終於結束14+7的 #檢疫+#自主健康管理！！！
看著疫情中心每天下午的記者會．．．恩．．．我還在家裡沒被抓走，看來是一切大丈夫！
從上機前到檢疫結束，短短16天內一共戳了四次鼻子，特別是最後一次，讓我用親身體驗，#鼻孔跟喉嚨真的是連在一起的沒騙你。
慶祝結束自主健康管理，只好開一隻Opus One了！
剛開始接觸葡萄酒的前兩年，可能是歐洲No.1的心理作祟，雖然知道Opus One好像很猛很厲害，但心中並沒有甚麼好感，在這之前接觸過的加州酒大多都是濃醇香路線，跟我當年傲嬌的氣質不合。
這樣的刻板印象，直到2016年時才徹底改觀。
當時主要的任務，是到舊金山參加INFOCOM學術研討會，刻意提早買了機票，趁會議開始前走訪了一趟 Napa Valley。
由於時間緊急，並沒有特別預約，而是隨遇而安，能參訪的就參訪，不行的就看能不能討(買)杯酒喝。
Opus One 當天雖然無法參訪，但接待的小姐姐還是將我引導至他們的品飲室，並為我斟上了一杯2010年份的Opus One...
不知道是不是「普羅旺斯粉紅酒症候群」作祟，當天的酒特別美味，除了恰到好處的複雜莓果外，還夾雜著如薄荷雪茄般豐富的香氣。
當中印象最深刻的是那股．．．有如台灣最頂級高山茶才有，如果板栗那樣溫潤香甜的綠葉氣息，就像是清晨走在阿里山的茶園間，既驚豔，又令人流連忘返。
自此之後，我對新世界葡萄酒的最後一絲偏見終於被打破，也學會了在酒海面前抱持謙卑，並對那些世界知名的酒莊，保有深深的敬意。
#接下來就是等待女鵝出生了
#但是過分濃醇香的我還是不行
#USA #NapaValley
#VINOType #Tolerant
opus one紅酒 在 [心得] Opus One '05 品酒紀錄- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
酒名：Opus One 2005
（稍微分類一下 比如說紅酒/白酒 or 蘇格蘭威士忌/波本威士忌 ...etc)
產地：美國 加州 納帕
詳細網誌圖文版:https://blog.xuite.net/vinblanc/vr/24967177
心得正文：
05年的Opus One，總共混了五種葡萄品種！分別是88%的Cabernet Sauvignon,
5%的Merlot, 3%的Cabernet Franc和Petit Verdot以及1%的Malbec。法國西南產
的常聽到的品種，都出現在這一瓶Opus One中。
此外，為了讓酒可以存放的更久，浸皮將近一個月，只為了萃取出更多的丹寧，並
且陳年於法國100%橡木桶中18個月。
不知道是心理因素(雖然Opus One還蠻在地化的，但仍有法國血統)，還是這款酒的
品質著實比前幾家好，品嚐的過程中，皆是給予正面的評價！
一開始，我便被這閃閃動人的紫羅蘭色所吸引...接著慢慢的去體會它的香味。或許
是因為有醒酒的關係，酒精味稍淡，取而代之的是濃濃的果香味。品啜一口，丹寧
感十分強烈，不過卻不因此成為敗筆，畢竟不澀。而且我還是能感受到像黑醋粟般
的漿果味在我口中跳動XD 桶味十足，畢竟05年的酒還算新酒嘛，又是100％新桶
釀製。這些味道的散發，在口中卻是意外的平衡。酒體不會因丹寧很強而過澀，香
氣也沒有被桶味過蓋過。比起前二天的品酒，都品到酒精的感覺，真的好很多 A_A
不過我認為，這款酒仍是可以繼續放著。幾年後，它的桶味柔化，蛻變成另外的香
氣、且丹寧軟化的話，相信會是一款頗為精彩的酒！
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