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【5/3 聖愛美濃生產者協會晚宴 - 台北布查花園】

聖愛美濃是波爾多最古老的產區，也是如今高階波爾多葡萄酒的重鎮，本次餐會由聖愛美濃生產者協會代表及波爾多葡萄酒學校官方講師聯手呈現，講述聖愛美濃的偉大歷史與風土，配合代表酒款品飲，在美食中享受知識與品味的結合。

聖愛美濃Saint-Emilion是聯合國教科文組織公告的世界遺產，因其特出和悠久的葡萄酒文化、歷史、產區風土等得名。Union de Producteurs de Saint-Emilion於1930年代由Château Figeac的創始總裁Robert Villepigue聯合數家當地酒莊創立，在1940年代就以其優異品質備受矚目。

本次餐酒會除了由聖愛美濃生產者協會代表介紹，並由波爾多公會官方講師Patrick中文帶領大家了解聖美愛濃產區。

晚宴餐酒單

Ch. Labattut Montage St. Emilion 2011
焗烤布根地田螺 Escargots Bourgogne

法式洋葱湯 French Onion Soup

Royal St. Emilion Cuvee Prestige 2011
雞肉義大利米型麵佐松露汁Chicken Puntalette with Truffle Sauce

Ch. de Basque St. Emilion Grand Cru 2012
Aurelius Saint-Émilion Grand Cru A.O.C. 2011
香烤法國小春雞 Roasted Spring Chicken Provencal Style 或
美國頂級菲力牛排佐羊肚菇汁 U.S.Tenderloin Steak with Morel Sauce （主菜二選一）

Ch. La Foret Sauternes 2009
鮮芒果奶油慕斯Mango Lava Mousse

時間：5/3 週三晚六點三十分進場
地點：布查花園法式料理餐廳
地址：臺北市金華街199巷 1弄 1號
電話：(02)2395-9572
每人1850元 已內含10%服務費
報名請洽 (02)2737-0123 分機：112徐小姐 (Grace Hsu)

主辦單位 亨信酒棧／聖愛美濃生產者協會
協辦單位 波爾多公會CIVB／布查花園

Vin de Paille，中文翻作麥桿酒。

千萬別誤會了，原料並不是麥桿，而是把收成的葡萄放在麥桿席上做風乾，千萬別以為名為麥桿酒就會有麥桿味，有麥桿味就像麥香紅茶一樣。其實名字只是遵古制法，現在據說只剩三家酒廠還願意遵循古法放在麥桿席上風乾，那不放麥桿席，要放哪呢？就放塑膠箱囉！

而這特殊作法所釀成的甜酒就發生在勃根地.....往東一點點的產區，叫做Jura。

Jura酒的特色就在其氧化的風味，可以形容為烘烤堅果的味道，不過更多華人第一反應會說紹興酒味，當然也不為過。但是沒有紹興酒那麼蠻橫，而是一種大地的味兒，泥土、樹枝、野菇等，這樣的味道不稀奇，稀奇是這樣的味道發生在甜酒裡面。

如果說Sauternes的甜酒是美艷動人，Tokaji的甜酒因為酸度是嬌豔不可方物中帶有冷傲，那Cotes du Jura的麥桿甜酒就是美艷、孤傲、卻又歷練滄桑的徐娘半老了，折服於石榴裙下並不是因為絕世容顏，而是那曾經的風韻猶存吧！

很巧的是，或說很不幸的是，居然甜點搭配上我這輩子死命不吃的芋頭（沒什麼原因，就是DNA裡注定討厭它）。但是聽到隔壁幾位酒伴拼命說這真是”爆搭“，基於是想逼死誰的情操下，吃下了人生數一數二的芋頭酥。不知是因為先喝了麥桿酒壓驚，還是剛剛香檳喝太猛，居然沒感受到芋頭那討人厭的味，或是說味蕾浮現有印象中的芋頭味，但是它卻不那麼惹人生厭了。

如果說餐酒搭配是一場婚姻，那麥桿酒就是一位出得了廳堂、進得了廚房、上得了臥房的賢內助了～～