【台灣 新書預購】烘焙者的抉擇(預購已截止)
由質人文化創意出版,王詩如著作之《烘焙者的抉擇:世界頂尖烘豆師對談》一書,4月10日起開放新書預購,有興趣的朋友可以即刻下單並完成付款,我們將在4月17日午夜截止預購,請於下單付款後,同時填寫預購取件地點表單,並於收到取書通知後,至所選擇的購點取書。
【新書預購】烘焙者的抉擇
預購:NTD$350元(定價480元)
預購期間:2017年4月10日00時 起 至4月17日24時止(下好離手,逾時不候)
預購說明:
若已完成付款,但尚未填寫表單選擇預購點者,請私訊給我們。
取書說明:
書籍印刷完成送至預購取書點後,將於各粉絲團公告與mail通知,再至所選取書點取書(預購書籍為特別優惠價格,因此皆為自取,沒有提供寄送服務,請確認可接受後再行下單!)
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《All About Roasting 烘焙者的抉擇:世界頂尖烘焙者對談》
由台灣、挪威、日本、美國四大咖啡烘焙天王進行對談的一本專業咖啡烘焙書籍。這不是一場刀光劍影的世紀對決,而是世界頂尖咖啡烘焙者不藏私精彩對談。囊括烘焙師最想知道的41道提問,在執著於數據之前,在烘焙的世界裡,檢視自己的觀念正確的嗎?
作者:Lulu王詩如
協著:Tim Wendelboe、Naoki Goto 後藤直紀、Caitlin McCarthy-García
發行:質人文化創意
語文:繁體中文、英文、日文
尺寸:17CM X 23CM
裝禎:平裝
頁數:228
ISBN:978-986-91124-6-8
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【台灣預購點】
|北區|
GK Coffee 宜蘭縣冬山鄉復興路166號
德佈咖啡館 基隆店(基隆市信義區崇法街12號
參差_餘波未了 (台北市中正區羅斯福路三段128巷9號
德佈咖啡館 台北店 (台北市中山區新生北路一段15號
八豆咖啡 (台北市中山區撫順街2-3號
寄杯咖啡 (台北市中山區一江街15號
Dela1010 (台北市松山區南京東路五段250巷2弄39號
DoDidDone Coffee (台北市松山區民權東路三段103巷3號
QahWA cafe 復北店 (台北市復興北路141巷4號
QahWA cafe 南京店 (台北市南京東路五段163-6號
QahWA cafe 鴻海店 (台北市基湖路32號B1
Kafemera (台北市大安區大安路一段175巷11號
Congratscafe (台北市大安區文昌街47號2樓
Single origin espresso&roast (台北市大安區敦化南路一段161巷76號
Bravo Caffè 布拉弗咖啡 (台北市大安區復興南路二段47號
cho cafe (台北市萬華區昆明街119號
引路咖啡 (台北市信義區虎林街202巷25號1樓
Café Hidden Gem (台北市士林區中山北路六段439巷4號
道南館 台北店 (台北市文山區新光路一段8號
娂豆自家烘焙精品咖啡 ( 新北市新店區北新路一段271巷45號
O'ways Cafe (新北巿新店區大豐路35號
西當・普里斯 (新北市三重區安樂街47號
老柴咖啡館 (新北市三峽區大觀路113號
ㄩㄢˊ咖啡事務所 (桃園市龜山區復興二路131巷19號
暗室微光 (新竹市東區勝利路97號
墨咖啡 (新竹市東區林森路180號
意若思咖啡 (新竹縣竹北市嘉政七街82號1樓
|中區|
Cafe LuLu五常店 (台中市北區五常街217號
Cafe LuLu大墩店 (台中市西區大墩十街70號
Bear's marsh (台中市西區美村路一段771巷6號
HAUSINC CAFE (台中市北區忠太西路39號
豬油 咖啡與閱讀 (台中市清水區中正街71號
傑恩咖啡 (台中市大甲區蔣公路257號
Tzemdas kaffa (彰化縣彰化市自強路248號
松果咖啡 (彰化縣員林市成功東路162-1號
2 petits coffee (彰化縣員林市靜修路45巷3號
Dreamer Cafe (雲林縣斗六市中山路475號
Evie's Cafe 伊米咖啡 (嘉義市康樂街44號(成仁街口)
|南區/東區|
榮寓冰室 (台南市東區榮譽街84巷55號
咖啡林咖啡 (高雄市新興區中山一路119號
咖啡。漫談 (高雄市三民區光武路5號
小魚散步 (高雄巿左營區安吉街438號
艾迪生咖啡館Edison Coffee (花蓮縣花蓮市軒轅路12號
墾墨咖啡 (台東縣台東市更生路1208號
|離島|
吹吹風精品咖啡館 (澎湖縣馬公市民生路52號
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅YELLOW,也在其Youtube影片中提到,時陰多雲偶陣雨 風雨戀愛重感冒 既然所有記憶都是潮濕的 怪天氣不如先怪自己 YELLOW黃宣 x 9m88 天氣系愛戀指南 串流連結 All Streams https://lnk.to/strange_weather_yellow_9m88 (影片設定勾選高畫質,歌詞請開啟CC字幕,風雨...
