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|MIDWAY JOURNAL extra.|215 - 福岡節奏 ①
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離開熱鬧的市中心「天神」站,乘座地鐵至六個站以外的「六本松」站,這裡是九州大學的校舍區,街道十分乾淨整潔。離開大街鑽進住民區域,從一列店舖之後,我們找到外型十分可愛小巧的餐廳「Pusis」,估計應該是從舊日的喫茶店改建而來。
「Pusis」由夫婦二人所營運,太太負責料理部份,而男主人則負責沖調咖啡,餐點項目並不多,早餐時間會選取時令的食材製作豐富料理,那一道凍湯特別清甜可口,咖啡豆則是來自另一家烘焙店「coffee county」的獨特配方。值得留意一點是,店內是不可以拍照的,男主人松崎先生希望大家可以真誠的享用他們製作的食物。
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MIDWAY JOURNAL 刊登於《MILK》雜誌內(香港・第938期)
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