SCA CSP COFFEE ROASTING
烘焙國際認證課程 魔鬼試煉日
🔥燒腦。～～～考盃的火焰
sca coffee 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅家姐 Agnes，也在其Youtube影片中提到，我上的咖啡課程是這個Barista Skills Foundation https://www.reyachcoffee.com/en/sca-coffee-skills-program/sca-barista-skills/ Reader app是Mark Manson App https://...
「sca coffee」的推薦目錄：
- 關於sca coffee 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的最讚貼文
- 關於sca coffee 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最讚貼文
- 關於sca coffee 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
- 關於sca coffee 在 家姐 Agnes Youtube 的最佳解答
- 關於sca coffee 在 【語聲者】王喬蕎 Youtube 的精選貼文
- 關於sca coffee 在 Specialty Coffee Association - Home | Facebook 的評價
- 關於sca coffee 在 Online SCA Coffee Training - Certified Practicals & Exams 的評價
sca coffee 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最讚貼文
#週日咖啡故事館 #咖啡是科學....嗎！？
大家好，我是杯測師Max。
前一陣子，跟老婆在假日晚間都會定時收看一部偶像劇——「戀愛是科學！？」
劇中闡述，愛情也可以利用大數據分析來配對對象，試圖以理性角度來解析每個人的感情世界。以大家熟知的偶像劇套路推測，接下來必定會有一些變數，這樣劇情峰迴路轉才好看，對吧？
果不其然，理性的女主角和數據分析配對度不高的男主角相愛。
最後有沒有繼續在一起，留給大家一起尋找答案。
#咖啡和愛情
拉了戀愛來開頭，原因無他，咖啡就像是愛情。可以理性分析，也可以感性的談論自己的喜好。
甲：「這杯咖啡好酸，我不愛。」
乙：「是嗎？我覺得這個酸可以接受，尤其帶點水果調性很適合。」
一杯咖啡何嘗不是理性與感性的結合呢？不過，大家好奇，我們到底是怎麼樣「理性」的去分辨好咖啡？不好的咖啡？精品咖啡？抑或是商業咖啡呢？
「杯測」是我們最常使用，同時也是由SCA精品咖啡協會制定、國際通用的一個方法。當我們拿到一支不知名或完全陌生的樣品豆，想要確認他應該要有什麼樣的風味，或是想要判斷他值不值得買、自己會不會喜歡，這時就可以運用「杯測」，撇去較多「人為沖煮」的變數，讓豆子本身，訴說屬於他自己的故事。
#關於SCA杯測評比
從SCA杯測表格來看，主要評比有幾個項目：
1.香氣Fragrance/Aroma(乾粉香及濕香)
以下為入口之後的表現
2.風味Flavor(如柑橘、花香、堅果…)
3.酸質Acidity(水果般柔和，刺激，銳利..)
4.咖啡體Body(厚重感、黏稠度、滑順、稀薄)
5.平衡感Balance(各種表現是否協調一致..)
6.餘韻Aftertaste(短、中、綿長、消散快..)
這6個大項目，基本上就可以確認一支豆子的樣貌，加上其他還有乾淨度、甜感、一致性...等等，就可以讓我們辨識在製作亦或是存放時，是否有產生變質或是存放不當的狀況。當然，我們平時在家裡喝咖啡，要不要這麼「科學」就是另外一個故事了。
對我來說，分數高的咖啡，不一定是我會選擇的，因為每個人喜好不同，也可能因為在喝咖啡當下的「時空背景」不同，增添故事感，讓我特別喜歡！如同一開始提到的：咖啡就像是愛情，可理性，也可感性。
如果大家對於如何 #居家杯測 有興趣，我們之後會製作一支小短片分享給大家，可以再多多關注Coffee Soulmade粉專，一起來喝杯理性的咖啡吧！
sca coffee 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
【好人經濟限時優惠預告】
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咖啡師個Friend
1.