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時陰多雲偶陣雨
風雨戀愛重感冒
既然所有記憶都是潮濕的
怪天氣不如先怪自己
YELLOW黃宣 x 9m88 天氣系愛戀指南
串流連結 All Streams
https://lnk.to/strange_weather_yellow_9m88
(影片設定勾選高畫質,歌詞請開啟CC字幕,風雨飄搖請緊閉門窗並敞開心房)
【怪天氣 Strange Weather】
作詞 Lyrics / YELLOW黃宣, 9m88
作曲 Composer / YELLOW黃宣
製作人 Producer / YELLOW黃宣, 余佳倫 Chia-Lun Yue
編曲 Music Arrangement / YELLOW黃宣
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement / YELLOW黃宣, 9m88
和聲 Backing Vocals / YELLOW黃宣, 9m88
吉他 Guitars / YELLOW黃宣, 林庭鈺 Tim Lin
錄音工程師 Recording Engineer / 鍾濰宇Yu
錄音室 Recording Studio / 89 Studio
混音工程師 Mixing Engineer / 蔡周翰 Chou Han Tsay
混音錄音室 Mixing Studio / Lights Up Studio
母帶後製處理 Mastered by Jeff Lipton
母帶後製處理錄音室 Mastering Studio / Peerless Mastering, Boston, MA
母帶後製處理助理工程師 Assastant Mastering Engineer / Maria Rice
單曲封面 Cover Art / EGG 連思博
發行 Distributed by / WRONGTYPE
出品人 Publisher / 李漢群 Hans Lee
OP: 否極泰來音樂有限公司 WRONGTYPE Production Co., Ltd.
SP: Warner/Chappell Music, Hong Kong Limited Taiwan Branch
OP:爵士寶貝有限公司 Jazz Baby Co., Ltd.
SP:Sony Music Publishing (Pte) Ltd., Taiwan Branch
ISRC: TWFM52002001
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導演 Director / 范勇志 Yuji Fann Fann
演員 Cast / HOHO, 石力任 Shih Li-Jen, 江宥儀 Johnyuyi
製片 Producer / 吳騰翔 Charleswoo
執行製片 Line Producer / 郭佳勳 Chia Hsun Kuo
製片助理 Production Assistant / 周均璘 Chou Chun Lin, 郭柏佑 Po Yo Kuo
攝影指導 Cinematographer / 王鈞 Wandrink
跟焦員 Focus Puller / 楊大慶 Claude Yang
攝影助理 Assistant Camera / 董奕賢 Tung I-Hsien
燈光師 Gaffer / 彭嘉慶 Emile Peng
燈光助理 Electrician / 賴怡安 Yi an lai, 詹皓惟 JHAN,HAO-WEI
美術指導 Production Designer / 陳必綺 Hikky Chen
美術助理 Prop Masters / 靈子同學 shebao .0, 蔡秉孝 Ping Hsiao Tsai
造型師 Stylist / WOOZERWOO 吳澤岷
妝髮師 Groomer / 楊硯婷 Yen Ting Yang
妝髮助理 Make Up & Hair Assistant / 羅翎 Ling Lo
剪接 Editor / 范勇志 Yuji Fann Fann
調光 Colorist / 邱程勇 CY Chiu / 捌零後媒體製作股份有限公司 After 80’s Media Production Co.,Ltd
字體設計 graphic designer / Chia Ching Lu 呂佳靜
劇照 Still / EGG 連思博
製作公司 Production / 泛用影像 Fannyou Eizo Studio、Reflective 反照電影工作室
