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聽說它是來自奧地利的貴族蛋糕🍰（價格約台幣$1400）
一個巧克力布朗尼蛋糕為什麼得等兩個月？而且得一次買兩個才肯國際寄送。新鮮出爐之後24小時直送台灣，帶大家一起來開箱！
一開始覺得它有點太甜，但第二次吃竟然就不這麼覺得了，而且會刷嘴，配茶或咖啡剛剛好，讓人欲罷不能！
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在薩爾茲堡音樂節期間，在路上真的很可能轉角就遇見古典音樂巨星。我那時是去Sacher酒店享用他們知名的巧克力蛋糕，就遇上了三大男高音的多明哥🤩
#維也納 Sacher torte 薩赫蛋糕
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上次的維也納炸豬排食記，很多人表示喜歡，讓我想要分享更多世界的美食，這次真的很幸運仍然可以出國，小小的感受疫情前的生活模樣。
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Hotel Sacher是許多人推薦要去品嚐的蛋糕，有些人喜歡有些人覺得還好，相信餐廳會有名必有原因，我對於它如何到我盤中更感興趣。
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然後啊，粉絲數默默要來到三千人大關，有在開始策劃一些禮物回饋給大家，畢竟，出來混還是要還的。真的很謝謝大家呢！
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👩🏻🍳 我是 @smallhandcook 塔提，料理家、食譜研究 專做「偏西式」料理
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GIOVANNI PINA
地址: 荃灣如心廣場商場一期109-111號鋪
電話: 2755 1161
營業時間: 8:00am-9:30pm
下午茶套餐 (兩位用) / Tea Set for Two $298
Monday to Sunday: 2:30pm - 6:00pm
另收加一服務費
足本訪問： https://bit.ly/3i1tZUO
這款朱古力蛋糕，其實屬奧地利聞名的薩赫蛋糕(Sacher Cake)，由朱古力海綿蛋糕體、夾着杏桃醬、白蘭地糖漿組成，整個蛋糕面頭再包覆一層鏡面朱古力。難度不高，但四樣成份逐個做，再結合在一起，步驟較繁複，因此層次較豐富。
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沙哈蛋糕誕生於1832年，由奧地利駐法外交官的廚師，當時年僅16歲的Franz Sacher發明，他在巧克力中加入杏桃果醬，讓杏桃酸甜清香與巧克力濃厚的風味結合，口感與香氣有 ... ... <看更多>
Re: [情報] 維也納免運直送Hotel Sacher薩赫蛋糕 ; lifeismoney · soloenti · 2021年08月05日 · 56則留言，29人參與討論 · 20 ( 21推 1噓 34→ ) ... ... <看更多>
sacher蛋糕 在 [食譜] 奧地利沙河蛋糕Sacher Torte - 看板cookclub 的推薦與評價
有圖沒音樂blog
https://agneta.pixnet.net/blog/post/27009585
SacherTorte 沙河蛋糕起源於奧地利，也是那裡最著名的甜點。
發明者Franz Sacher 當時是16歲的學徒，因主廚不在，
意外被交付盛宴的甜點這個重任。可想而知，這個蛋糕讓主人賓客相當滿意。
從西元1832年起，SacherTorte的秘密配方，就一直被保留至今..
正宗的Sacher Torte只在奧地利生產，如果有機會去旅遊，
務必吃上一塊，感受一下這古老的巧克力甜點啊。
Sacher torte 沙河蛋糕 for 9"蛋糕模
食譜參考 The Global Gourmet
<材料>
a. 蛋糕體
巧克力 120 g
奶油 113 g(放軟)
糖粉 43 g
蛋 6 個(分開)
糖 114 g
麵粉 130 g
b. 夾層杏桃果醬
杏桃果醬 180 g
c. 表面巧克力糖霜 (使用一半份量即可)
砂糖 360 g
水 180 g
巧克力 390 g
<作法>
a. 蛋糕體
1. 將9吋圓模鋪上烘焙紙。烤箱180度C預熱。
1. 將裝巧克力鈕釦的鍋架在滾水上，用蒸汽的熱度把巧克力融化完全，離火。
2. 室溫軟化的奶油和糖粉打至蓬鬆，作法1的巧克力降至32度C時加入拌勻。
3. 分次加入蛋黃，一次一個拌勻後再加下一個。
4. 蛋白加砂糖打至硬性發泡，分次與蛋黃巧克力糊拌勻。
5. 分兩次篩入麵粉，全部攪拌均勻。
6. 麵糊入模，180度C/55分。出爐放涼，脫膜。
7. 巧克力蛋糕修整表面到平順，橫切一半待用。
b. 夾層杏桃果醬
將杏桃果醬加熱融化，以刷子沾取抹在蛋糕上。
蛋糕夾層中要抹，蛋糕的表面和周圍也要塗抹均勻。
c. 表面巧克力糖霜
1. 將水和糖加熱煮滾，加入巧克力融化。
2. 確認巧克力融化完成，整鍋溶液繼續煮到110度C，
不時把鍋子周圍的巧克力刮下攪拌。
3. 巧克力糖霜離火，倒入比較窄口的小鍋裡，攪拌避免表面結皮。
4. 將巧克力糖霜倒在大理石桌面降溫，表面快硬化時全部刮起倒回小鍋，攪拌均勻。
5. 作法4再重複兩次。
6. 準備好塗好杏桃果醬的蛋糕體，把巧克力糖霜淋滿表面和周圍，
可用抹刀幫助平整。終於完成～
就像正宗Sacher Torte的網頁中提到的，他們使用高品質的原料來製作，
經典之所以會是經典，良好的成分是不可少的。
換句話說.... 多花一點錢去買好一點的巧克力是很重要的事情...(掏錢包)
但是成品吃起來絕對會感動到被融化啊>///<
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