隻上，呢個價錢真心抵食，襯熱食伴上佢地既燒汁，口感香嫩 juicy，仲有燒汁既惹味香。
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☗ 菠菜雜菌千層麵 +$58 👅8/10
出面好少千層麵係純素，呢款千層麵完全唔會覺得膩，喺啖菠菜搭千層，仲有雜菌同芝輕焦香，相當高質‼️～
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☗ All Day Breakfast $88 👅7.7/10
全日早餐🥰有黑松露炒蛋、腸仔、煙肉、沙律菜等等～最鍾意黑松露炒蛋，香濃黑松露味，口感嫩滑，將佢放係香草麵包上面一齊食好正架😋。
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☗ 米蘭朱古力慕絲 $48 👅7.5/10
新產品‼️面頭有一片羽毛造型既朱古力，朱古力味重，口感脆身。慕絲口感幼滑，朱古力味濃郁，香甜再不膩🙈
☗ 鮮果千葉酥 $52 👅8/10
新產品‼️吸睛既千層酥，口感酥脆帶輕輕牛油香，吉士忌廉幼滑。
☗ 提拉米蘇 $48 👅7.5/10
Tiramisu帶有陣陣的咖啡酒香味，蛋糕質感軟熟綿綿，不錯！
☗ 藍莓鬆餅 $16 👅7/10
中規中矩， 唔算好甜，都幾鬆軟
☗ 意式蘋果批 $52 👅7.5/10
果批啖啖果肉，又唔會會太甜，批邊香脆帶有牛油香，推薦🔥！
☗Double Scoop $68 👅7.8/10
揀左開心果同Tiramisu 味，開心果個味超級濃，輕輕食到沙沙果仁粒，質感滑身~； Tiramisu都同樣出色，內餡用酒浸左既手指餅，好似食緊真正既Tiramisu咁，香甜有酒香🤤～
☗ Shakerato $40 👅8/10
冰搖咖啡，用上濃縮咖啡，再加上獨特配方的巧克力椰漿，冰塊，糖，快速搖晃冷卻而出既冰咖啡，再澀後回甘，冰爽香醇啡香。
☗ CAFFE MILANI Hosue Coffee (Hot) $35 👅7.8/10
經典咖啡由56種咖啡豆製成，馥郁芬芳，香濃可口，一試難忘🥰~
☗ Blood Orange Chocolate (Hot) $40 👅8/10
朱古力味濃郁香滑，但又唔係死甜個種，血橙味增添果香。
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✨整體黎講，係一間多選擇又高質既意大利Cafe，一定要order 甜品、芝士菠菜千層麵，同埋咖啡飲🥰🥰！
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8/10
💎CP值: 8/10
⚖人均: $100-150
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 95%
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📍 Caffe Milani
荃灣楊屋道1號荃新天地一期地下G76A-G76B號舖
🚇 港鐵荃灣西站 A1 出口, 港鐵荃灣西站 D 出口
🕓星期一至日 10:00 - 21:30; 公眾假期 10:00 - 21:30; 公眾假期前夕 10:00 - 21:30
📞27551230
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其他分店: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場4樓Kiosk
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🔎✨ #hkfs荃灣 #hkfscafe
Shakerato for Summer that seems not ending yet~~
38g 瑞典高手Kafferäven烘焙，本來就帶檸檬香的蒲隆地Mutana Hill 咖啡 (最好是義式濃縮，台客家裡沒有，摩卡頂著)
12g 克羅埃西亞 Argoposta 濃縮檸檬水
偷偷加一咪咪鹽 (喝起來會更圓潤)
50g冰塊
搖到手冰到受不了(手已經涼快了 哈)， 裝到喜歡的，冰鎮過的杯子裡喝
哇！檸檬咖啡清香的下午～～～
加入社團做夥啉歐洲幼路咖啡: https://reurl.cc/zbLrly
#精品咖啡
#coffeetaike
#lavieeneurope
#咖啡台客
#輕鬆歐洲咖啡豆
東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。
全国に６店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね！
24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。
さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
エスプレッソ（シングル / ダブル）
MACCHIATO
マキアート
CAPPUCINO
カプチーノ
CAFFE LATTE (HOT / ICED)
カフェラテ（ホット / アイス）
LONG BLACK (HOT / ICED)
ロングブラック（ホット / アイス）
SHAKERATO
シェカラート
ESPRESSO TONIC
エスプレッソ トニック
AFFOGATO
アフォガート
PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
プレスコーヒー（レギュラー / ラージ）
プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。
さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
『消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。（From seed to cup）』（一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義）
分かりやすく言えば、SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）、SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）、COE（カップ・オブ・エクセレンス）等が定める評価基準（カッピングフォーム）で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5％と非常に希少です。
ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。
Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか（トレーサビリティ）、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること（サステナビリティー）を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。
今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。
Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
https://youtu.be/Si1nBLYjR54
この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。
この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。
ウニール 赤坂店／Unir akasaka
住所：東京都港区赤坂２丁目１４−１４
営業時間：24時間営業
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#10秒コーヒー
東京・浅草駅から徒歩5分。ホッピー通りを抜けた先にあります。
ホッピー通りとは、大衆酒場が軒を連ねている通りです。「煮込み通り」とも呼ばれます。当時は高級だったビールよりも安いホッピーがよく飲まれたことから、この名称になったんだとか。そして、今風に言えば「テラス席」で外の空気を感じながら、隣の方の肩が触れ合う距離でお酒を飲みながらワイワイするのが醍醐味！お昼から開いていて一日中飲んでいる人もいたり。
そんな下町感あふれるホッピー通りを抜けた先にあるこのお店は、ガラリと雰囲気が変わります。ノルウェーオスロから海外進出したカフェで、ノルウェーのヴィンテージ家具やインテリアを使用。店内の一つ一つのインテリアがとても美しく、存在感を放っています。ちなみに店内に置いてあるインテリア家具は購入可能とのこと。
それにしても、ホッピー通りの光景とノルウェーのヴィンテージ家具が並ぶこのお店が共存している浅草という街は、本当にすごいですね。
さて、コーヒーメニューは、下記のラインナップ。
Today's Coffee Regular、Large
Espresso Single、Double
Americano Single、Double
Cappuccino Single、Double
Caffe Latte Single、Double
Cortado Single、Double
Caffe Mocha Single、Double
Pour Over
Aeropress
Iced Americano
Iced Caffe Latte
Espresso Shakerato
Iced Caffe Mocha
さすがのメニューの多さです。
コーヒー以外にもtea、milk、alcoholが豊富です。フードはNorwegian Waffle(ノルウェージャンワッフル)が気になりました。ノルウェーの家庭で親しまれている、見た目はハートが６つのクローバーのような、薄くて大きなワッフル。これにブラウンチーズをトッピングするのがノルウェーの食べ方です。
ノルウェーの方は、こんなにも食欲をそそられる食べ物を日常的に食べているなんて…。ず、ずるい…。
一度でいいから味わってみたいです。
今回いただいたコーヒーは、Today's Coffeeのホンジュラス ネルソン ラミレズ ウォッシュド。豆は基本的に浅煎り。
北欧のスペシャルティコーヒー業界では、「ノルディック・ロースト」ともいわれる、「浅煎り」が主流で、酸味が特徴的な焙煎がされる傾向があります。日本人に「コーヒーは何色？」と聞くと「黒色」と答える方が多いですが、北欧で同じ質問をすると「茶色」と答える人が大半なんだとか。
ちなみに、北欧のコーヒー消費量は世界一とも言われ、一人あたりの年間コーヒー消費量を比べると、日本の3.48kgに対してフィンランド12.08kg、ノルウェー9.02kg、デンマーク8.75kg、スウェーデン7.33kgと、日本の３倍以上コーヒーが飲まれていることが分かりますね。（出所：ICO 統計 (2019 年 7 月) ※2014年以降EU域内の国別収集をとりやめたため2013年のデータとなります）
温められたカップとサーバーをトレーに乗せ、提供されます。自分で最後カップに注ぐことができるのは、この一杯に関われているようでなんだか嬉しいです。
カップに注いだ後、口にそれを含むと、ミルクキャラメルのようなやわらかい甘みが押し寄せてきます。その後に熟したプラムのような甘みと、果実味溢れる酸味が抜け、美味しさが引き立つ一杯でした。やはり、酸が特徴的です。
渋谷区富ヶ谷に、海外初出店のFUGLEN TOKYOがあります。FUGLEN TOKYO に比べると、FUGLEN ASAKUSAは２階もあり店内が広々としていました。
ノルウェースタイルのコーヒーと浅草の素晴らしさをホッピー通りを通って堪能してみては？
FUGLEN ASAKUSA
住所：東京都台東区浅草２丁目６−１５
営業時間：月〜木 ９：００～１９：００／金〜日 ９：００～２２：００
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#10秒コーヒー
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Mario ☞ @mariohau_
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►Email
mariohau@pressplay.cc
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//Brick Lane Gallery TST//
Address: G/F, 17 Minden Ave, Tsim Sha Tsui
Hours: 9am - 12am
Phone: 2721 0628
//Background Music//
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