Search
先前推薦了一堆Costco葡萄酒，這回換成推薦幾樣可以下酒或是家裡隨時備著可以簡單料理就上桌的義式臘腸、堅果和起司。
臘腸和堅果太容易取用了，文章裡只聊聊挑選的建議。Mozzarella Cheese的作法不難，就是切ㄧ切排ㄧ排而已。倒是Parmigiano Reggiano起司可以變化的花樣很多，有興趣可以看看文章裡建議的做法。
http://vickchen01.pixnet.net/blog/post/270281128
大家下回去逛Costco時不妨試試這幾樣，或者已經嚐過的也可以提供一下心得喔~
#法式洋蔥湯 #舒肥牛排vs直火牛排 ＃翼板牛排vs嫩肩牛排
終於到了今年的最後一次上菜的時間啦，我們家女人跟我念了一個多月的洋蔥湯，就讓它成為我們的跨年菜吧。
同場加贈 舒肥牛排和直火的比對，其實就是沒個主菜我心裡覺得怪怪的啦XD
法式洋蔥湯搭牛排你看看多合拍-大家就在跨年夜的時候試試看吧！
至於貴松松的Gruyeres(格魯耶爾）我是跑去店裡頭買的，價格實在不敢恭維。
100g/340 足足貴了網路一倍，如果您就是想要正宗一些的話，網路買吧。
再不然，我自己覺得帕馬森 Parmigiano reggiano 加上莫扎瑞拉 Mozzarella 拉簽絲 應該也很不錯的。
快速炒洋蔥泥的方法 請參考 ＃蜂蜜香料咖哩雞
這次多放了糖，網友說效果更好，但我個人沒有感覺太大的差異。或許是因為我用的是鐵鍋，還有就是我很敢開大火。但若您是用不沾鍋的話，建議可以試試看。
雞骨高湯 請參考 ＃萃取雞高湯
我個人認為目前算是最快速的高湯萃取法吧，如果想要濃厚一些的，可以買蔬菜和雞翼添加進去。 想要再正統一些的話，可以把雞骨雞翼先在烤箱上色有香氣之後，再拿來製作高湯。
至於舒肥的機器我知道大部分的人沒有，其實我也只是想讓各位看一下差異在哪。 比起舒肥機，我認為大火直上加上溫度計也不差了。
這次的嫩肩外型厚薄不一，所以有些地方會過熟，如果厚度都一至的話，裡面的顏色會更好的，所以這不是一篇正式的比較文，因為不太公平。
如果認真要我說說自己的感想，我只能承認其實自己越來越少用舒肥了。 最主要的原因很單純，因為舒肥太完美了，完美到有的時候你會覺得無趣。 每一口都差不多的口感，很快就膩了。人類真是挑剔的動物阿～
但也不是說舒肥不好，舒肥請客的時候很好用，大量做的時候很好用，而且也很健康，可玩性多又方便。就是需要一台真空機才方便....不過這些都留待明年再來閒聊吧～～！！
最後的最後，終於滿足了我家女人的洋蔥湯和舒肥牛排，不知道大家滿意否？
有機會的話，今年試試看吧！^^
預祝大家 新年快樂
Happy 2018
＃好餓廚房
＃過年摟
＃byebye2017
FoodSaver 2-in-1 Food Preservation System Review & Giveaway. With both a Sam's Club and Costco membership, we tend to buy most everything in bulk, especially ... ... <看更多>
Real Parmesan cheese is actually written Parmigian or Parmigiano Reggiano. It comes from Parma Italy and there's zero comparison to any ... ... <看更多>
parmigiano-reggiano costco 在 Costco好市多商品經驗老實說| #消費經驗分享 - Facebook 的推薦與評價
起士50g (你要用硬的起士，最好是-> 帕馬森乾酪Parmigiano-Reggiano). 蛋黃3顆(雞蛋表面先燙，再拿蛋黃). 鹽和胡椒粉. 第一(A): 你煮水加上一大匙鹽，義大利媽媽說煮 ... ... <看更多>