🧀嚐嚐這塊「全素起司」,別讓乳牛受傷害!
以色列的食物科技新創 Remilk,正嘗試不用牛奶就能做出起司,不僅方便全素者食用,更能完全不傷害到任何一隻母牛。你會想嚐嚐看嗎?
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#食物科技 #全素起司
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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remilk 在 Facebook 的最佳解答
『Remilk 實驗室使用的是微生物發酵(microbial fermentation)的方法,複製牛奶的蛋白,進而產出與傳統牛奶味道完全相同的牛奶。
「這些微生物從繁殖到充滿整座水箱,只需要短短 2 到 3 天的時間。」Wolff 說,「不消幾天,就可以獲得大量的微生物。提供這些微生物基礎的營養,基本上每個微生物都是一座牛奶工廠。」Remilk 實驗室也正進一步研究能否以農業廢料作為微生物養分的提供來源,研究成功後,就可用農業廢物來製造可食用的蛋白質,對環保的貢獻將更上一層樓。
除了牛奶外,起司、酸奶等各種乳製品,都是 Remilk 的目標。目前位於以色列的 Remilk 實驗室已成功配置出十幾種不同種類的乳製品。為了確定味道不變,他們也進行了雙盲測試,驗證實驗室生產的乳製品真的與傳統乳製品無異。』
哇塞! 這要是商業化可將大大改變整個酪農業耶!
remilk 在 布魯桑 / Bluesomeone Facebook 的最佳解答
終於!要有拯救牛牛的人造牛奶了!
(但這個對乳糖不耐症的人來說應該也是過敏食物??)
「創辦人 Wolff 說。不只是道德問題,畜牧業本身也是個對環境負擔甚大的問題。母牛與肉牛的養殖需要花費大量資源與金錢,更別提畜牧業排放的溫室氣體及其使用的肥料,都會消耗當地的水資源,造成環境負擔。而耕地也對濕地與草原造成不良影響。總而言之,畜牧產業對地球生態的負面影響很多。但為什麼畜牧業還是活得好好的呢?很簡單:因為人類很愛吃!」
身為vegan,我自己是覺的植物奶就很棒很營養了
但不一定所有人都這樣認為
畢竟道德三觀這把尺每個人都不一樣
沒有一定的標準,也沒必要爭吵誰比較善良(頭頂光環)
健康因素、美味誘惑、價位多寡,才是大眾消費的主因。
我覺得只要是更良善更環保的選擇可以取代牛奶,那就是好產品了
(btw有機會真想去以色列看看世界第一蔬食都市是什麼樣子🤩)
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