關於 salento紅酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有時候哪也不去
只想要煮一鍋火鍋配Netflix。

每次讓我選火鍋口味，總是毫無猶豫的點麻辣鍋
這是一個讓我這個無法連吃三天同樣東西的人，可以連吃一個禮拜的食物。

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佐餐酒：卡斯特雷努沃佛 薩連拖 IGT 內格羅阿瑪羅
《Cantina di Castelnuovo salento I.G.T Negroamaro》
很多人推吃麻辣鍋配氣泡酒較為爽口合適
但我個人認為辣味會放大紅酒某些香氣
有興趣下次可以試試看🍷😘

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🎯 以下為四月烹飪課時段 🎯
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【泰式綠咖哩】🈵已額滿
1⃣綠咖哩醬+2⃣綠咖哩雞+3⃣ 涼拌青木瓜絲
🚩|| 04/11 (日) am9:30-12:30
$1000/人
課堂結束可帶走：綠咖哩醬120cc一份
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【虎咬豬DIY】
1⃣梅干扣肉+2⃣刈包
🚩|| 04/18 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 04/19 (一) am9:30-12:30
$1200/人
現場吃1份，帶走3份虎咬豬(可拆解保存)+乾燥梅乾菜
#請帶保鮮盒
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【牛排課】＊加開班，剩一名額
課程內容：
1⃣ 如何選擇市面上的牛排部位
2⃣ 牛肉等級與品質差異是甚麼
3⃣ 談牛排熟成
4⃣ 保存與解凍方式的差別與重要性
5⃣ 梅納反應是甚麼
6⃣ 舒肥法是甚麼
7⃣ 烹煮的方式與細節注意
8⃣ 料理與品嚐三種部位牛排與配菜　
🚩|| 04/26 (一) am9:30-12:30
$1500/人
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【素食年菜料理】＊加開班
1⃣十香如意菜+2⃣素春捲+3⃣心太軟+4⃣素食佛跳牆
🚩|| 04/30 (五) am9:30-12:30
$1500/人
#請帶保鮮盒
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✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號：(822) 4405 4032 1634
報名後當日無法來上課不予退費
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐，請預留用餐時間
✏ 地點：小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號

#葡萄酒與年菜__好好搭配真的會上天堂
若你認為葡萄酒只能和西餐搭配，那就低估了葡萄酒本身的可能性。中國菜的菜系廣，博大精深又變化多端，要如何抓出食物特色，選出合適酒款?
西方料理搭葡萄酒，注重的是1+1大於2的味覺加成；而中國料理與葡萄酒的搭配，則是講求"平衡"，如何讓中國菜裡的鮮、酸、辣、醬香、辛香料、油脂，與葡萄酒達到完美的協調。
今年過年前，店裡家裡還有要補貨的話，請趁年前這檔優惠活動唷！２月之前，４支以上就有大概85折的優惠喔！
(.....4支的門檻也太低了吧！還不快買爆)
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《春節年菜搭配推薦酒單》
#我怎麼那麼貼心都幫大家想好了😘😘😘
冷盤海鮮●
【Le Contesse Marca Trevigiana Chardonnay Vino Frizzante】
麗康提斯酒莊 夏多尼微氣泡酒
#極推CP值爆炸_即開即飲_我的愛酒
【Le Contesse Prosecco Treviso Extra Dry D.O.C】
麗康提斯酒莊 普羅賽科頂級氣泡酒
#法國喝香檳_義大利就喝Prosecco_經典不用多說明
紅燒肉等重口味大菜●
【Antiche Terre Venete Solo Passione Rosso】
安蒂齊特雷維內特酒莊 帕西歐內紅酒
#獅子頭和蹄膀的好朋友_除了以上其實中菜肉類都搭_超級好咖
糖醋排骨●
【Cantina Sampietrana Terre Cave Salento I.G.P Rosso Premiun】
聖皮耶塔拉娜酒莊 特雷卡維紅酒
#2020紅蝦二杯得獎酒_很搭番茄調食物_但很多人隨便給我搭也都說好喝好吧大家開心就好
臘味飯●
【Cantina Di Castelnuovo I.G.T Negroamaro】
卡司特雷努沃佛酒莊 內格羅阿馬羅紅酒
#神秘與臘味飯無敵搭的一款酒
烤羊排●
【Cantina Sampietrana Vigna delle Monache Salice Salentino D.O.P Riserva】
聖皮耶塔拉娜酒莊 修女的葡萄園 薩俐伽薩連提諾 珍藏即葡萄酒
#2018紅蝦二杯得獎酒_傳說中醫生喝過都愛的酒_不要問我為什麼_真的醫生喝過都會買
餐後甜點●
【Le Contesse Anna Vino Spumante Dolce】
麗康提斯酒莊 安娜微甜氣泡酒
#派對上最受女孩子們歡迎的少女酒不喝酒的也會愛_要冠上把妹酒的名號也不是不行
螞蟻●
【Vin Santo】 義大利聖酒
#不多說_知道的人就知道_非常極少量_想買不一定有
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葡萄酒就和化妝品一樣
不同的菜餚如不同的場合，需要相應的妝容來襯托
但總有最適合你自己的那一個
不會化沒關係，妳還有我們可以罩妳呀☺️