咖啡師個Friend • 咖啡初體驗
日期：8月13日 （星期五）
時間：晚上19:30至22:00
人數： 一班4-6人
地點：九龍灣
對象：對咖啡有初認識的聽眾，從而想加深對咖啡文化及產品的了解
課程內容及目標：
課程以工作坊形式進行，介紹各種咖啡產品及沖煮方法，建立熱血咖啡社群。
- 咖啡應該有的味道，品嚐咖啡步驟。
- 咖啡豆的種類與選購，SOT coffee 產品介紹，各地咖啡豆的風味及挑選方法。
- 介紹各種咖啡沖煮方法
- 現場示範意式咖啡、手沖咖啡、Aeropress 及其他咖啡飲品、甜品的制作。
- 咖啡工具的選購：各種咖啡工具配件介紹及選購心得
- 用簡單又易上手的方法在家裡沖煮好飲的咖啡
飲食安排：參加者每人會贈送咖啡包禮品，及供應咖啡及輕食，有少量咖啡豆及沖煮工具供選購。
導師：
阿健，咖啡師個Friend、精品咖啡協會 (SCA) 咖啡師
熱血Marketplace價：$488
限時優惠價：$398
2.
咖啡師個Friend • 咖啡再體驗
日期：8月20日 （星期五）
時間：晚上19:30至22:00
人數： 一班4-6人
地點：九龍灣
對象：曾經參加【咖啡初體驗】的聽眾
課程內容及目標：
課程以工作坊形式進行，針對對咖啡有初步認識想更進一步了解意式咖啡及其他沖煮法的心得。
- 影響咖啡味道的幾個重點
- 在家也可以進行杯測
- 意式咖啡沖煮心得
- 意式咖啡研磨度的調整
- 幾款意式咖啡飲品的沖煮示範
- 凍咖啡沖煮示範
- 意式咖啡沖煮工具選購心得
贈品：參加者每人會贈送杯測用具及咖啡豆樣版，課程供應咖啡及輕食，有咖啡豆及沖煮工具供選購。
導師：
阿健，咖啡師個Friend、精品咖啡協會 (SCA) 咖啡師
熱血Marketplace價：$598
限時優惠價：$538
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SunnyLife
1.
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝
套裝包括：
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g（一至二人份）
嚴選頂級五花肉製成
口感滑順不乾柴
滿滿膠質油量通透
簡單方便加熱隨開即食
不含防腐劑，透過獨家技術以常溫方式保存
採高溫高壓殺菌處理，讓您吃得更安心
熱血Marketplace價：$99
限時優惠價：$89
2.
精選和秋撈飯套裝
套裝包括：
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝 每包90g
熱血Marketplace價：$196
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3.
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝
每包90g (約二至三人份，可依個人口味加水調整)
嚴選台灣非基因改造豆腐，耐煮不易破，快速入味。
獨門醬汁燉煮，包含麻、鮮、香，滑，嫩，讓胃口大開。
熱血Marketplace價︰$99
限時優惠價：$89
4.
和秋 麻辣豆腐 3包裝
套裝包括：
和秋 麻辣豆腐 3包
每包450g (約一至二人份)
滷到入味的麻辣豆腐，吸飽美味湯汁的麻辣豆腐，一向是火鍋的靈魂人物。
帶勁的麻辣香氣，滑嫩的豆腐一口咬下，溢出滿滿的麻辣湯汁，令人食指大動。
打開袋是吸附滿滿湯汁的豆腐與麻辣湯底！加熱即食，美味不需等待！
無論是想做成火鍋湯底或是料理炒菜配飯，和秋麻辣豆腐都輕鬆滿足！
熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價：$128
5.
詹姆士茄燒湯麵 3包裝
套裝包括：
詹姆士茄燒湯麵3入裝 399g X 3
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限時優惠價：$188
6.
台式火鍋湯底併竹炭蒟蒻麵套餐
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-太和殿麻辣火鍋湯底 1530克X2
**含豆腐鴨血
**每包4人份量
-大雪山農場 竹炭蒟蒻麵X2
熱血Marketplace價：$452
限時優惠價：$418
7.
