【衝擊傳統】人造魚市場急起直追
去年初,當一位吞拿魚營銷界的高層咬了一口用橄欖油、藻類提取物、香料和醬油調味的脫水番茄時,他震驚了。「這對我們來說將是一個威脅,」他說。至少Mimic Seafood 聯合創辦人兼行政總裁斯派爾(Ida Speyer)是這樣說的,並給予一切他能想像到對精緻吞拿魚片的最高讚賞—儘管這位吞拿魚營銷界高層所食的那塊番茄魚中不包含任何吞拿魚。
Mimic Seafood是一間總部位於馬德里(Madrid)的初創公司,其Tunato系列產品由西班牙南部種植的特產番茄製成,其形狀和大小類似於吞拿魚刺身。這是市場規模正不斷壯大的創新食品種類之一,旨在爭奪蓬勃發展的植物基蛋白質市場中的最後一個未知領域:海鮮。
斯派爾承認:「人造魚也許在5年或10年前會顯得太激進、太誇張,或者只適合素食者。」而且這只是替代蛋白質市場的一小部份,與更成熟的人造肉和人造奶製品業相比可謂相形見絀。根據推動更可持續蛋白質的國際非牟利組織Good FoodInstitute的數據,2020 年美國的素基海鮮銷售額增長了23%,達到1200萬美元,而傳統海鮮市場規模則有數百億美元。但該行業正在迅速發展。2021 年上半年,美國素基海鮮領域獲得的投資達到7000萬美元,相當於過去兩年的總和。
由於海鮮含豐富的維他命和礦物質,已經使其成為健康的肉類蛋白質替代品,因此素海鮮初創公司必須確保相同的營養成分最終能出現在他們的植物基複製品中。像Odontella的人造三文魚中的藻類也含有傳統魚類中的omega-3脂肪酸。基於同樣的原因,OmniFoods在其新的海鮮系列中使用了高品質的菜籽油。人造魚製造商也有可能遭到傳統漁業貿易組織的抵制,他們不希望純素產品被貼上「吞拿魚」或「三文魚」的標籤,也正因如此,關於人造動物產品在美國可否貼上肉類標籤的問題引發了爭論。
#人造魚 #素海鮮 #傳統海鮮市場 #海洋 #植物基海鮮
(本文節選自《彭博商業周刊∕中文版》第227期,如欲查閱全文,歡迎訂閱)
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主廚 Dan Giusti 回來教我們一罐海鮮和一些獨創料理的搭配。 看著丹準備一天的飯菜,每個人都從平凡的海鮮罐頭到出乎意料的美味。 最棒的部分? 所有 4 道的總成本低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
1:01 早餐 - 鮭魚罐頭義大利烘蛋
4:38 午餐 - 沙丁魚烤沙拉
10:53 小吃 - 烤蛤蜊吐司
16:57 晚餐 - 鮪魚罐頭巧達濃湯
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設計專家Dan Formosa再次評估和改進了5種處理海鮮小工具。 觀察他在測試每個海鮮神器的有效性和易用性時,衡量哪些可行,哪些無效以及為改進其設計所做的工作。
#海鮮 #廚具 #療癒廚房
00:00 介紹
00:33 魚皮剝除機
03:43 蛤蜊開殼器
07:19 龍蝦大剪刀
10:28 鮪魚罐瀝乾器
13:49 生蠔刀套組
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seafood中文 在 Wes Davies 衛斯理 Youtube 的最讚貼文
#Wes環島系列 #台灣環島 #機車環島
*CC SUBTITLES AVAILABLE*
*中文CC字幕*
In this video, I continue my travels in the south of Taiwan, specifically in and around the beach town of Kenting. I head to a seafood restaurant for lunch, trying some of the freshest and most affordable seafood Kenting has to offer, such as sashimi, basil clams, and sweet and sour fish. Then later on, I meet back up with fellow YouTubers Naick and Kim and we hit up Kenting's bustling night market!
IG @wesofthesun, @naickkim
Featuring @Naick & Kim
seafood中文 在 Qwehli Seafood - Facebook Basic 的推薦與評價
[撳下即睇中文] The word ""Sashimi"" came from Japanese and it is a way of preparing food which means fish or any seafood produce are eaten raw. ""Sashimi... ... <看更多>
seafood中文 在 Re: [問題] 海鮮是罵人的話嗎? - 看板LoL 的推薦與評價
※ 引述《rochis (巴黎花街好看ㄟ)》之銘言:
: 剛剛排積分
: 選角畫面時AD就一直問大家喜歡吃海鮮嗎?鮑魚喜歡嗎?
