<料理日記> 古早味控肉拌麵🍜🍲
疫情時期，不能出門真的是種煩惱，而另一種甜蜜的煩惱就是到底自己能做出多少不同的料理 (完全不敢叫外食😭)...還要顧著讓芭寶覺得不會吃膩呢！
今天的這個拌控肉麵，實在超級成功，標準愛咪最愛的三層肉，肥肉吃進口裡，有軟又綿，完全不膩..好愛喔！
材料：
1. 五花肉
2. 水煮蛋
3. 百葉豆腐
4. 薑
調味料：
1. 醬油三大匙
2. 蠔油兩匙
3. 米酒兩匙
4. 八角兩顆
5. 月桂葉兩片
6. 五香粉少許
7. 糖少許
8. 白胡椒粉少許
做法：
1️⃣：五花肉洗淨，放入薑以及米酒焯水，滾後撈起洗淨，切厚片。
2️⃣：熱鍋(不需要放太多油因為五花會出油)先乾煎再逼出油後，加入米酒、醬油、蠔油、八角、月桂葉。
3️⃣：炒香加入水煮蛋、百葉豆腐。
4️⃣：加入適量的水(剛好淹過食材)，加入五香粉、糖、胡椒粉。
5️⃣：大火煮至滾再轉成小火。
6️⃣：燉煮兩個小時後，關火繼續悶一小時，就完成嘍！
👉一定要先逼出五花肉的油才不會有膩感哦！
芭寶吃完後說：吃到這種五花肉真的是人間一種享受...我一定要慢慢吃..不然就太奢侈了。
能讓快三個禮拜沒出門的人還感覺到幸福..也讓我心情頓時的好呢😅😅😅。
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