竹炭蒟蒻麵連櫻花蝦醬套裝
五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮櫻花蝦醬 X3
熱血Marketplace價︰$278
限時優惠價：$258
8.
竹炭蒟蒻麵連紅蔥酥拌醬套裝
竹炭蒟蒻麵連紅蔥酥拌醬套裝
五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮紅蔥酥拌醬 X3
熱血Marketplace價︰$278
限時優惠價：$258
9.
竹炭蒟蒻麵連香菇素拌醬套裝
五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮香菇素拌醬 360g X3
熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價：$268
10.
大榮香菇素拌醬 360克 3樽
熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$186
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
11.
大榮紅蔥酥拌醬 240克 3樽
熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
12.
大榮XO干貝小魚醬 240克 3樽
熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
13.
大榮魚子醬 (鱈魚子醬) 2樽
熱血Marketplace價 $370
限時優惠價 $336
另加 $65 可換購十翼饌少一味櫻花蝦一包
sca coffee 在 家姐 Agnes Youtube 的最佳解答
我上的咖啡課程是這個Barista Skills Foundation
https://www.reyachcoffee.com/en/sca-coffee-skills-program/sca-barista-skills/
Reader app是Mark Manson App
https://apps.apple.com/hk/app/the-mark-manson-app/id1483762065
12 Stupid Things People Care About Way Too Much
https://markmanson.net/?p=13802
花花碟和 waffle pan是bracket table的
https://instagram.com/bracket_table?igshid=1w50v26clqurc
*我透過韓國代購買的
https://www.instagram.com/p/CG_jSTODiBt/?igshid=1ccvhairqkehu
https://www.instagram.com/p/CJqTKajjBDc/?igshid=13o0o9j919eid
https://www.instagram.com/p/CI-KyubpBM0/?igshid=191q278mcrxy1
戒指在Monica Vinader 買的
https://instagram.com/monicavinader?igshid=bdnzhx4va368
INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/agneswym/
https://www.instagram.com/ly_joxx/
MUSIC:
https://youtu.be/-cR5BwQiTrk
https://youtu.be/AxSg7MLPjWs
CAMERA: Canon m6 mark ii
EDITING: Adobe premiere pro 合作邀約請洽PressPlay Email: agnes@pressplay.cc
sca coffee 在 【語聲者】王喬蕎 Youtube 的精選貼文
#咖啡 #烘豆 #coffee #cooking #twitch #精品咖啡 #語聲者王喬蕎
咖啡，許多人喝，
但有的人卻因為會心悸不適而近而遠之，
喬蕎也曾經是其中一個，直到遇到這家小店，
過去就聽過所謂好的咖啡不會讓人不舒服，
但直到品嘗他們的咖啡才有了深刻的體認，
可以享受咖啡圓融溫醇的香與苦搭配乳脂香氣，
真的是人生的一大享受！
於是喬蕎就好奇了，
到底精品咖啡與一般咖分的差異是什麼呢?
到底咖啡又是怎麼從生豆變成熟豆又成為一杯好喝的咖啡的呢?
讓我透過喬蕎的料理實驗室，帶你們一探究竟吧！
完整版的過程在我Twitch的精華影片裡，
想看找不到的人可以在下面留言我找傳送門給你~
也非常謝謝Twitch贊助我們做這樣的原創單元，
希望能讓大家一起長知識！
另外如果你對咖啡烘焙有興趣，
邦客思咖啡老闆同時也是SCA講師，
憑喬蕎的影片三個月內報名課程可以獲得唷會唷！
要參加快去報名XDD
如果想加入喬蕎的實況可以到這邊追隨觀賞唷~實況天天都開，
實況特色：深度走心、哲學思辨、聲音耐聽、LIVE率超高、生活型ASMR。
Twitch實況傳送門：https://www.twitch.tv/vocaljudy
FaceBook粉絲專頁：https://www.facebook.com/VocalJudy/
Instagram：https://www.instagram.com/vocaljudy/
sca coffee 在 Specialty Coffee Association - Home | Facebook 的推薦與評價
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