BÌ CUỐN NGỌT
“Bì cuốn ngọt” là tên tui tự đặt tại có cơm dừa giống “bì”. Đây là món bánh ống thần thánh một thời của tui bỏ bụng mỗi khi đi học thêm, làm 2 ống uống thêm hộp sữa là bao ấm bụng. Mặc dù giờ nhiều món ăn vặt thời thượng hơn, fancy hơn nhưng cái mùi thanh thanh nhà quê miền Tây của bánh ống lá dứa không ai có thể copy - paste được hết nha.
Nghe đâu để bánh ống có độ xốp, thơm thì người bán phải chọn đúng gạo để xay bột làm bánh, loại càng thơm, dẻo, thượng hạng thì bánh mới giữ mùi thơm đặc trưng. Bột sau đó rắc lên ngập ống inox, nhờ hơi nước của nồi nước sôi nấu ở dưới phả lên sẽ giúp làm chín bánh. Đoạn, rút cái cây lên một cái, giở ra rồi rắc thêm các nguyên liệu khác như cơm dừa, mè, đường cát, cuộn lại cắn cái bụp, đê mê luôn. Mình thích nhất ăn lúc bánh còn nóng hôi hổi xốp xộp, quyện với mùi thanh thanh, béo béo, thơm thơm tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Mình may mắn tìm ra được cô này ở ngay ngã tư Nguyễn Kiệm Phan Đăng Lưu. Cổ ngồi chum hum 1 góc nhỏ xíu ngay cột đèn xanh đỏ, bán đâu cũng gần 30 năm rồi, giá lên từ 500 đồng đến 5 ngàn đồng. Lâu lâu có người qua ghé mua 2 3 cái về cái tự nhiên mình thấy vui lây vì người ta vẫn còn thích ăn những món bình dị mà đầy ký ức như thế này.
Bà con còn biết chỗ nào bán bánh ống này như này nữa chỉ mình với, chứ mấy cô chú trốn kỹ quá, muốn ăn tìm khó ghê.
#saigonum #phunhuan
Credit to: Nguyen Thao
phunhuan 在 Người Phú Nhuận - Home - Facebook 的推薦與評價
Sáng 17/9, UBND quận Phú Nhuận phối hợp Công ty Cổ phần Vàng bạc Đá Quý Phú Nhuận (PNJ) tổ chức Lễ trao học bổng PNJ cho học sinh, sinh viên có hoàn cảnh ... ... <看更多>