器材 Equipment / 九晴天攝影器材 Clear Sky
特別感謝 Special Thanks /
尋道-咖啡煎陪所 The Seek-Coffee Roasting Room
RoyalHost 樂雅樂敦化店 潘店長
7-11 掬華門市 岑店長
大南客運
長昇家具行 詹老闆
南昌路二段18巷水龍頭
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【歌詞 Lyrics】
一樣在六點
泡一樣的咖啡
其實早有預謀 在時陰多雨的氣候
擠同一班⾞廂 靈魂卻空蕩
慢慢 調整姿態 故作⾃然卻無力取暖
⾏李 塞滿所有不合時宜的⽉光 只是比方
古人說的浪漫只適合欣賞
下了站 雨滴同樣滴在你肩膀
怪就怪天氣 像曾哭過的舊電影
那些是非對錯留下的痕跡
滿街都是未乾的記憶
愛情 不過是一場無病呻吟
毫無預警 下了又停
怪這場雨不如先怪自⼰
一樣在六點
說不完的是非
等⾞的⼈爭先恐後 不願落單在這街頭
左顧右盼 卻找不到⽅向
慢慢 我透過⾞窗 遙望一片浮雲的模樣
不想 隨著霓虹閃爍起舞
總是怕 好景不常
我反覆練習⼀個人的優雅步伐
下一站 或許有陣風 會為我歌唱
怪就怪天氣 像個孩⼦不講道理
不服氣的吹散了落葉⼀地
亂的頭髮不想去整理
愛情 為何總來不及放晴
如果可以 雲淡風輕
怪這陣風 不如先怪自⼰
不夠壯麗的獨⽩
不明事理的期待
不能保存遺憾
在離站的後半拍
徒留多餘的感慨 卻走得好慢
怪就怪天氣 像曾哭過的舊電影
那些是非對錯留下的痕跡
滿街都是未乾的記憶
愛情 不過是一場無病呻吟
毫無預警 下了又停
怪這場雨不如先怪自⼰
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咖啡机是Nespresso Pixie,奶泡机也是Nespresso的,不过最近一直在考虑换新的,换了再告诉你们!
Porcelain Grill Net 陶瓷烤网:https://www.belindahome.org/product-page/porcelain-coated-roasting-rack-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%A3%BD-%E4%B8%B8%E5%8D%81%E9%87%91%E7%B6%B2-%E9%99%B6%E7%93%B7%E6%9D%BF%E7%83%A4%E7%B6%B2
辣白菜炒饭的食谱:
五花肉200g左右
大葱一根
辣白菜250g (一杯左右)
隔夜白饭 两碗
酱汁:韩式辣酱两勺+白糖一小勺+生抽两勺,拌匀
热锅下油,葱段翻炒出香味,加五花肉炒至肉变色,加辣白菜炒出香味,然后混合锅里所有食材,加入隔夜米饭炒匀,然后加酱汁,最后可以加一些海苔调味,加一个荷包蛋装盘
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视频喝的这个桃子味的米酒不是很好喝,酒味不香,有一点酸酸的,不推荐
Tin can glass used for coffee 罐头玻璃杯:https://www.belindahome.org/product-page/in-stock-%E7%BD%90%E5%A4%B4%E7%8E%BB%E7%92%83%E9%A5%AE%E5%93%81%E6%9D%AF-cola-can-style-glass-cup
C O N T A C T
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E Q U I P M E N T
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: How can I love the heartbreak, you're the one I love - AKMU: https://www.youtube.com/watch?v=wt2uh8Jr_9w
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D I S C L A I M E R
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roasting coffee 中文 在 19 烘豆研究室 的推薦與評價
We roast coffee, we do experiments, we provide tasty coffee. ... 文化‧Babel Inside 願意分享這本書給我們,原文版拜讀了幾回,能有中文版做對照真是一大福音! ... <看更多>