#葡萄酒品酒會 #Gigi老師餐酒搭

本次品酒會的新品，三款來自義大利知名南義大區Puglia，也就是義大利皮靴的鞋跟部分。這裡有典型的地中海型氣候、陽光充足和舒適的海風，在這個流著奶與蜜應許之地，葡萄當然豐饒肥沃。

Cantina Sampietrana聖皮耶塔拉娜酒莊建立於1952年，大部分葡萄藤種植於60年代，這些老藤產量雖低，但可以釀造風味更濃厚、更集中緊實的葡萄酒。通過這一優勢，酒莊出產著一些當地最受歡迎的葡萄酒。

這次即將品飲Ngroamaro and Primitivo紅蝦評鑑(2020年)2杯得奬酒款及2014德國國際葡萄酒金牌獎少見100%Malvasia酒款；百分百Negroamaro紅蝦評鑑(2018年)2杯得奬酒款。非常值得期待！

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【 #紅蝦評鑑 Gambero Rosso 】
相對米其林Michelin來說，台灣對紅蝦評鑑較為陌生。
不同於米其林的星星，紅蝦評鑑有自己的評分標範，分別有不同的標誌來評分不同的項目『蝦子』-高級餐廳、『叉子』-家庭餐廳、『酒杯』-葡萄酒、『披薩』-披薩專賣店、『咖啡』-咖啡廳、『杯子蛋糕』-甜點店，而最高殊榮與米其林一樣為『3個』。但不同於米其林評分的範圍廣至國際上的各種料理，紅蝦只針對專營義大利的店家或產品做評鑑。
紅蝦評鑑是義大利最大的葡萄酒與食物的媒體。2016就已經登台，評鑑委員 90% 是由義大利評審擔任。一直以來專注於義大利飲食文化的深耕，算是相當有指標性與權威的評鑑。

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【頂藏X小川石2020年秋季新品發表餐酒會】
時間：2020. 10/31(六) ，6:30pm~8:30pm
地點：台南市中西區府前路一段85巷34弄一號，小川石藝廊
費用：$1100/席
名額：10席
當日酒單：
✤ 麗康提斯酒莊 BONNY 玻尼年份 白氣泡酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Terre Cave Salento I.G.P. Rosso PREMIUN 紅酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Sessantenario Salento I.G.P. Malvasia PREMIUN 紅酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Vigna Delle Monache Salice Salentino D.O.P. RISERVA 紅酒
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✤ 陳年乳酪與臘腸拼盤
✤ 醋漬炸櫛瓜 Zucchine alla scapece 搭麵包與瑞可塔
✤ 羅馬屠夫式燉牛尾 la coda alla vaccinara
✤ 燒肉飯糰
✤ 羊肉烤派 SA PANADA
※ 請先私訊報名並繳費，以利於統計人數準備當日的餐點。報名費轉帳戶頭：(822)-440540321634
※ 報名至10/28，額滿即止。

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【 注意事項 】
1. 於頂藏葡萄酒/小川石沒有廚房FB或Line私訊報名。
2. 小編會與您連絡並確認訂位人數。
3. 此活動參加人數有限，採匯款報名留名額制。
4. 此活動為特殊型態活動,如因個人因素無法出席僅接受 名額轉讓,恕不提供酒款打包服務。
5. 主辦單位保有修改活動內容之權利。
※請確認您的報名及報名同行者皆達到年滿18歲符合法定飲酒年齡

🈲未成年請勿飲酒🔞未成年請勿入場
禁止酒駕🚳酒後不開車安全有保障
#品酒會 #餐酒搭 #義大利酒莊 #紅蝦評鑑 #Gambero_Rosso