: 我main SUP,近期整體勝率也有58%
: 如果是查戰績網看到是main SUP照理說也不至於被嘴
: 不懂他一直這樣講是什麼意思
: 請問這樣說到底想表達什麼
先講結論 這個詞就是歧視用語
沒有其他的 有人說你海鮮 直接檢舉 說他性別歧視
我不知道這個詞怎麼來的 或者從哪裡來的
總之這個詞所代表的意涵 絕對不好 而且一點也不幽默
(自認幽默的 請開始每天叫你的女朋友海鮮 看她爽不爽)
一開始可能是在說 娜米這隻英雄 因為是魚嘛
所以海鮮 沒事兒 不是歧視 言論自由嘛
後來呢 只要SUP角 是女的 就=海鮮
接下來咧
只要是女生打LOL 就是海鮮
反正只要你名字 行為 表現的陰柔一點 像女生
你就有可能會被說海鮮 (我被說過不少次海鮮)
接下來就會出現一個沒有明說的潛等式
海鮮=鮑魚=爛SUP=女生
有人可能會護航說
為什麼打的爛不能罵之類的
哦? 所以一個人打的爛 就可以用他天生無法改變的氣質去羞辱嗎?
很多人可能會無法思考 畢竟這可能是某個很有名或者很7的人說出來的話
只要是他 就不會錯 因為很多推 很有人氣 很多人看
這種人 怎麼會錯咧?
沒關係 我們只要切換一下角度
假設今天你是生理男 你打LOL打得不好
對面就開始說 欸小屌 陽具 臭雞雞
然後久而久之
雞雞=男生玩的爛
如果你還是覺得用海鮮這個詞 沒什麼
而且不懂的人 是不幽默 太嚴肅了 生活太認真了
那請你 看到每個生理女性做不好的時候
都問候她一句 妳是不是海鮮 妳是不是鮑魚
跟你女朋友吵架的時候也別忘記這麼說
畢竟 這是個那麼幽默的詞
別人要是不舒服 一定都是別人的問題 不是嗎?
反之 要是你覺得現實中 好像不太適合稱呼女性為海鮮
那你可能要想一想 為何你在網路上說人家海鮮 是合適的了
8/13補:
不要吝嗇!趕緊對你的女性朋友伴侶說這句話
有人說 女生就是爛嘛!有人說這是指對雙排的代打女生的用詞
不過沒關係 這詞絕對不是歧視 會覺得歧視的
一定是騎士團 女權份子 那沒有關係 我真的覺得沒有關係的~
畢竟為了符合你們的價值觀 希望你們言行一致
底下這群留言的女生 肯定也都是沒有幽默感
https://goo.gl/J593ji
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.209.147.121
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LoL/M.1502467438.A.8E5.html
女朋友 阿姨 姊妹 生理女同學 朋友 為 海鮮
問問看他們的反應
然後也可以想想看
當一個女生在lol操作失敗
跟一個男生在lol操作失敗 哪一個會被刷最多海鮮
然後再跟大家解釋 這跟性別無關
※ 編輯: windcifer (210.209.147.121), 08/12/2017 00:56:09
大家晚安 大家好
為惹避免造成版主起床腦溢血 所以就回在這邊
也把另外一篇先刪掉了
有人說 這是專指代打的女性 或者是打得不好的人
前者 我們可以想想 為何指女性? 那男性呢
女性的代打叫做海鮮 那男性叫做什麼
再來是 如果因為性別的關係 罵的詞彙就不同
那是不是這個詞彙本身 就是針對性別
而非行為了呢?
第二個 有人問說為何要扯到現實的女朋友阿姨那些
因為我想強調現實感
一件事情在網路上可以做
但是現實你不會做
為什麼? 可以去想想看
舉這個例子是想讓覺得這麼做ok的人意識到
她們也是活生生的人 而非某個物品 或者代號
最後 現在也挺晚了 討論到心累的可以休息一下
還覺得不夠的也可以休息一下
討論 爭吵 彼此打臉是為了更好的環境跟未來
希望大家不要因此仇恨彼此 抱歉造成版主困擾ˊˋ
※ 編輯: windcifer (210.209.147.121), 08/12/2017 02:15:22
呃,覺得其他詞歧視的就去發一篇呀,我只是講出我對海鮮這個詞的看法而已,我不懂為
何急著拿其他詞然後似乎想指責我也沒有為這些詞辯解就是一個錯誤?
就像我關注A不代表我一定要關注B一樣呀,你們真的在那些為何不自己發一篇而要透過「
我覺得肥宅廢物包莖可以,所以海鮮也可以」這種方式拉全部的東西下水呢?
說最後一次好了,
在聊天室、推文、遊戲中,會罵海鮮的人是不是針對女性?是不是意有所指?然後跟廢物
肥宅包莖比起來是不是更被拿來使用?
居然連包莖都可以被拿來硬凹強辯,只是說一下海鮮這個詞不適當,就一堆玻璃睪丸崩潰
耶。
怎麼,世界非得繞著生理男轉,而你們不能歧視女性就會死是不是?
現在、馬上,去妳媽媽的工作崗位拉他們回家、阻止身邊所有女性朋友投票,畢竟這才合
乎你們的世界觀不是嗎?
然後對著你們身邊這些不符合父權規範的女性朋友大罵海鮮、鮑魚。
為何不這麼做?有什麼不適當的地方嗎?難道各位在網路一套標準、在現實有另外一套嗎
?
難道、有雞雞的臭棒子包莖處男,都是一樣爛嗎?
※ 編輯: windcifer (180.204.165.78), 08/12/2017 08:36:49
※ 編輯: windcifer (210.209.147.121), 08/13/2017 18:01:34
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