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一直以來我都很喜歡吃日式串燒！
這家位於舊金山 North Beach 緊鄰華盛頓廣場的日式串燒餐廳 Noren Izakaya
開幕於 2019 年
是京都風格的居酒屋餐廳
使用源自於江戶時代得備長炭炭烤
有雞肉串、蔬菜串、豬肉牛肉肉類以及海鮮串等
另外也有特色日式小點、生魚片、拉麵以及丼飯等選擇。

雖然舊金山已經開放室內用餐
不過上週拜訪時只開放室外用餐
添置了暖爐晚上坐在戶外也不會冷。
戶外一共只有約五桌座位
建議事先上網或是電話訂位。

抵達之後按了電鈴
會友服務生從室內出來招呼客人
入座之後提供菜單以及乾洗手。

Suntory Draft 14oz $8
點了冰冰涼涼的啤酒搭配各種串燒。

Matcha Lemonade Shochu $13
調酒單上有五種
不過點完之後服務生出來告知
材料只能做抹茶檸檬汁燒酒
想說也可以試試看。
喝起來酸酸甜甜的調酒
也很適合搭配串燒。

串燒價格都是一串的份量
Wing $4
雞翅串燒
雞翅小小的稍微有點偏鹹
不是必點。

Chicken Heart $4
點兩串雞心串燒熱騰騰上桌
口感Q彈有嚼勁很好吃！

Chicken Gizzard $4
點了兩串帶著炭火香的雞胗串燒
也是我的最愛！

Chicken Cartilage $4
雞軟骨串燒
是比較偏硬的口感。

Beef Short Rib $4.5
牛肉串燒
像是骰子牛肉的口感。

Bacon Scallop $6
培根包干貝
我也很喜歡這串！

Aka Ebi $6.5
來自阿根廷的紅蝦
炭烤外層酥脆
肉質鮮美
推薦這一串！

Yaki Onigiri $3.5
另外點了一個烤飯糰
外層米飯超級香酥
下面擺上海苔以及些許醃漬小黃瓜
也很推薦這個。

Tonkotsu Ramen $15
豬肉豚骨叉燒拉麵
搭配溫泉蛋、玉米、筍乾
叉燒有嚼勁也很入味
整體是一碗還不錯的拉麵。

以份量來說 Noren Izakaya 是相對偏貴的串燒
不過備長炭炭烤真的非常香
也有我最愛的雞心與雞胗
是舊金山市中心還不錯的日式串燒餐廳選擇！

Noren Izakaya

Yelp: https://www.yelp.com/biz/noren-izakaya-san-francisco

年前鼻整形的病人回診 🤩🤩🤩
外傷後的鼻整形再修
真的考驗手術醫師的各項能力！

A traumatic revision rhinoplasty case!
Used autologous rib cartilage to restore her appearance ❤️

#外傷後鼻整形 #鼻整形再修 #肋骨隆鼻
#賴昕隄醫師

昨天晚上趁著感恩節之前來到舊金山日本城的超市採買食材
順便來到這家今年開幕的 Daeho Kalbi Jjim & Beef Soup 吃晚餐。
今年二月份在舊金山開幕
後來六月更擴店至南灣 Milpitas。

這是我們第三次拜訪
第一次點了招牌燉牛小排
超級大一份兩個人吃就很夠了。
第二次則是點了牛骨湯與韓式石鍋拌飯
這次則是想嘗試加了起司的燉牛小排。

Daeho 餐廳五點開門
網上 Yelp 的等候清單通常要六點才會開放
大家可以遠端加入排隊。
我們大約五點半抵達加入店內的等候清單
此時我們已經是排在第 30 組
六點多返回餐廳發現多達 90 組人
建議還是要五點到六點之間抵達餐廳可以排比較短的隊伍。
排隊的時間就去日超買菜
買完也差不多再等一下就到我們了。

一份燉牛小排是約 2.5 人的份量
可以選擇辣度以及另外加上的配料。

Braised Short Rib with Ox Knee Cartilage $52
燉牛小排可以選擇只有牛小排
或是燉牛小排加牛尾或是燉牛小排加牛膝蓋軟骨
辣度選擇了 1 也就是第二個辣度
不想吃辣的人也可以點完全不辣的 0。
另外加點的配料有韓式寬冬粉、蔬菜、年糕以及起司
家抵了年糕 $2 以及起司 $5
入座時附上了韓式小菜
有辣蘿蔔、泡菜以及辣韭菜
因為在等候的時候服務生會詢問要不要點燉牛小排
因此一入座燉牛小排直接上桌。
超級大的份量裡面有帶骨與不帶骨的牛小排
很多塊超級軟Q的牛膝蓋軟骨
非常入味的年糕、馬鈴薯、白蘿蔔、紅蘿蔔以及洋蔥
上面撒上超級豐富的起司
上桌之後服務生現場拿噴槍把起司烤到微微融化
香味四溢！
牛小排肉質入味又軟嫩
不過份量真的非常大基本上看到每一桌都會打包外帶
可以當隔天的午餐！

DaeHo Korean BBQ & Beef Soup

Yelp: https://www.yelp.com/biz/daeho-kalbijjim-and-beef-soup-san-francisco-9

Sườn sụn rang muối - món ăn rất được yêu thích ở các nhà hàng, quán ăn bởi sự giòn rụm, vị bùi bùi mặn mặn vừa đủ quyện với sườn non béo ngậy thơm phức. Món này nhậu cùng bia thì còn gì bằng. Cùng học cách làm sườn sụn rang muối của ông Thọ dưới đây chiêu đãi cả nhà ngay thôi!
#biaviet
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#04 JALシティ那覇は停電しても朝食バイキング:台風24号の沖縄
http://miminome.blogspot.com/2018/10/04-jal24.html

今年の沖縄は例年と違い秋口に旅行します。
おかげで沖縄は台風直撃です。

沖縄最初の朝食。
JALシティ那覇のレストランでバイキング。

いつ来てもおいしい食べ物のラインナップが豊富です。

沖縄料理。
沖縄そば。
軟骨ソーキ。
じーまみー豆腐。

洋食系。
日替わりのソーセージはヨモギ。。
日替わりの紅イモパンプディング。
オムレツのソースは八重山胡椒にしました。

やはり満腹になるまで食べるのをやめられませんねぇ。

I will also go to Okinawa this year.
A typhoon is approaching in Okinawa.

First breakfast in Okinawa trip.
At a restaurant in hotel JAL City Naha, buffet style.

This restaurant always has good food richly.

Okinawa dish.
Okinawa-soba.
Jimami-tofu.
Pork Cartilage Spare Rib.

Western food.
Mugwort sausage.
Bread Pudding of purple yam.
Sauce of an omelet is Yaeyama pepper.

I can't stop to eat until I become full.

ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 9です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.

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#04 三回でも飽きないJALシティの朝食:古宇利と座間味の沖縄
http://miminome.blogspot.jp/2017/07/04-jal.html

本日のグルメリポート。

沖縄の旅。
二回目の朝食、JALシティ那覇。

今日の日替わりメニューはフレンチトースト。
パッションフルーツの酸味がさわやかフルーティ。

沖縄料理は軟骨ソーキと冬瓜。
赤魚のトマト＆ジェノバソース。
そしてエッグラタトゥイユ。

じゅーしーでいただきました。

Today 's gourmet report.

I go to Okinawa.

A second breakfast in Okinawa.
I ate at Hotel JAL City Naha.

Daily dish is French toast, Egg ratatouille.
Okinawa cuisine is Cartilage Spare Rib.

ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 8です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.

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煙で仕上げた今夜の逸品　－燻製－
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