木更Mugeneration - 嘉義
木更咖啡最新打造的分店位於嘉義市的成仁街上，本身就是設計工作室的木更，這次以清水混凝土的方式，呈現出現代感又俐落的美學風貌，放入經典傢俱及選物，再加上光影的變化，用一個屬於我們年代方式 Stay Gold. (註1)
開放式透明的吧檯，可以清楚看到咖啡師沖煮咖啡的過程，擺上Kees Van Der Westen Spirit 義式咖啡機 及 Alpha Dominche 的 Steampunk 負責沖煮熱茶 (阿里山烏龍、日月潭紅玉、芒果紅茶等) 。義式配方豆目前使用中淺焙的日曬西達摩以及耶加雪菲。
也推薦店內的瑪德蓮，有5種口味，法國法芙娜Guanaja巧克力、台產雜糧契作純黑芝麻、日本宇治伊藤久右衛門抹茶、法國Prova天然香草籽原味、小農無毒認證綠檸檬。上桌前會再回烤，會先吃到微微的酥之後就是內部的柔軟，喜歡帶著奶油及天然的芝麻及檸檬的香氣。
覺得木更咖啡成仁店的出現，開創嘉義咖啡館的新格局。
嘉義市成仁街189號
Mon-Sub / 08:00-22:00
(註1)
Nothing Gold Can Stay ，是美國詩人Robert Frost的名作，延伸美景易逝的意思。
「Nothing Gold Can Stay
Nature's first green is gold,
Her hardest hue to hold.
Her early leaf's a flower;
But only so an hour.
Then leaf subsides to leaf.
So Eden sank to grief,
So dawn goes down to day.
Nothing gold can stay.」
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